Cách bảo quản bơ và mẹo ủ bơ nhanh chín bạn nên biết | Cleanipedia

1. Cách ủ bơ nhanh chín

Nếu muốn những trái bơ chín nhanh, bạn hãy đặt chúng cạnh các loại hoa quả chín khác như: táo, xoài, chuối,… vì khí ethylene do những hoa quả chín tạo ra sẽ thúc đẩy bơ chín nhanh hơn. Bạn có thể để ngoài rổ hoặc bọc chúng vào túi giấy. Thông thường bơ cần khoảng 1 tuần để chín, nhưng khi ủ bơ bằng cách này có thể rút ngắn còn khoảng 3 ngày là chín rồi.

Một mẹo khác là tăng độ ẩm cho bơ bằng cách nhúng bơ vào nước lạnh sau đó để ra 1 cái rổ thoáng mát, phần cuống bơ hướng lên trên, có thể dùng 1 cái khăn hơi ướt phủ lên trên. Một ngày làm chừng 2-3 lần như vậy, bơ sẽ mau chín, không bị mất nước và ngon hơn.

Bỏ bơ vào thùng gạo cũng là cách làm được nhiều người sử dụng, và đây là phương pháp ủ bơ có từ rất lâu đời. Bơ sau khi mua về, bạn rửa sạch để cho ráo nước rồi bỏ vào thùng gạo đậy kín. Chỉ sau 2 – 3 ngày là bạn sẽ thấy bơ mềm và sẵn sàng được chế biến.

Trong trường hợp bạn cần bơ chín để làm salad, hãy gói bơ vào giấy bạc rồi bỏ vào lò nướng khoảng 90 độ. Sau 5 – 10 phút là trái bơ đã sẵn sàng để được chế biến.

2. Cách bảo quản bơ

Cách bảo quản bơ bằng việc rửa sạch vỏ bơ

Việc rửa sạch vỏ bơ rất quan trọng, giúp bơ không bị vi khuẩn hay nấm mốc xâm hại, làm ảnh hưởng đến chất lượng của quả bơ. Nhẹ nhàng rửa vỏ bơ dưới vòi nước ấm để làm sạch bụi bẩn trước khi bảo quản.

Cách bảo quản bơ chín bằng chanh

Quét một ít nước cốt chanh phủ lên bề mặt quả bơ rồi sau đó cho đưa vào túi zip hoặc túi hút chân không để cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cách bảo quản bơ bằng chanh này giúp cho lớp bơ bên ngoài không bị thâm do tiếp xúc trực tiếp với không khí.

Cách bảo quản bơ chín bằng dầu oliu

Giống như cách bảo quản bơ bằng chanh, quét một lớp dầu oliu mỏng lên quả bơ đã cắt làm đôi rồi cho vào bao ni lông hoặc hộp kín. Lớp dầu oliu đóng vai trò như tấm màng bảo vệ cho bơ khỏi các tác nhân khiến bơ bị hư. 

Thường bơ dùng làm sốt sẽ bảo quản bằng cách này.

Cách bảo quản bơ bằng hành tây

Bỏ bơ vào chung với hành tây và đậy kín lại, lúc này những tinh chất trong hành tây tiết ra giúp ức chế các enzim thúc đẩy quá trình oxy hóa khiến bơ bị phân hủy. Các nấm mốc, vi khuẩn trong không khí không thể tiêu diệt được nhưng với cách này sẽ làm giảm tốc độ phát triển của chúng đi rất nhiều.

Bơ dùng làm món mặn sẽ bảo quản bằng cách này.

Chúc các bạn ủ được những trái bơ chín đều, và bảo quản chúng thật tốt để có những bữa ăn ngon miệng nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.