Cách Ướp Chân Gà Nướng Giòn Đậm Vị Không Bị Khô Cứng

Món chân gà nướng chắc hẳn đã quá quen thuộc. Thoạt nghĩ làm sẽ rất là đơn giản nhưng để có cách ướp chân gà nướng giòn không bị khô, đậm đà thì phải có bí quyết. Hôm nay afoodblogs xin gửi đến các bạn cách ướp chân gà nướng sa tế giòn ngon, đậm vị nhé.

Nguyên Liệu Làm Chân Gà Nướng Sa Tế Giòn Ngon

• • 500gr chân gà.
  • Gia vị ướp: Mật ong, muối, sả băm, ngũ vị hương, dầu hào, sa tế ớt, tương ớt, sốt ướp thịt nướng.
  • Rau ăn kèm: dưa leo, rau răm.

Cách Làm Món Chân Gà Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Bước 1: Sơ chế chân gà

Khi mua chân gà về bạn rửa sạch qua với muối pha loãng, rồi cắt bỏ hết móng đi.

Sau đó dùng dao chẻ đôi chân gà ra, rồi chà sát chân gà với muối và nước cốt chanh ( hoặc giấm) để giảm bớt mùi tanh. Rửa lại với 3 lần nước cho thật sạch.

Cách chọn mua chân gà ngon:

• Nên chọn những chân gà to mập, khi nướng lên sẽ có nhiều thịt ăn ngon hơn.
• Chân gà khi sờ vào cảm thấy bị mềm nhũn, ngón chân gà căng phồng là chân gà đã bị bơm nước.
• Chân gà tươi ngon sẽ có màu trắng hồng rất tự nhiên, không bị đốm màu, không bị chảy nhớt.

Bước 2: Luộc chân gà trước khi nướng

Bắt lên bếp 1 nồi nước cùng với vài lát gừng (gừng sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của chân gà), nước sôi bạn cho chân gà vào luộc khoảng 2 phút là được.

Lưu ý: Không luộc quá lâu sẽ làm chân gà bị mềm nát. Việc luộc sơ chân gà trước khi nướng giúp cho chân gà không bị khô, vẫn còn giữ được độ mềm béo của thịt.

Sau khi luộc được 2 phút kể từ thời điểm cho chân gà vào, bạn tắt bếp vớt chân gà cho vào 1 thau nước đá để da chân gà được giòn hơn. Ngâm khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Ướp chân gà nướng giòn đậm vị

Cho vào 1 cái chén 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh sả băm, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào. 

Tiếp đến cho thêm 1 muỗng cà phê sa tế ớt, 4 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước sốt ướp thịt nướng, rồi trộn đều.

Sau đó đổ hết gia vị vừa trộn vào phần chân gà và dùng tay thoa gia vị đều lên từng cái chân cho gia vị thấm đều hơn. Ướp khoảng 30 phút và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Nếu có thời gian bạn có thể ướp lâu hơn cho gia vị thấm hơn vào chân gà nhé.

Bước 4: Nướng chân gà được giòn bằng nồi chiên không dầu

Nướng lần 1: Xếp chân gà vào nồi chiên không dầu, chọn nhiệt độ 200°C và nướng 8 phút. Nướng lần đầu bạn nên để mặt da chân gà hướng lên trên vì phần này sẽ lâu chín hơn.

Nướng lần 2: Trở mặt chân gà, phết lên bề mặt 1 lớp sốt nữa và nướng ở nhiệt độ 200°C trong 3 phút là được.

Thành phẩm chân gà nướng sa tế giòn dai

Chân gà sau khi nướng lên màu vàng rất bắt mắt, phần thịt chân gà vô cùng mềm giòn, bóng bảy không bị khô cứng, gia vị thì đậm đà thơm ngon. Ăn kèm với rau răm hoặc dưa leo thì sẽ càng bắt vị ngon hơn.

Nếu bạn thích ăn mặn hơn có thể chấm kèm muối tiêu chanh hoặc các loại nước sốt khác theo ý thích nhé.

Bảo quản chân gà sau khi ướp

Nếu chân gà mua về khá nhiều ăn không hết, sau khi ướp chân gà xong bạn có thế bỏ vào hộp và cất vào ngăn đông của tủ lạnh nhé.

Chân gà sau khi ướp sẽ giữ được rất lâu không bị hư, lần ăn sau bạn chỉ cần lấy ra rã đông và nướng lên thôi nhé.

Chúc các bạn thành công!^^

♥ Cùng tham gia cộng đồng chia sẻ các món ăn ngon độc lạ để đóng góp và lan tỏa kinh nghiệm nấu ăn của các bạn đến cộng đồng yêu thích nấu ăn nhé.