Cách Pha Nước Chấm Đồ Nướng Ngon Tại Nhà Đơn Giản – Trí Việt Phát

Nước chấm đồ nướng chính là tinh hoa trong bữa tiệc nhỏ. Hương vị món ngon có đậm đà trọn vẹn hấp dẫn hơn bội phần hay không đều nhờ vào một chén nước chấm đúng điệu. Cùng Trí Việt Phát học cách làm nước chấm đồ nướng chuẩn nhà hàng ngay trong bài viết dưới đây!

Nước chấm đồ nướng từ mật ong và sốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tỏi bằm và ớt bằm

• 2 thìa bơ thực vật

• 2 thìa giấm 

• ½ thìa mù tạt

• 4 thìa mật ong

• 500ml sốt cà chua

Cách thực hiện:

• Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào rồi đợi bơ tan hết. 

• Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo, đun 10 phút đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Đơn giản có ngay chén sốt thơm ngon đầy bổ dưỡng. Chấm cùng thịt nướng ăn kèm thì “bá cháy”.

Nước chấm đồ nướng từ chao

Chao là một món ăn có hương vị đặc trưng được rất nhiều người Việt ưa thích. Cùng tìm hiểu công thức pha nước chấm rất quen thuộc này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 50gr đậu xanh

• 1 hũ chao

• 50 gam đường trắng

• 1 thìa cafe bột ngọt

• 1 thìa tương ớt

• ½ thìa cafe tiêu xay

• 2 quả ớt sừng

• 1 thìa cafe sa tế 

• 1 quả chanh

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chắt riêng phần nước chao và giữ lại 1 ít để pha nước chấm.

Bước 2: Rửa sạch đậu xanh, hấp chín rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn.

Bước 3: Ớt bỏ cuống, bỏ hạt rồi băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt rồi bỏ hạt.

Bước 4: Đổ chao cùng đậu xanh đã xay nhuyễn vào tô. Cho thêm đường, bột ngọt và một chút nước lọc để sốt sệt vừa phải.

Bước 5: Thêm các gia vị khác như: ớt bằm, hạt tiêu, sa tế, nước cốt chanh vào rồi nêm nêm sao cho hợp khẩu vị.

Cùng thưởng thức thôi!

Nước chấm đồ nướng từ me 

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200 gam đường cát trắng

• 20 gam ớt băm

• 30 gam tương cà

• 300 gam me 

• 50ml nước mắm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ngâm me trong nước ấm khoảng 15 phút. Dùng thìa dằm nhuyễn, tách bỏ hạt và vỏ ra khỏi nhau rồi lấy rây lọc lại phần nước cốt me.

Bước 2: Cho nước cốt me vừa lọc lên chảo rồi thêm tương cà, nước mắm, đường và ớt băm vào đun trong lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại là có thể thưởng thức.

Sốt tiêu đen chấm đồ nướng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 15gr bột năng

• 1 quả cà chua

• 1 củ gừng

• 1 củ hành

• 1 củ tỏi 

• ½ thìa xì dầu

• ½ thìa giấm ăn

• 1 thìa dầu hào

• 1 thìa đường trắng

• 1 thìa rượu trắng

• 2 thìa tiêu đen

Công thức pha nước chấm sốt tiêu đen:

Bước 1: Tiêu đen xay nhuyễn 1 nửa, 1 nửa đập dập.

Bước 2: Trộn rượu, giấm ăn, dầu hào, xì dầu, thêm chút nước lọc trong 1 cái tô rồi đảo đều.

Bước 3: Cho bột năng vào 1 chén nhỏ cùng nước rồi đánh đều cho tan bột.

Bước 4: Đun nóng chảo, cho hỗn hợp bột năng cùng gừng + hành tím + cà chua + tỏi băm vào. Đun tới khi hỗn hợp sệt quánh lại. 

Bước 5: Cho 2 phần tiêu đen vào, trộn đều rồi tắt bếp là óc thể thưởng thức.

Nước chấm đồ nướng chuẩn vị Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 3 thìa đường

• 1 thìa dầu mè

• 1 thìa canh mật ong

• 1 thìa canh xì dầu

• 2 thìa tương Hàn Quốc

• 2 thìa dầu hào

• 1 củ tỏi

• 2 quả ớt sừng

• ½ thìa cafe vừng rang

• Các gia vị khác: Bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ớt bỏ cuống băm nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Đun nóng chảo rồi phi thơm tỏi. Sau đó cho mật ong + dầu hào + dầu mè + đường cát + tiêu + xì dầu + tương ớt Hàn Quốc vào, đảo 10 phút đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Bước 3: Chờ sốt nguội rồi cho vừng rang lên trên là có thể thưởng thức. 

Nước chấm đồ nướng kiểu Thái

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tỏi, ớt băm nhuyễn

• 1 quả chanh 

• 50ml nước mắm

• 2 thìa đường cát trắng

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ớt bỏ cuống rồi rửa sạch. Tỏi bóc vỏ. Băm 2 nguyên liệu này thật nhuyễn.

Bước 2: Cho 50ml nước lọc vào một cái tô, sau đó thêm đường + nước cốt chanh + nước mắm + tỏi và ớt vào, trộn đều với nhau.

Đơn giản có ngay chén nước chấm kiểu Thái đúng chuẩn, ngon hấp dẫn ăn là nghiền.

Những chén nước chấm đồ nướng tuy cách làm đơn giản nhưng hương vị lại không hề giản đơn. Mang trong mình nhiều hương vị đặc trưng từ nhiều nền ẩm thực khác nhau. Hoà quyện tạo nên những siêu phẩm nước chấm nếm là mê.

Hãy cùng theo dõi Trí Việt Phát qua website và fanpage để học thêm nhiều món ngon hấp dẫn khác nữa nhé.