Cách Nấu Trà Sữa Truyền Thống Đơn Giản Tại Nhà

Trà sữa truyền thống là loại thức uống đang trở thành cơn sốt không chỉ tại Việt Nam, mà còn tại rất nhiều các quốc gia khác trong những năm gần đây. Đây là loại một thực uống phải nói là cực kì được yêu thích của giới trẻ. Bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị sữa béo ngậy cùng với hương trà đen thơm mát tạo nên loại thức uống không thể chối từ.

Vì thế nhiều người đã không ngừng tìm kiếm công thức làm trà sữa truyền thống để có thể tự thưởng thức trà sữa tại nhà hoặc kinh doanh. Nếu bạn cũng đang muốn tìm hiểu về cách làm trà sữa truyền thống, thì trong bài viết này, Trí Việt Phát Foods chia sẻ đến bạn các thông tin cũng như cách pha trà sữa truyền thống đơn giản tại nhà.

Trà sữa truyền thống là gì ?

Trà sữa truyền thống là loại thức uống có nguồn gốc từ Đài Loan. Người Đài Loan đã phát minh ra trà sữa vào đầu thập niên 1980. Nguyên liệu chính để tạo nên một ly trà sữa truyền thống gồm trà, sữa và topping ăn kèm. Thời gian đầu ra mắt không nhiều người biết đến loại thức uống này. Chỉ khi tới thập hiện 1990 nó mới trở nên phổ biến hơn ở các nước Đông Nam Á.

Trà sữa trân châu du nhập vào Việt Nam từ những năm 2000. Nhưng phải đến năm 2014 thức uống này mới thực sự “bùng nổ” trên thị trường. Năm 2017, có tới 100 thương hiệu trà sữa lớn nhỏ cùng tồn tại và trên 1.500 điểm bán trên cả nước. Theo khảo sát của Lozi, trà sữa đang trở thành đồ uống phổ biến tại Việt Nam khi 53% người khẳng định uống ít nhất 1 lần/tuần.

Trà sữa ngày càng khẳng định được mình trên thị trường đó uống. Không chỉ thế, để tránh tạo cảm giác nhám chán cho người tiêu dùng. Bắt nguồn từ trà sữa truyền thống, các Barista không ngừng cải tiếp và sử dụng các nguồn nguyên liệu khác nhau để kết hợp thành những món trà sữa đa dạng.

Một số loại trà sữa có thể kể đến là:

• Trà sữa trân châu đường đen
• Trà sữa trái cây
• Trà sữa matcha
• Trà sữa phô mai
• Trà sữa socola
• Trà sữa cà phê
• Trà sữa mật ong
• Trà sữa khoai môn
• Trà sữa hoa đậu biếc
• Trà sữa bạc hà
• Trà sữa Thái xanh/ Thái đỏ
• …..

Cách nấu trà sữa truyền thống bằng trà đen

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu nấu trà sữa

• Trà đen: 120g
• Bột sữa indo: 700g
• Đường: 500g
• Nước lọc: 2 lít

Nguyên liệu làm trân châu

• Bột năng: 100g
• Bột ca cao: 10g
• Đường nâu: 20g
• Nước sôi: 60 ml

Dụng cụ cần chuẩn bị: Bình pha trà, ly thủy tinh, rây lọc,bình lắc, muỗng khuấy, bình ủ (nếu kinh doanh), nồi…

Xem thêm: Cách nấu trà sữa truyền thống để kinh doanh

Các bước thực hiện

Làm trân châu ăn kèm

• Bước 1: Chuẩn bị một cái thau, cho vào bột năng, ca cao và đường rồi trộn đều. Sau đó trộn đều bột với 60 ml nước sôi. Lưu ý, cho nước sôi vào từ từ, và khuấy đều để bột được dẻo đều. Sau khi bột đã được trộn đều thì cho bột nghỉ khoảng 10 phút.
• Bước 2: Để bột nghỉ được 10 phút thì bạn dùng tay để nhào bột. Nhào đến khi khối bột không còn dính tay và thật dẻo thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ thêm 15 phút
• Bước 3: Bột đã được ủ xong, thì bạn bắt đầu vo bột thành những viên tròn nhỏ. Vừa vo bột vừa áo những viên trân châu qua lớp bột năng khô để chúng không bị dính vào nhau.

• Bước 4: Trong thời gian vo trân châu, bạn nên nấu một nồi nước sôi khoảng 2 lít. Đợi khi nước thật sôi thì cho trân châu đã vo vào luộc. Thời gian luộc trân châu từ 25 đến 30 phút, nhớ khuấy đều để trân châu không bị dính dưới đáy nồi.

Lưu ý: Nên luộc mỗi lần một ít và khuấy nhẹ để chân trâu không bị dính vào nhau.

• Bước 5: Trân châu chín sẽ có độ trong nhất định và nổi lên trên. Lúc này bạn không nên vớt vội trân châu ra mà hãy đậy nắp nồi và ủ thêm 20 phút. Sau đó bạn cho trân châu vào rổ và xả dưới vòi nước lạnh và để ráo. Tiếp đến để tạo độ vị ngọt và bảo quản lâu hơn, bạn nên cho trân châu vào hủ nước đường hoặc thêm đường cát vào tô.

Nấu trà sữa

• Bước 1: Cho trà đen vào bình rồi rót nước sôi vào, lắc nhẹ rồi chắt bỏ nước. Công đoạn này gọi là “rửa trà” nhằm giúp loại bỏ các tạp chất và phấn trà, đồng thời ” kích thích” lá trà.
• Bước 2: Sau đó, cho vào bình trà 2 lit nước nóng ( 80- 90 độ) và đậy nắp lại. Thời gian ủ trà là 20 – 30 phút, sau đó dùng rây để lọc lấy phần nước trà và bỏ đi phần bã.

• Bước 3: Bạn chuẩn bị một cái nồi dùng để nấu trà sữa. Sau đó cho phần nước cốt trà đen đã lọc được vào. Tiếp đến từ từ cho phần bột sữa indo vào và khuấy đều tay để tránh bột sữa bị vón cục. Tiếp tục cho đường vào và khuấy đều.

Lưu ý: Để tránh phá vỡ kết cấu của trà sữa, trong lúc nấu bạn chỉ nên khuấy trà sữa theo 1 chiều duy nhất. Việc này giúp cho món trà sữa của mình được ngon và bảo quản lâu hơn.

Thành phẩm và thưởng thức

• Trà sữa đã nấu xong thì bạn cho vào bình lắc, thêm đá viên và đậy bình lại. Sau đó lắc đều và cho trà sữa ra ly. thêm trân châu là có thể thưởng thức.
• Với cách làm trà sữa truyền thống này bạn sẽ có một ly trà sữa có vị thơm và chát nhẹ của trà, béo ngậy của sữa, ăn kèm trân châu dẻo dai rất ngon và hợp vị.

Một số lưu ý trong cách pha trà sữa truyền thống

• Các dụng cụ dùng pha trà sữa phải sạch sẽ và khô ráo.
• Để tránh trường hợp trà tác dụng với kim loại sinh ra chất độc. Bạn nên hạn chế sử dụng các dụng cụ bằng kim loại.
• Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể thay đổi lượng đường, sữa và trà trong công thức.
• Sử dụng bình lắc sẽ giúp cho ly trà sữa của mình được hòa quyện hơn. Nhưng không dùng cũng không ảnh hưởng lắm đến chất lượng của trà sữa.

Trà sữa truyền thống hòa tan Wil

Cách làm trà sữa truyền thống tuy đơn giản. Nhưng, nó đòi hỏi cần rất nhiều thời gian để có thể hoàn thành được loại nước uống này. Vì thế hầu hết, chúng ta chọn cách order trà sữa ngoài tiệm để thưởng thức.

Tuy nhiên, đôi khi việc mua trà sữa để thưởng thức sẽ gặp phải một số vấn đề như: Cửa hàng sử dụng nguyên liệu kém chất lượng, không đảm bảo vấn đề vệ sinh, giá thành quá đắt hoặc chỉ đơn giản là không hợp khẩu vị. Một trong những vấn đề nghiêm trọng trong thời gian qua là dịch bệnh, các cửa hàng trà sữa không còn kinh doanh. Đều này khiến cho các tín đồ trà sữa cảm thấy không hề vui chút nào.

Vì vậy trong bài viết này, Trí Việt Phát sẽ giới thiệu đến bạn sản phẩm Trà sữa truyền thống Wil. Đây là một sản phẩm vô cùng tiện lợi, để bạn có thể thưởng thức trà sữa mọi lúc mọi nơi.

Tham khảo sản phẩm trà sữa khác: Trà sữa hòa tan Matcha Wil

Một số ưu điểm của trà sữa truyền thống Wil

• Trà sữa truyền thống Wil là sự kết hợp hài hòa giữa trà đen hảo hạng và bột sữa thơm béo. Nên hương vị sẽ không khác gì trà sữa mà bạn tự nấu hay ngoài hàng quán.
• Cách pha chế đơn giản. Chỉ cần bạn hòa tan với nước ấm thêm đá và topping là bạn đã có ly trà sữa truyền thống chất lượng không thua gì ngoài quán.
• Với thiết kế nhỏ gọn và chắc chắn nên bạn có thể mang theo khi cắm trại hoặc picnic. Và đặt biệt không chiếm quá nhiều diện tích trong ngăn bếp của bạn
• Sản phẩm được nghiên cứu và sản xuất trên dây chuyền nhà máy hiện đại. Đã đạt được các chứng nhận về chất lượng và an toàn vệ sinh nên bạn có thể an tâm sử dụng.

Trên đây, là những hướng dẫn nấu trà sữa truyền thống mà Trí Việt Phát đã chia sẽ đến bạn. Hi vọng, công thức trên có thể giúp bạn có được những ly trà sữa thơm ngon nhà làm. Hoặc giúp ích các bạn trong công việc kinh doanh trà sữa của mình. Chúc các bạn thực hiện thành công.