Cách Nấu Món Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Úc Ngon Tại Nhà
Lẩu là một cách chế biến được ưa thích, đặc biệt hấp dẫn khi nấu với thịt bò nhập khẩu. Lẩu riêu cua bắp bò là món ăn có vị ngọt thanh, thơm mềm và hương thơm lôi cuốn. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn công thức chế biến món lẩu riêu cua bắp bò nhập khẩu hấp dẫn.
Nguyên liệu làm Lẩu riêu cua bắp bò
- Cua đồng 1kg
- Bắp bò Úc 500 gram
- Đậu hũ, bún sợi nhỏ
- Tỏi, ớt, cà chua
- Hoa chuối, tía tô, kinh giới, giá, xà lách, ngò tàu, rau muốn
- Cơm mẻ, mắm tôm, hạt nêm, đường,muối, dầu ăn
Các bước chế biến món lẩu riêu cua bắp bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi, cà chua và ớt : tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch rồi đem xắt múi cau. Ớt rửa sạch rồi xắt lát nhỏ.
- Rau sống: rau muống bào, hoa chuối, xà lách, tía tô, kinh giới, giá và ngò tàu rửa sạch và để ráo
- Đậu hũ: rửa sạch và cắt miếng vừa ăn rồi để riêng.
- Thịt bò Úc nhập khẩu TPHCM rã đông rửa sạch, để ráo. Căt bắp bò thành những miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cafe hạt nêm cho thấm gia vị rồi xếp ra đĩa.
- Cua đồng làm sạch, tách mình cua lấy gạch cua. Cua rửa sạch cho vào cối, thêm chút muối và giã nát lọc lấy nước và bỏ phần xác cua.
Bước 2: Làm gạch cua, chiên đậu hủ
- Làm gạch cua: Phi thơm tỏi băm và cho gạch cua đã tách vào xào chín, nêm vừa ăn và để ra đĩa.
- Chiên đậu hủ: Thêm dầu ăn vào cho ngập mặt chảo, dầu sôi cho đậu hũ vào chiên chín vàng các mặt. Đậu hũ chín vàng, vớt ra để trên đĩa thấm dầu cho ráo.
Bước 3: Nấu riêu cua.
- Cho nồi nấu lẩu lên bếp, thêm ít dầu vào nồi, thêm 1 muỗng tỏi băm phi thơm. Khi tỏi thơm, cho nước lọc cua vào, thêm 1 muỗng cafe mắm tôm, hạt nêm, đường và 1 muỗng cafe muối vào, khuấy đều rồi đun sôi. Gạch cua nổi lên, vớt hết gạch cua cho vào cái chén riêng để khi ăn lẩu thì dùng. Tiếp theo, cho cà chua vào nồi nước lẩu và thêm nước vào, thêm 3 muỗng canh cơm mẻ vào và đun cho sôi lại nêm cho hợp khẩu vị.
MartFood.vn chúc bạn thành công với công thức nấu ăn này nhé.
