Cách Làm Trà Sữa Milk Foam Ngon Xuất Sắc Như Ngoài Quán

Bạn đã biết Cách làm trà sữa milk foam có khá nhiều biến thể, nhưng nhìn chung chỉ cần bọt milk foam làm ra sánh mịn vừa đủ, không quá bông, cũng không quá đặc cứng, nhưng ăn vào mềm mềm, béo ngậy pha lẫn vị mặn mặn vừa đủ để chúng ta không bị ngấy là đạt tiêu chuẩn. Trong bài viết này, Bách Hóa Xe Lam sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa milk foam ngon xuất sắc như ngoài quán làm, mời xem chi tiết bên dưới nha.

Từng Bước cách làm trà sữa milk foam chi tiết

Trước mình có hay uống trà sữa milk foam lắm, fan cuồng luôn nên thân hình lúc nào cũng ú na ú nần. Dạo này dịch dã covid ở trong nhà suốt, ốm tong ốm teo nên quyết định mò cách làm trà sữa milk foam để uống cho đã cái nư luôn, mời cả nhà xem cách mình test bên dưới nhé.

Nguyên liệu làm milk foam

• 250ml whipping cream (kem béo động vật).
• 100ml topping cream (kem béo thực vật).
• 150ml sữa tươi không đường.
• 20ml sốt caramel.
• 10g bột vanila.
• 11g muối ăn.

Nguyên liệu làm trà sữa

• 50g trà đen loại 1.
• 250g bột sữa béo.
• 80g đường cát trắng.
• 1 lít nước nóng.

Làm milk foam

1. Cho 250ml whipping cream, 100ml topping cream, 150ml sữa tươi không đường, 20ml sốt caramel, 10g bột vanila, 11g muối ăn vào cái âu trộn sơ nguyên liệu.
2. Bật máy đánh trứng lên đánh theo 1 chiều kim đồng hồ, đánh đến khi nào thấy milk foam bông nhẹ lên thì tắt máy.
3. Sau khi đánh xong, thì lấy muỗng khuấy đều bọt trên bề mặt cho tan xuống phía dưới và để kem không bị nhám.

Làm trà sữa milk foam

1. Trước hết bạn bắt nồi nước 1 lít lên bếp, bật lửa lớn.
2. Nước sôi bùng lên, thì tắt lửa, đổ trà đen vào khuấy đều.
3. Đậy nắp lại và ủ trà trong 20 phút.
4. Sau đó lược trà đen bằng rây để lấy nước cốt trà.
5. Giờ cho 250g bột sữa béo và 80g đường cát trắng vào nước cốt trà đen rồi khuấy đều lên.
6. Lọc tất cả qua rây để trà sữa đều hơn, uống không bị lợn cợn trong miệng do bột chưa tan hết..

Thưởng thức

1. Rót tầm 100ml trà sữa vào ly, đập đá nhỏ bỏ vào.
2. Rồi rưới từ từ milk foam lên bên trên là đại công cáo thành.

Với cách làm trà sữa milk foam này, lớp milk foam sẽ bông bông lên nhìn rất đẹp mắt, ăn thử thì thấy mềm mịn, beo béo pha lẫn chút mặn mặn nên không thấy ngán. Kết hợp thêm nước trà sữa ngọt ngọt thơm ngon bên dưới ngon lắm luôn ấy cả nhà ơi.

Video Hướng dẫn làm trà sữa mild foam

Bảo quản trà sữa milk foam như thế nào

Rất tiếc phải báo cáo cả nhà một điều rằng, bảo quản trà sữa milk foam là việc quá khó luôn ấy, mình tham khảo trên mạng thì bảo thế này:

• Milk foam đánh ra xong phải bảo quản trong tủ đông với nhiệt độ 4-6 độ C thì mới giữ được 2 ngày.
• Còn để milk foam vào tủ mát bình thường thì mình thấy nó xẹp hết ráo luôn cả nhà ơi.
• Mà để milk foam trong tủ mát tối đa cũng chỉ dùng được trong 24 giờ thôi nha.
• Về phần trà sữa thì bạn thoải mái đi, đậy nắp và để tủ lạnh bình thường của chúng ta cũng để được 6-7 ngày lận.

Như vậy mình rút ra bài học sâu sắc, đó là cứ pha trà sữa trước đi, rồi khi nào uống thì đánh milk foam vừa đủ để uống thôi là ok. Nhưng sự thật cay đắng hơn nhiều hix, đó là whipping cream với topping cream khui ra chỉ bảo quản được trong 3 ngày thôi ahuhu, nên kiểu nào thì kiểu cũng hư.

Lưu ý khi làm trà sữa milk foam

Dưới đây là những lưu ý khi làm trà sữa milk foam mà mình ngộ nhận ra được, các bạn tham khảo trước để tránh mắc sai lầm như mình:

• Khi trộn nguyên liệu, bạn ráng mua và dùng cái âu thay vì tô thủy tinh nhé, vì chúng ta phải dùng máy đánh trứng đánh bông milk foam dễ bể lắm.
• Nhớ là milk foam cho bông nhẹ lên thôi, còn bông dầy quá rồi thì bạn nên cho sữa tươi không đường vào đánh thêm để nó loãng vừa đủ là ok nhé.
• Đã xác định pha trà sữa milk foam, thì bạn canh hôm nào nhà đông thiệt đông chừng 7-8 mạng trở lên hãy làm.
• Làm ra 1 mẻ đáng 1 mẻ để uống cho hết trong ngày, vì milk foam làm ra không bảo quản tủ lạnh được.
• Bên cạnh đó nguyên liệu làm milk foam là whipping cream với topping cream nếu không khui thì thôi, còn đã khui ra rồi thì phải dùng hết trong 3 ngày, nếu không nó chua hết.
• Tóm lại, bạn phải xác định nhà mình đông người hoặc quyết định test nhiều công thức và cách làm trà sữa milk foam 1 lần như mình thì hãy thử nhé.

Phía trên là kinh nghiệm và cách làm trà sữa milk foam, mà mình đã test và rút ra được những bài học đau lòng, những điều này không phải ai cũng chỉ cho bạn đâu …. Chắc họ muốn chúng ta trải qua điều này giống họ hay sao ấy, nên mình viết tâm thư ở đây để những ai đến sau biết mà lường trước nghen.

Xin chào và hẹn gặp lại cả nhà ở bài chia sẽ kế tiếp!

Tìm hiểu thêm công thức về trà sữa: