Cách Làm Ốc Tỏi Thơm Ngon Hấp Dẫn Ít Người Biết – Crab Seafood

Crab Seafood tổng hợp những cách làm ốc tỏi ngon, hấp dẫn mà bạn nên biết trong bài viết dưới đây nhé!

Ốc tỏi là một trong những loại hải sản rất đáng thử ở các nhà hàng. Vị thơm ngọt của thịt ốc hòa quyện với gia vị theo từng cách chế biến chắc chắn sẽ làm thực khách nhớ mãi không quên những món ăn này. Vậy ốc tỏi làm món gì ngon? Hãy cùng Crab Seafood học ngay những cách làm ốc tỏi nhé!

1. Ốc tỏi hấp sả

Nếu muốn cảm nhận được trọn vẹn và đầy đủ nhất hương vị của ốc tỏi thì món ốc tỏi hấp sả là sự lựa chọn tuyệt vời. 

Nguyên liệu:

• Ốc tỏi
• Sả
• Ớt
• Gia vị: Dầu hào, xì dầu, muối

Cách làm ốc tỏi hấp sả:

– Ốc tỏi mua về ngâm khoảng 1 – 2 tiếng trong nước vo gạo rồi rửa sạch. Sả rửa sạch rồi cắt thành từng khúc, đập dập, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt và băm nhỏ. 

– Xếp ốc thành vòng tròn lên đĩa to, cho phần đuôi hướng ra bên ngoài. Bắc chảo có dầu ăn lên bếp, phi thơm phần tỏi đã băm nhuyễn. 

– Tiếp tục cho ớt cùng với một chút nước, xì dầu, dầu hào và muối vào. Hấp đến khi nào ốc tỏi chín thì cho ra đĩa và pha nước chấm mắm gừng để chấm cùng với ốc tỏi hấp sả. 

2. Ốc tỏi nướng muối ớt

Ốc tỏi nướng muối ớt mang hương vị thơm ngon. Thịt ốc mềm quyện cùng với nước chấm muối ớt vừa chua chua, cay cay rất hấp dẫn khiến bạn không thể nào ngừng ăn được. 

Nguyên liệu:

• Ốc tỏi
• Chanh
• Bơ
• Hành, ớt, tỏi, sả, 
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu,…

Cách làm ốc tỏi nướng muối ớt:

– Làm sạch phần ruột và vỏ của ốc tỏi bằng nước vo gạo. Phần vỏ của ốc có thể dùng bàn chải để đánh sạch đất cát bám trên vỏ.

– Bước tiếp theo bạn làm muối ớt với chanh tươi, ớt, muối ăn, bột ngọt hoặc đường, tiêu xanh giã nhỏ và các nguyên liệu khác.

– Rải giấy thiếc lên khay nướng rồi xếp miệng ốc tỏi lên trên, sau đó cho hỗn hợp muối tiêu chanh vào miệng ốc rồi quét xung quanh vỏ ốc.

– Cho bơ vào để tăng mùi thơm cho thịt ốc bươu xào tỏi. Sau đó cho đĩa nướng vào lò vi sóng để nướng ốc cho đến khi ốc chín.

3. Cách làm ốc tỏi xào bơ

Ốc tỏi xào bơ cay là một trong những món ăn dinh dưỡng từ ốc tỏi mà được nhiều người yêu thích. Với hương thơm béo ngậy của bơ hòa quyện với vị cay của ớt khiến thực khách khó quên khi đã một lần nếm thử món ốc tỏi xào bơ cay.

Nguyên liệu:

• Ốc tỏi
• Bơ
• Hành tím, sả, ớt, tỏi
• Gia vị: 

Chế biến: 

– Ngâm ốc tỏi trong nước vo gạo khoảng 5-6 tiếng để ốc ra hết cát và chất bẩn. Sau đó rửa với nước nhiều lần cho sạch.

– Cho nước vào nồi, bắc lên bếp, cho sả và tỏi băm vào sau khi nước sôi, cho tỏi vào nấu chín. Sau đó, bạn tách ốc tỏi ra khỏi vỏ

– Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho bơ vào đun chảy. Sau đó cho tỏi và ớt vào chảo phi thơm.

– Đợi cho tỏi, ớt dậy mùi thơm thì cho thịt ốc vào đảo đều đến khi gia vị ngấm vào thịt ốc thì cho vài lát sả vào đảo cùng. Nếm lại và bạn đã hoàn tất.

4. Ốc tỏi nướng mắm

Nguyên liệu:

• Ốc tỏi
• Tỏi, ớt, tắc 
• Rau răm
• Gia vị: Đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm, nước dùng, nước cốt chanh

Cách làm ốc tỏi nướng mắm:

– Ốc sau khi mua về, bạn có thể ngâm ốc trong nước cốt chanh pha loãng khoảng 1 tiếng, để ốc nhả hết bùn đất và làm sạch chất nhờn. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo nước.

– Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, ớt bỏ cuống, đập dập rồi băm nhuyễn. Tắc rửa lại với nước, cắt bỏ phần đầu, lấy nước cốt.

– Bắc nồi xửng hấp lên trên bếp, rồi cho toàn bộ ốc tỏi vào, mở lửa vừa và hấp chín khoảng 15 – 20 phút sao cho phần thịt trong ốc mềm ra là được.

– Bắc chảo lên bếp, mở mức lửa vừa cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho hỗn hợp tỏi và ớt băm vào và phi thơm.

– Khi hỗn hợp dậy mùi thơm thì cho 1/2 chén nước dùng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng cà phê đường vào khuấy đều và đợi sôi. Sau đó, cho nước mắm ra tô, thêm vào nước cốt của 3 trái tắc, 2 muỗng cà phê tiêu xay rồi khuấy đều.

– Sau khi đã hấp chín, lấy ốc ra và cho vào dĩa rồi dùng nĩa lấy phần thịt ra, cắt bỏ phần gan rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đó, nhồi phần thịt đã cắt vừa nãy vào lại từng vỏ ốc, mang đi nướng.

– Đặt ốc lên vỉ và nướng với lửa vừa, tiếp theo cho nước mắm vào ốc rồi nướng tiếp khoảng 3 – 5 phút, đến khi thấy ốc tỏa hương thơm là có thể lấy xuống và thưởng thức rồi.

Kết luận

Trên đây là một vài món từ ốc tỏi phổ biến, thích hợp cho những dịp tụ tập gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè cùng ly bia ướp lạnh lai rai. Vậy là bạn đã biết ốc tỏi làm gì ngon rồi phải không nào? Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài ngay.

Quý khách hàng có nhu cầu mua ốc tỏi tươi ngon, chất lượng hãy liên hệ Crab Seafood theo những cách quen thuộc sau đây: 

• Gọi đến HOTLINE: 1900 088 879
• Đặt hàng trên WEBSITE: crabseafood.vn
• Inbox trực tiếp trên Fanpage theo link: m.me/crabseafood.vn/
• Zalo Shop: https://zalo.me/0931434823

————–

CRAB SEAFOOD – RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ

XEM THÊM CÁC CÔNG THỨC CHẾ BIẾN HẢI SẢN NGON TẠI GÓC ẨM THỰC CỦA CRAB SEAFOOD NHÉ!