Cách Làm Nước Ép Mận Chua Ngọt Thanh Mát | Bartender.edu.vn
Bạn thích ăn mận nhưng sợ nóng? Lưu lại ngay cách làm nước ép mận dưới đây để yên tâm thưởng thức mà không lo nổi mụn nhé. Bên cạnh màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon, nước ép mận còn rất giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân và giải nhiệt cơ thể trong ngày hè oi bức.
Nước ép mận đẹp mắt, ngon miệng. Ảnh: Internet
Từ tháng 4 đến tháng 7 là thời điểm mận chín rộ, được bán rất nhiều ở các khu chợ, xe đẩy trên đường phố. Đây là loại trái cây nổi tiếng ở miền Bắc, được trồng nhiều ở Sơn La, Hà Giang, Mộc Châu… Ở miền Nam, để tránh nhầm lẫn với quả roi của miền Bắc nên loại quả này còn được gọi là mận Hà Nội. Ngoài cách ăn trực tiếp, người ta còn chế biến mận thành các món ăn vặt, đồ uống vô cùng hấp dẫn. Một trong số đó là nước ép mận chua chua ngọt ngọt và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm nước ép mận Hà Nội
- 300g mận
- 30ml nước đường
- 10ml mật ong
- 70ml nước lọc
- 5ml nước cốt chanh
- Đá viên
- Dụng cụ: máy xay hoặc ép trái cây, dao, shaker (bình lắc), muỗng, ly thủy tinh…
Cách làm nước ép mận Hà Nội
Nước ép mận có cách làm khá đơn giản, tuy vậy, bạn cũng cần biết một số bí quyết để thực hiện thành công. Công thức nước ép này phù hợp để làm cho gia đình thưởng thức hoặc áp dụng khi kinh doanh.
Sơ chế mận
Mận mua về nên ngâm trong nước muối loãng từ 15 – 20 phút, sau đó rửa lại nhiều lần cho thật sạch bụi bẩn, phấn trắng bám trên thân quả.
Nhặt bỏ cuống lá, khía mận làm đôi rồi dùng tay giữ hai nửa quả, xoáy ngược chiều để tách đôi quả mận, loại bỏ hạt.
Ngâm mận trong nước muối loãng. Ảnh: Internet
Xay và lọc nước ép
Trước khi tiến hành ép mận, cần đảm bảo máy ép sạch sẽ và khô ráo, tránh bị ám mùi của thực phẩm khác. Cho mận vào máy ép lấy nước cốt, sau đó lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn còn sót lại.
Tiến hành ép lấy nước mận. Ảnh: Internet
Công thức làm nước ép mận ngon là bạn cho 120ml nước ép mận vào shaker, thêm vào 70ml nước lọc, 30ml nước đường, 10ml mật ong, 5ml nước cốt chanh và đá viên. Đóng nắp bình và lắc đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Rót nước ép ra ly, trang trí với vài miếng mận và một nhánh lá bạc hà để thức uống thêm phần sinh động.
Trang trí để món nước ép hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet
Nếu không có máy ép, bạn có thể cho mận cùng với nước lọc vào máy xay, xay thật nhuyễn. Lọc qua rây lấy nước cốt, bỏ cặn và pha chế với các bước tương tự như trên.
Thành phẩm
Nước ép mận có màu đỏ đậm bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh của mận, vị ngọt của đường và mật ong hòa cùng chanh tươi thơm mát.
Nếu không thích uống đá, bạn có thể rót nước ép vào chai, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng để làm lạnh rồi lấy ra thưởng thức.
Cách chọn mua mận tươi ngon
- Chọn những quả mận có cuống tươi hoặc còn nguyên chùm, bên ngoài có lớp phấn trắng thì đó là mận tươi, ngon.
- Nên chọn những quả mận tròn với da nhẵn bóng, vỏ màu đỏ hoặc hồng pha xanh thì sẽ dày cùi, hạt nhỏ.
- Không nên mua những quả bị bầm, dập, có vết đốt của côn trùng hoặc vết bấm móng tay sẽ dễ bị vi trùng xâm nhập.
- Những giống mận khi chín có màu đỏ tươi, căng mọng như mận hậu, mận tam hoa, mận Tả Van… khi chế biến thành nước ép sẽ có màu sắc đẹp hơn.
- Toàn bộ mận ở trong nước đều hết mùa vào khoảng cuối tháng 7, vì thế những loại mận trước hay sau thời gian này đều là mận Trung Quốc.
Chọn mua loại mận tươi ngon để món nước ép thêm chuẩn vị. Ảnh: Internet
Nước ép mận có tác dụng gì?
Quả mận chứa nhiều vitamin A, B2, C cùng nhiều khoáng chất kali, sắt, magie… cần thiết cho sức khỏe. Trung bình một quả mận chín chứa khoảng 30calo, 6,5g đường, 0,5g protein và 1g chất xơ. Dưới đây, Bartender.edu.vn chia sẻ đến bạn một số tác dụng của nước ép mận và lưu ý khi sử dụng:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Uống nước ép mận giúp điều hòa nhu động ruột, giảm nguy cơ táo bón nhờ chứa nhiều chất xơ và isatin, sorbitol.
- Tốt cho tim mạch: Kali trong quả mận giúp kiểm soát huyết áp cao, giảm nguy cơ đột quỵ và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, chất xơ trong loại quả này có khả năng thanh lọc máu, giúp giảm lượng cholesterol trong máu.
- Hỗ trợ giảm cân: Không chỉ chứa ít calo, nước ép mận còn giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng cần thiết cho những ai muốn duy trì trọng lượng cơ thể.
- Ngăn ngừa ung thư: Các nghiên cứu cho thấy mận có khả năng chống lại ung thư bởi có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, có tác dụng tiêu diệt các gốc tự do gây hại, ngăn ngừa nguy cơ ung thư.
- Cải thiện sức khỏe mắt: Chứa hàm lượng vitamin A cao nên đây là thức uống có tác động tích cực lên sức khỏe của đôi mắt, làm giảm nguy cơ phát triển bệnh thoái hóa điểm vàng.
- Ổn định đường huyết: Món nước ép này còn giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Lưu ý: Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng bạn cũng chỉ nên ăn hoặc uống nước ép mận với lượng vừa phải. Nếu dùng quá nhiều có thể gây nóng trong, không tốt cho thận, làm tổn thương dạ dày, ê buốt chân răng…
Chỉ mất vài phút với các thao tác đơn giản, bạn có ngay những ly nước ép mận thanh mát và thơm ngon. Mùa mận không có quanh năm như các loại trái cây khác, vậy nên bạn hãy tranh thủ tìm mua và thực hiện cách làm nước ép mận để thưởng thức vị ngon lạ miệng của thức uống này nhé!
Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm nước ép dưa leo tại website của chúng tôi ngay nhé.
