Cách Làm Mực Nướng Đá Cuội Xông Khói – Limoki Corp

Việt Nam chúng ta là đất nước được thiên nhiên ưu đãi; với đường bờ biển dài hơn ngàn km trải dài từ Bắc chí Nam. Chính vì vậy, Việt Nam sở hữu một ngư trường rộng lớn với đa dạng và phong phú các loại hải sản.

đá cuội nướng. Sau đây, hãy cùng Limoki thực hiện món

Mực hay bạch tuộc là những loại hải sản rất được ưa chuộng khi chế biến món nướng. Có khá nhiều cách để chế biến món mực nướng ngon và bổ dưỡng; và một trong số đó là sử dụng. Sau đây, hãy cùng Limoki thực hiện món mực nướng đá cuội xông khói đang được giới ẩm thực để tâm “tìm và diệt”.

Cách làm Mực nướng đá cuội xông khói ngon chới với tâm hồn – Thực đơn món nướng hấp dẫn.

Chuẩn bị Nguyên Liệu và Sơ Chế

– Mực tươi đem rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

– Lá húng quế: vò nát

– Muối, tiêu, đường

– Nước tương: 1 muỗng cafe

– Chanh không hạt

– Ớt, ngò

– Rau húng quế

– Ớt chuông

– Táo/lê: gọt vỏ

– Hành lá: rửa sạch, lấy phần đầu

– Dụng cụ không thể thiếu: đá cuội nướng và nồi đất.

Chuẩn bị đá cuội nướng thịt và nồi đất.

1: Tẩm ướp gia vị

Cho mực tươi ướp với nước tương và ít muối, tiêu; khử mùi với lá húng quế.

2: Làm nóng đá cuội nướng

Đun nóng đá cuội nướng trên bếp lửa trong khoảng 10-15 phút; cho đến khi cảm thấy đá cuội nóng đỏ là được.

Sau đó, dùng kẹp gắp đá nhanh chóng cho từng viên đá cuội nóng vào nồi đất.

3: Xông khói mực

Cho mực đã tẩm ướp gia vị lên trên đá cuội nướng và đậy nắp lại. Rưới ít bia hay dầu ăn xung quanh mé nắp để cho thơm nếu thích.

Những miếng mực tươi ngon được đặt trên những viên đá cuội nướng nhỏ bằng hai ngón tay; sẽ nhanh chóng được làm chín bởi nhiệt lượng lớn của đá núi lửa; khói nhanh chóng bốc hơi lên và mùi thơm trỗi dậy.

4: Pha nước chấm

Táo hoặc lê gọt vỏ đem xay chung với ớt, ngò, rau húng quế và ớt chuông xanh cùng chanh không hạt cộng thêm tí đường. Pha nước chấm với hỗn hợp này.

╔══════════════════════════════════════════════════════════════╗

Theo các chuyên gia dinh dưỡng; mực ống là loại hải sản chứa rất nhiều protein và các khoáng chất thiết yếu: như riboflavin, vitamin B12, phot pho, đồng và selen.

Bên cạnh đó, mực ống còn được đánh giá cao do chứa chất béo ít bão hòa và ít natri. Tuy nhiên, mực ống lại là loại thực phẩm chứa khá nhiều cholesterol.

╚══════════════════════════════════════════════════════════════╝

Điểm đặc biệt khi nướng xông khói mực bằng đá cuội nướng này là:

– Giúp từng miếng mực được nướng chín không bị mất đi hàm lượng dinh dưỡng sẵn có; mà còn giảm được phần nào lượng cholesterol có trong thực phẩm; đồng thời hấp thu thêm những khoáng chất tự nhiên có trong đá cuội nướng.

– Món mực nướng không bị hôi khói, không bị khô do không bị mất quá nhiều nước như nướng trực tiếp trên lửa.

– Đây hứa hẹn sẽ là trải nghiệm ẩm thực thú vị bên cạnh người thân và bạn bè. Đặc biệt là lúc cuối ngày hay những dịp rảnh rỗi, cuối tuần hay lễ lộc.