Cách Làm Món Gỏi Bắp Bò Trộn Củ Hũ Dừa Ngon Và Lạ Miệng

Củ hũ dừa là một trong những loại nguyên liệu đặc biệt trong ẩm thực miền Nam, miền Tây. Nó được dùng rất nhiều trong các món nộm, gỏi, hay bánh xèo miền Tây. Khi củ hủ dừa kết hợp với bắp bò sẽ cho nêm món ăn ngon tuyệt nhờ cái chất beo béo của nó cùng vị ngọt của thịt bò. Hãy cùng tìm hiểu sau đây một món ăn ngon từ củ hũ dừa và thịt bắp bò nhé.

Thịt bò thì ai cũng biết rồi nhỉ. Thế còn Củ hủ dừa là gì ? Củ hủ dừa còn gọi là đọt dừa hay cổ hũ dừa (miền bắc) hoặc tàu hủ dừa (miền Tây Nam Bộ), đây chính là phần lõi non nằm trên ngọn thân của cây dừa. Người ta phải chọn những cây dừa già, chặt lấy được phần đọt dừa. Phần đọt dừa này sẽ được gọt bỏ đi lớp mo xơ bên ngoài, lấy phần trắng bên trong – gọi là củ hủ dừa, phần có vị ngọt nhẹ, giòn, ăn rất ngon miệng.

Có một món ăn từ củ hũ dừa và thịt bò rất ngon và lạ miệng, không biết bạn đã từng nghe qua chưa. Đó là món thịt bắp bò trộn gỏi củ hủ dừa. Để làm món bắp bò hoa trộn gỏi củ hũ dừa ta tiến hành như sau.

Nguyên liệu để làm món bắp bò trộn củ hủ dừa 

• Củ hủ dừa : 1 cái

• Bắp bò hoa 400g 

• Vừng – mè rang đâm dập 100g

• 3 muỗng canh rau răm cắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi phi vàng, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng café tiêu, nửa muỗng café muối, 100ml giấm, 100gr đường

• 1 trái ớt sừng cắt mỏng dưa leo, ngò tây,…để trang trí.

• Củ hủ dừa đem luộc trên lửa lớn trong 2 phút như thế giúp nó không bị chín quá. Sau đó cho ra rổ rửa nước lạnh ( giúp giòn hơn) rồi cắt sợi nhỏ đem ướp giấm đường trong 1 tiếng, cho ra rổ vắt ráo rồi gỡ tơi ra .

• Thịt bắp bò thái lát hơi mỏng rồi dùng dao đập cho mềm đem ướp với ít nước cốt chanh thêm 1 muỗng canh dầu ăn và ít tiêu.

• Cho muỗng tỏi băm với muỗng  nhỏ dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho phần thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn trong 1 phút rồi trút ra đĩa.

• Dùng phần nước ướp thịt bò hồi nãy cho vào chảo đun sôi và khuấy đều, sôi xong thì tắt bếp để nguội .

• Dùng kéo cắt nhỏ phần thịt bò đã xào qua hoặc có thể cắt thành sợi nhỏ.

• Thịt bò, củ hủ dừa, rau răm, tỏi phi, nước ướp thịt, mè đã rang sẵn, ớt cắt lát cho vào cùng nhau, trộn cho thật đều.

• Bày củ hủ dừa trộn thịt bò lên đĩa, trang trí thêm ớt xắt, ngò tây , dưa leo,… cho  đẹp mắt.

Thế là xong món nộm thịt bắp bò củ hũ dừa rồi, thêm chén nước mắm chua ngọt và ăn kèm với bánh phồng tôm là hết chê nhé.

Để món nộm gỏi này ngon thì lưu ý thịt bò nên dùng thịt bắp bò sẽ ngon hơn, và không xào bò chín quá vì sẽ làm bò dai. Củ hũ dừa vừa chín tới sần sật, giòn giòn thì ăn mới ngon nhất. Món này cũng khá dễ làm, ăn lạ miệng, rất ngon.Chúc bạn thành công với món này nhé.

Nếu cần mua thịt bắp bò ngon để làm món ăn hãy ghé Shop Nhà Nở tại địa chỉ : 

Shop 836 – CC Happy Valley (R18) Nguyễn Văn Linh, P. Tân Phú, Quận 7.

Hoặc các cửa hàng thực phẩm online tai : 

Viết bởi MP Digi từ Shopnhano.com