Cách Làm Mắm Chưng Trứng Thịt Đậm Đà Đơn Giản

Hôm nay afoodblogs xin gửi đến các bạn Cách làm mắm chưng trứng thịt ngon rất đơn giản, dễ ăn, nguyên liệu cũng dễ tìm nữa. Chắc chắn gia đình bạn sẽ có bữa cơm thật ngon miệng với món ăn dân dã này.

Nguyên Liệu Làm Mắm Chưng Trứng Thịt Băm

• • Thịt ba chỉ: 400g
  • Mắm cá linh: 180g
  • Trứng vịt: 4 cái
  • Hành tím: 4 củ
  • Ớt, Hành lá, Tỏi
  • Gia vị nêm: Đường, bột ngọt, tiêu xay

Cách Làm Mắm Chưng Trứng Thịt Làm Bằng Mắm Cá Linh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá, ớt rửa sạch xắt nhỏ.

Thịt heo ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.

Mắm cá linh cho vào nồi đun sôi cùng ½ chén nước lọc cho đến khi thịt cá tan vào nước, rồi lọc qua ray, lấy phần mắm.

Bước 2: Ướp thịt băm

Cho vào thịt băm, 4 quả trứng vịt ( tách để riêng 1 lòng đỏ trứng ra ngoài, để phết lên mặt mắm chưng ).

Tiếp đến cho nước mắm cá, hành tím băm, hành lá, tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường. Rồi trộn đều hỗn hợp.

Lưu ý: Bạn có thể cho 1 ít chưng cách thủy trước, nếm thử xem đã vừa ăn chưa rồi gia giảm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 3: Nấu cách thủy mắm chưng trứng thịt bằm

Cho hỗn hợp mắm ra chén, rồi cho vào nồi và hấp cách thủy khoảng 25 phút.

Lưu ý: Để tránh hơi nước bám trên nắp nồi rơi vào chén mắm, bạn có thể dùng khăn sạch bọc nắp nồi lại.

Sau 25 phút, bạn dùng lòng đỏ trứng khi nãy phết đều lên mặt mắm chưng, cho thêm 1 ít hành lá lên, 1 lát ớt, rồi tiếp tục hấp thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp và thưởng thức.

Thành phẩm

Mắm Cá Linh Chưng Trứng Thịt Bằm sau khi hoàn thành có vị thơm ngon đặc trưng, vị mặn ngọt vừa phải từ mắm, độ béo nhẹ từ thịt và trứng, dự đoán rằng bữa cơm này sẽ rất hao cơm lắm đấy. Nào hãy cùng vào bếp thử ngay nhé.

Chúc các bạn thành công!^^

♥ Cùng tham gia cộng đồng chia sẻ các món ăn ngon độc lạ để đóng góp và lan tỏa kinh nghiệm nấu ăn của các bạn đến cộng đồng yêu thích nấu ăn nhé.

» Tham khảo cách làm chi tiết bên dưới: