Cách Làm Hàu Nướng Mỡ Hành Thơm Ngọt, Ăn Là Mê

Học ngay cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngọt, béo ngậy chỉ với vài bước thực hiện. Cách làm đơn giản thế, ngại gì không thử ngay bạn nhé! 

Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành trứng cút

• 1kg hàu tươi

• 20 cái trứng cút

• 50 gram đậu phộng

• 5 nhánh hành lá

• 5 củ hành tím

• Rau răm

• Dầu ăn

• Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu

• Hàu mang đi ngâm trong nước muối pha loãng, dùng bàn chải chà lớp bẩn bên ngoài vỏ hàu rồi rửa lại nhiều lần với nước.

• Tiếp theo, dùng kéo cắt lớp vỏ mỏng bên ngoài rồi dùng mũi dao tách đôi vỏ hàu. Loại bỏ phần vỏ không chứa thịt hàu.

• Hành tím lột vỏ. Hành lá bỏ rễ rửa sạch. Sau đó, mang đi cắt nhỏ.

• Rau răm nhặt phần lá, rửa sơ với nước muối pha loãng rồi rửa sạch nhiều lần với nước sạch.

• Trứng cút đập bỏ vào chén.

Tiến hành rang đậu phộng

• Cho đậu phộng vào chảo, bật lửa nhỏ và tiến hành rang đều.

• Đảo đều tay khoảng 4 phút đến khi đậu phộng thơm và vàng đều rồi tắt bếp.

• Cuối cùng, khi đậu phộng hơi nguội thì tiến hành đãi sạch phần vỏ rồi giã sơ.

Cách làm mỡ hành để nướng hàu

• Bắc chảo lên bếp, thêm 100ml dầu ăn vào đun trên lửa vừa đến khi sôi thì tắt bếp.

• Cho dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu hạt vào chén hành lá, hành tím rồi đảo đều.

Cách nướng hàu với mỡ hành trứng cút

Gia vị làm hàu nướng mỡ hành vô cùng đơn giản, không quá cầu kỳ đúng không nào. Tiếp theo đây sẽ là các cách nướng hàu khác nhau:

Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng than hoa

• Nhóm than để nướng hàu, cho vỉ nướng lên rồi xếp hàu lên.

• Thêm 1 muỗng mỡ hành lên phần thịt hàu và nướng thêm 2 phút đến khi phần mỡ hành sôi thì thêm 1 lòng đỏ trứng cút vào.

• Tiếp tục nướng khoảng 3 phút cho phần lòng đỏ trứng chín thì cho đậu phộng, rau răm vào là có thể thưởng thức.

Tham khảo ngay: Cách làm hàu nướng phô mai thơm ngon béo ngậy

Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng bếp ga/ bếp nướng điện

• Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho phần thịt hàu vào giấy bạc rồi gói lại, thêm mỡ hành vào.

• Tiến hành nướng tương tự như than hoa, cho phần lòng đỏ trứng vào nướng đến khi chín thì 

Lưu ý: Khi sử dụng bếp ga để nướng nên để lửa vừa để không bị cháy, còn đối với bếp điện nên để nhiệt khoảng 1000W.

Làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

• Xếp hàu vào nồi chiên không dầu, cho mỡ hành vào nướng lần 1 khoảng 4 phút ở 190 độ C.

• Sau 4 phút, cho trứng cút vào nướng thêm 3 phút nữa đến khi trứng chín là hoàn thành.

• Cuối cùng, cho ra dĩa, cho đậu phộng và rau răm lên.

Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng/ lò vi sóng

Đối với cách nướng bằng lò nướng

• Xếp hàu lên khay, cho mỡ hành và trứng cút vào tiến hành quay ở nhiệt độ 200-220 độ C trong vòng 10 phút.

Nướng hàu bằng lò vi sóng

• Tương tự như nướng bằng lò nướng, tiến hành nướng trong 7-8 phút ở 200-220 độ C.

Thành phẩm

• Món hàu nướng mỡ hành thơm lừng, có vị ngọt và béo của hàu quyện ăn kèm với đậu phộng bùi bùi cực ngon. Có thể thêm

  phô mai

  nếu thích vị béo ngậy của phô mai. 

Cách pha nước chấm hàu nướng mỡ hành

Nguyên liệu

• 1 củ gừng

• 1 trái ớt

• 2 tép tỏi

• Chanh

• Nước mắm

• Đường

Cách pha mắm gừng

• Gừng gọt vỏ, băm nhỏ hoặc giã nhuyễn.

• Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, tiến hành băm nhuyễn ớt tỏi.

• Tỷ lệ pha nước chấm hàu nướng mỡ hành là: 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng đường, 1 muống nước lọc, 2 muỗng nước mắm, gừng, ớt tỏi băm nhuyễn.

Tham khảo ngay: 7 Công Thức Pha Nước Chấm Ốc Thần Thánh 

• Khuấy đều cho tan gia vị là có thể thưởng thức.

Xốt chấm hàu nướng mỡ hành pha sẵn

Nếu muốn tiết kiệm thời gian vào bếp nhưng vẫn muốn có xốt chấm mỡ hành ngon chắc hẳn không thể bỏ qua 2 loại nước chấm pha sẵn sau:

Hai chai nước xốt được đông đảo quý khách hàng ưa thích sử dụng về hương vị độc đáo nhưng vô cùng thơm ngon, cuống lưỡi.

Với cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc hoặc nguyên vỏ thì hương vị vẫn không thay đổi. Đừng bỏ lỡ qua món ăn này nhé, chắc hẳn sẽ khiến bạn nao lòng sau khi thưởng thức đấy. Trí Việt Phát Foods chúc bạn thành công!