Cách Làm Ếch Chiên Giòn Ngon Như Ngoài Hàng | Trí Việt Phát Foods

Học ngay cách làm ếch chiên giòn cực hao mồi cho các bữa tiệc, nhậu cuối tuần. Chắc hẳn bạn sẽ hóa thân thành “Thánh phá mồi” khi thưởng thức được món ăn siêu ngon miệng này.

Nguyên liệu làm món ếch tẩm bột chiên giòn

• Ếch

• Rượu gừng

• Muối hạt

• Bột chiên giòn

• Trứng gà

• Vừng

• Lá lốt

• Nước mắm

• Hạt tiêu

• Muối ớt xanh mơ rừng Gungon

Sơ chế nguyên liệu

Mẹo sơ chế ếch

• Ếch mua về rửa dưới vòi nước cho sạch chất dơ bên ngoài

• Cắt bỏ đầu ếch, 4 chân ếch, dùng kéo cắt dọc đường da trên lưng, lột da sang 2 bên rồi lột xuống phần bụng.

• Cắt đường dọc dưới bụng ếch và loại bỏ phần nội tạng bên trong.

• Rửa ếch bằng rượu và gừng để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch lại với nước rồi để ráo nước.

Ướp ếch

• Cho ếch vào tô, thêm chút hạt nêm, hạt tiêu và một ít bột canh vào.

• Đập trứng ra tô, khuấy đều tay cho lòng trắng và lòng đỏ hòa lẫn vào nhau.

• Cho bột chiên giòn và vừng ra dĩa, trộn đều.

Cách làm ếch tẩm bột chiên giòn

• Cho ếch vào trứng cho phủ đều hết, sau đó lăn ếch vào bột chiên giòn, phủ quanh thân ếch.

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, nấu đến khi dầu sôi.

• Cho ếch đã lăn bột vào chiên ếch đến khi chín vàng giòn, vớt ếch ra đến khi ráo dầu là đã hoàn thành.

Tham khảo ngay: Công thức làm thịt heo quay

Mẹo & Lưu ý làm món ếch chiên giòn ngon

Để chọn ếch ngon, nên chọn những con còn sống.

• Đối với ếch đồng: Chọn những con có đầu thon, mắt sáng, đùi to, gân guốc, phần bụng thường ửng vàng hoặc trắng và da lưng đen hoặc bông vàng sáng rực.

• Đối với ếch nuôi: kích thước lớn hơn, da màu nâu đen nhưng không đậm.

Trong quá trình chiên ếch, nên chiên trên lửa nhỏ để ếch được chín đều và giòn ngon hơn.

Hy vọng với công thức làm ếch chiên giòn chấm mắm me mà Trí Việt Phát Foods chia sẻ đến bạn đọc sẽ giúp bạn bỏ túi thêm một món nhậu cực ngon chiêu đãi gia đình.