Cách Làm Cơm Chiên Trứng Rau Củ Không Ngán Đơn Giản
Các món ăn cao lương mĩ vị mà chúng ta thường thấy hoặc đã được thưởng thức qua, thì cảm nhận của bạn chắc chắn sẽ rất thích thú, đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng và nhớ mãi hương vị đó. Tuy nhiên, có một thức ăn được xem như là những hạt vàng, hạt ngọc của người dân Việt Nam mà chúng ta không được quên đó chính là cơm. Ngày nay, với nền ẩm thực ngày càng phát triển thì cơm trắng truyền thống của dân tộc ta cũng được biến tấu, sáng tạo thành nhiều món ăn đặc sắc, hấp dẫn không kém các món ăn khác và một trong những món đơn giản từ cơm trắng mà Amthuchandmade.com muốn giới thiệu đến các bạn đó là món cơm chiên trứng rau củ.
Cách làm cơm chiên trứng rau củ rất đơn giản và hầu như không còn xa lạ gì với chúng ta. Chỉ cần vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm thậm chí có sẵn trong nhà là bạn đã có ngay món cơm chiên vàng ươm, hạt cơm thì mềm, rau củ đầy màu sắc hấp dẫn, bắt mắt chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ chất cho bữa sáng đầy năng lượng. Để biết cách chế biến món cơm chiên này được ngon, chuẩn vị, không bị ngấy ngán thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng mình vào bếp để tìm hiểu và thực hiện ngay nhé!
Cách làm cơm chiên trứng rau củ thơm ngon, không ngán
Món cơm chiên trứng rau củ được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là các em nhỏ bởi màu sắc bắt mắt, hấp dẫn kích thích vị giác của chúng ta. Hạt cơm không những mềm, béo ngon, ngọt ngọt của rau củ mà còn đậm đà, thơm lừng làm ăn ai ăn rồi cũng phải ăn thêm nữa. Để biết cách làm được món cơm chiên thơm ngon này bạn đừng vội lướt qua bài viết dưới đây để xem nguyên liệu và cách thực hiện.
Nguyên liệu làm cơm chiên trứng rau củ
- 2 chén cơm trắng
- 2 quả trứng gà
- 1/2 củ cà rốt
- 50g đậu Hà Lan
- 50g bắp đã tách hạt
- 2 cây xúc xích
- 20g cơm rang
- 3 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 20ml dầu ăn
- 3 nhánh hành lá
Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt nước tương.
Cách làm cơm chiên trứng rau củ cho bữa sáng
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Trứng gà đập ra bát đánh tan. Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu nhỏ.
Tỏi, hành tím băm nhỏ. Xúc xích bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Cơm cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi rang.
Bước 2: Luộc rau củ
Cho cà rốt, đậu Hà lan, bắp ngọt vào nồi, cho thêm ít nước lọc vào luộc chín. Sau đó, vớt ra rổ để ráo.
Bước 3: Chiên cơm
Có 2 cách chiên cơm với trứng, bạn có thể áp dụng 1 trong 2 cách dưới đây:
Cách 1: Trộn cơm với trứng trước khi chiên
Cho cơm trắng vào bát, rồi cho trứng vào bóp đều tay để từng hạt cơm được thấm trứng.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 hành tím và tỏi băm, rồi cho cơm trộn trứng vào chiên, đảo đều tay. Nêm thêm nước mắm, bột nêm, bột canh, nước tương cho vừa miệng. Khi hạt cơm tơi ra, săn lại thì đổ ra bát để riêng.
Tiếp tục, phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại, rồi cho lần lượt xúc xích, cà rốt, bắp ngọt, đậu Hà Lan vào xào cùng. Nêm thêm 1/2 thìa canh bột nêm + 1/2 thìa canh bột ngọt cho hương vị đậm đà. Sau đó, cho cơm chiên vào, đảo đều thêm 3 phút nữa, rồi cho hành lá cắt nhỏ, 1/2 thìa canh tiêu xay, cơm rang vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cách 2: Chiên cơm trắng trước
Nếu như cách 1 đã trộn cơm cùng với trứng khi chiên thì cách 2 này chúng ta sẽ chiên cơm trước rồi mới cho trứng vào sau, với cách này sẽ giúp hạt cơm rời hơn, khi ăn sẽ thơm đậm đà hơn.
Bắc chảo lên bếp, cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho cơm trắng vào chiên sơ trước. Sau đó, cho trứng vào để tăng hương vị bạn cho thêm ít nước tương, tiêu xay vào rồi đảo đều.
Kế đến, bạn cho hết phần rau rủ và xúc xích vào xào cùng. Nêm thêm 2 thìa canh nước mắm + 1/2 thìa canh muối + 1 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa canh tiêu xay rồi trộn đều tất cả nguyên liệu để thấm gia vị. Đảo thêm khoảng 5 phút thấy cơm đã tơi, dậy mùi thơm thì bạn cho 20g cơm rang, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Chuẩn bị 1 chiếc đĩa sâu, trang trí thêm vài lát dưa leo và cà chua, rồi múc cơm chiên trứng rau củ ra đĩa. Bạn có thể pha thêm chén nước tương với ớt để ăn kèm nếu thích, vậy là bạn đã có món cơm chiên ngon để thưởng thức rồi đấy.
Món cơm chiên trứng rau củ chỉ nhìn thôi là đã thấy bắt mắt rồi, khi ăn dậy lên mùi cực kỳ thơm, béo béo của trứng, giòn giòn của cơm rang, mềm ngọt của rau củ chắc chắn sẽ là món ăn mà ai cũng khen nức nở.
Lưu ý: Vì món cơm chiên này có trứng nên bạn hãy thưởng thức khi còn nóng nhé, nếu để nguội trứng sẽ dễ bị tanh, không ngon.
>>> Xem thêm:
Một số lưu ý khi làm cơm chiên trứng
- Bạn có thể bổ sung thêm một số loại nguyên liệu như lạp xưởng, thịt heo nạc, thịt bằm… để tăng thêm hương vị cũng như đảm bảo thành phần dinh dưỡng của món ăn.
- Hoặc bạn có thể thay thế đậu Hà Lan bằng đậu cove, đậu đũa để thay đổi hương vị cho món ăn.
- Để món cơm chiên ngon, bạn không nên nấu cơm quá nhão hay quá khô.
- Bạn nên dùng gạo khô để nấu cơm vì hạt cơm sẽ không vón cục hay dính vào nhau.
- Không nên cho quá nhiều trứng vào cơm chiên, vì điều này sẽ khiến cơm trở nên nhão.
Như vậy, chỉ cần mất vài phút thôi là bạn đã có ngay món cơm chiên trứng với rau củ ngon, bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho các bé nhỏ và các thành viên trong gia đình. Thật sự quá đơn giản và nhanh chóng phải không ạ? Vậy còn chần chờ gì mà không nhanh tay vào bếp để chuẩn bị nguyên liệu và chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nào. Ẩm Thực Tự Làm hi vọng với công thức trên các bạn sẽ tự tin nấu món ăn ngon này nhé, chúc các bạn thành công!
