Cách Làm Chân Gà Ngâm: Sả, Tắc, Cóc, Xoài
Cách Làm Chân Gà Ngâm: Sả, Tắc, Cóc, Xoài
1. Cách 1: Làm Chân Gà Ngâm: Sả, Tắc, Cóc
1.1.Nguyên Liệu Chuẩn Bị Gồm Có:
Tuy nhiên bạn có thể thay đổi trọng lượng của nguyên liệu tùy vào nhu cầu của bạn nhé.
- Báo Giá Chân Gà Rút Xương
Xem Báo Giá:
300g chân gà. ( Nếu bạn dùng: Chân Gà Rút Xương 150-200g ) –
-
300g cóc non là tuyệt vời nhất.
-
1 cây sả tươi.
-
20g ớt tươi.
-
30g hành tím bỏ vỏ.
-
1 nhánh gừng nhỏ sắt lát.
-
2 tép tỏi bâm nhuyễn.
-
10 trái tắc loại bỏ hột.
-
2 muỗng canh ớt bột. ( Ớt Bột Hàn Quốc )
- gia vị tẩm ướp
Gia vị: muối, đường, nước mắm và một sốkhác.
1.2. Các Bước Chế Biến Chân Gà Ngâm Sả Tắc Cóc.
1.2.1. Sơ Chế Gia Vị:
-
Sả đập dập, cắt khúc.
-
Gừng cắt lát. 1 nữa hành tím cắt lát, 1 nữa còn lại băm nhuyễn.
-
Tỏi băm nhuyễn càng ngon nhé.
-
Ớt cắt nhỏ có thể tỉa hoa cũng được hihi. Cóc bổ làm 4 loại bỏ phần vỏ ngoài.
-
Rửa sạch và ngâm cóc trong nước đá hoặc tủ lạnh 10- 20 phút rồi vớt ra để ráu nước.
-
Tắc rửa sạch và bỏ hạt.
-
Gia vị nhằm phục vụ sơ chế món chân gà ngâm sả tắc cóc.
1.2.2. Sơ Chế Chân Gà ( Chân Gà Rút Xương ).
Chân gà loại đi phần móng, chặt làm 2 rồi sau đó ngâm nước muối vệ sinh sạch. Ngâm tầm 5 phút rửa chân gà lại với nước sạch.
Tiếp đến, bạn mang chân gà rút xương càng tốt đi hấp tầm 15 phút. Hâp chúng cùng với: sả, gừng và hành tím cắt lát mục địch là khử mùi tanh hôi chân gà.
Vừa chín, cho ra thau nước lạnh ngâm 10 phút rồi vớt ra để ráo bạn nhé.
1.2.3. Thực Hiện Chế Biến Món Chân Gà Ngâm Xã Tắc Cóc.
Bắc nồi lửa lên: 2 muỗng canh ăn thực hiện đun nóng, phi thơm lên hành tím, cùng tỏi đả băm. Tiếp theo đó, bạn bỏ vào 3 muỗng canh đường, 4 muỗng nước mắm, 1 ít nước và thực hiện khấy đều.
Cho đến khi đường tan ra cho thêm ít ớt bột vào tăng độ cay cay nhẹ. Tiến hành đun với lửa nhỏ tằm 5 phút rồi tắt bếp, để nguội.
Trộn hỗn hợp cóc và chân gà đưa vào thau lớn với 1 nữa hành tím cắt lát còn lại, ớt hiểm, tắc, đổ nước xốt thực hiện trộn đều. Ướp 30 phút và bạn đã chế biến thành công món Chân Gà Ngâm Sả Tắc Cóc rồi nhé!
2. Cách 2 Làm Chân Gà Ngâm Sả, Tắc, Xoài.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Lưu ý rằng số lượng, hàm lượng giao động tùy vào nhu cầu của bạn nhé.
- Báo Giá Chân Gà
10 cái chân gà. ( Chân gà rút xương càng tốt nhe cả nhà ) – (
-
1 nhánh gừng nhỏ: bâm nhỏ nhe cả nhà.
-
2 tép tỏi. Bâm nhuyễn.
-
2 trái ớt hiểm tỉa hoa.
-
½ muỗng ớt bột. ( )
-
1 trái xoài xanh cắt lát.
-
2 cây sả tưởi.
-
4 trái tắc bỏ hột.
-
Gia vị: muối, giấm, muối, nước mắm, đường, …. Các gia vị tẩm ướp khác.
2.2. Các Bước Chế Biến Món Chân Gà Rút Xương Ngâm Sả Tắc Xoài.
2.2.1. Sơ Chế Gia Vị:
Gừng bỏ vỏ cắt lát.
Thực hiện cắt 3 lát mỏng và thái sợi.
Tỏi băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ.
Xoài xanh cắt từng miếng nhỏ theo nhu cầu.
Sả cắt lát xéo theo nhu cầu.
Tắc cắt 3,4 và bỏ hạt nhe cả nhà.
Gia vị nhằm phục vụ sơ chế món chân gà ngâm sả tắc xoài.
2.2.2. Sơ Chế Chân Gà:
Chân gà rút xương khi sử lý với muối, loại bỏ phần móng, chặt làm đôi hoặc làm 3 cũng được.
Luộc chúng trong vòng 10 phút – 15 phút.
Nước luộc có: 3 lát gừng, 1 muỗng canh giấm, 1 nữa muỗng muối lượng vừa đủ.
Chín chân gà rút xương ngâm sả tắc xoài. Bạn vớt ra ngâm thau đá trong 5 phút.
2.2.3. Tiến Hành Chế Biến Chân Gà Ngâm Sả Tắc Xoài:
Cho nồi nước 60ml nước mắm vào pha với 40g đường vào chén, 50ml giấm khuấy đều tan hết. Khi đường hoàn toàn được tan vào hỗn hợp, cho phần tỏi băm, ớt hiểm, ớt bột, gừng vào hỗn hợp trộn đều lên.
Cho chân gà đã sơ chế vào: xoài, sả và hỗn hợp xốt, tắc ngâm ướp giao động từ 20 – 30 phút. Bạn đã hoàn thành món chân gà ngâm sả tắc xoài ngon chua ngọt tuyệt vời.
Tham Khảo: Chân Gà Rút Xương Giá Sỉ
3. Kết Luận – Liên Hệ Mua Chân Gà Rút Xương.
2 cách làm chân gà ngâm sả tắc cóc, xoài trên, hãy cùng Hữu Nghị tư tin vào bếp thực hiện nhé. Món ăn vặt vô cùng ngon và hợp khẩu vị nhiều vị khách, người bạn của bạn. Chúc các bạn thành công!
Địa Chỉ: 40/2/5 Trần Thị Do, P Hiệp Thành, Quận 12, Tp HCM
Hotline: 0901 892 899 – MST : 031 333 6061 – Fanpage Thực Phẩm
Email : [email protected]
Tham Khảo Thêm: 2 Cách Chế Biến Chân Gà Rút Xương Ngâm Sả Tắc
