Cách Làm Bánh Mì Không Cần Bột Nở Ngay Tại Nhà, 5 Cách Làm Bánh Mì Việt Nam Tại Nhà Siêu Đơn Giản

Làm bánh mì tại nhà mà không có bột nở? Đừng lo lắng! Các bạn có thể hoàn thành tốt cách làm bánh mì không cần bột nở thậm chí siêu nhanh mà vẫn đảm bảo thơm ngo hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng. Học ngay cách thực hiện trong bài viết dưới đây!

Nội Dung Chính

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

350g bột mì đa dụng250ml sữa tươi không đường15g đường2g muối

Hướng dẫn làm bánh mì không cần bột nở350g bột mì đa dụng250ml sữa tươi không đường15g đường2g muối

Ngoài ra các ban cũng có thể thêm nguyên liệu thay thế bột nở bằng bột hoa ngọc lan hoặc men nở Instant

Quy trình thực hiện cách làm bánh mì không cần bột nở

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Quy trình chế biến làm bánh mì tương đối đơn giản và không mất quá nhiều thời gian, thậm chí thời gian chế biến còn nhanh hơn cả bột nở. Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Trộn hỗn hợp

Cho khoảng 300g bột mì cùng 15g đường và 2g muối vào 1 âu sau đó trộn thật đều. Tiếp theo các bạn bắc nồi lên bếp và cho thêm 230ml sữa tươi vào đun sôi, tiếp tục cho sữa vừa đun vào trong hỗn hợp bột. Trong trường hợp hỗn hợp nóng nên dùng muỗng đảo thật đều.

Bạn đang xem: Làm bánh mì không cần bột nở

Bước 2: Nhồi bột

Khi phần hỗn hợp đã nguội bớt các bạn hãy đeo bao tay và nhồi bột sơ qua cho đến khi phần bột đều. Tuy nhiên 1 điểm quan trọng là các bạn tránh nhồi bột quá kỹ sẽ khiến cho bánh bị dai hơn thông thường, dẫn đến tình trạng bánh kém ngon.

Bước 3: Tạo hình bánh

Nhồi bột làm bánh

Cho phần bột bánh đã được nhào ra bàn sau đó lăn để bột thành những thanh dài và và chia bột thành 9 phần ngang bằng nhau, sau đó vo thành những viên bột tròn và lăn bột, dùng 1 ít bột làm bột áo và cán mỏng thành những viên bột có đường kính 15cm, kết hợp cán thật mỏng bột.

Bước 4: Chiên bánh

Tạo hình bánh và xếp bánh vào lò nướng

Sau đó các bạn bắc chảo lên bếp và thêm dầu ngập nửa chảo, kết hợp chiên bánh trên lửa vừa đến khi phần bánh vàng thì trở mặt bánh để 2 mặt được vàng đều. Tuy nhiên các bạn cần lưu ý trong quá trình chiên bánh bánh nhanh chín nên cần lật nhanh để không bị cháy khét nhé!

Yêu cầu thành phẩm

Phần bánh mì sau khi hoàn tất không cần men nở cần có độ vàng đều 2 mặt, bánh mới chiên xong có mùi thơm và giòn rụm đặc trưng, nên thấm qua giấy thấm dầu hẵng thưởng thức các bạn nhé! Bánh cần có độ nở đều ở thân.

Làm bánh mì không cần bột nở cần lưu ý gì?

Thành phẩm bánh mì nóng giòn thơm ngon

Lần đâu thực hiện quy trình làm bánh mì không bột nở chắc chắn các bạn sẽ gặp phải một số tình trạng như bánh bị dai hoặc bánh không có độ giòn xốp. Tham khảo ngay một số lưu ý và cách khắc phục sau đây!

Các bạn hoàn toàn có thể thay thế phần giấm ăn hoặc giấm táo trong công thức để bánh có độ nở tự nhiên, ủ men bột cũng đạt tiêu chuẩn hơn.Về công đoạn nhồi bột cần áp dụng đúng kỹ thuật và ủ theo thời gian sẽ nở đều khi nướng
Hãy làm nóng lò ở nhiệt độ cao nhất khi nướng để ổn định nhiệt và nướng theo phương pháp cách thủy. Với mỗi lò sẽ có các mức nhiệt khác nhau nên các bạn cần lưu ý canh chừng
Tránh thao tác quá nhanh sẽ tạo rãnh trên bề mặt bột và nướng bánh, tránh để phần bột bánh bên ngoài lâu sẽ khiến bánh bị nở quá độ và trở nên chai cứng.

Các bạn hoàn toàn có thể thay thế phần giấm ăn hoặc giấm táo trong công thức để bánh có độ nở tự nhiên, ủ men bột cũng đạt tiêu chuẩn hơn.Về công đoạn nhồi bột cần áp dụng đúng kỹ thuật và ủ theo thời gian sẽ nở đều khi nướngHãy làm nóng lò ở nhiệt độ cao nhất khi nướng để ổn định nhiệt và nướng theo phương pháp cách thủy. Với mỗi lò sẽ có các mức nhiệt khác nhau nên các bạn cần lưu ý canh chừngTránh thao tác quá nhanh sẽ tạo rãnh trên bề mặt bột và nướng bánh, tránh để phần bột bánh bên ngoài lâu sẽ khiến bánh bị nở quá độ và trở nên chai cứng.Nhồi bột đúng cách để bánh không bị dai

Bánh mì không có bột nở trong nguyên liệu dễ bị dai, bánh không nóng giòn, chính vì vậy trước khi thưởng thức các bạn nên cho bánh vào máy kẹp để bánh đạt độ giòn thơ trọn vẹn.

Cơ sở 1: Số 368 Trần Điền-Định Công- Hoàng Mai- Hà Nội.Cơ sở 2 : Số 101 Cầu Sến- Phương Đông- Uông Bí- Quảng Ninh.Cơ sở 3 : Số 827/29 Hà Huy Giáp- Phường Thạnh Xuân- Quận 12- TP.HCM.Cơ sở 4 : 1066- QL 51 Tổ 3- Ấp Đồng- Phước Tân- Biên Hòa- Đồng Nai.Cơ sở 5: Đối diện ủy ban nhân dân xã Vũ Hoà – Kiến Xương – Thái Bình

Cách làm bánh mì không cần bột nở vừa đơn giản vừa nhanh đã có rồi đây. Các tín đồ yêu bánh hãy cùng vào bếp với Dạy làm bánh ngon để trổ tài nữ công gian chánh nhé. Những ổ bánh nóng giòn, thơm phức sẽ là phần thưởng hấp dẫn cho sự khéo léo và tỉ mỉ của bạn đấy.

Cách làm bánh mì không cần bột nở vừa đơn giản vừa nhanh đã có rồi đây. Các tín đồ yêu bánh hãy cùng vào bếp với Dạy làm bánh ngon để trổ tài nữ công gian chánh nhé. Những ổ bánh nóng giòn, thơm phức sẽ là phần thưởng hấp dẫn cho sự khéo léo và tỉ mỉ của bạn đấy.

công thức làm bánh mì không cần bột nở thì hãy xắn tay áo lên và vào bếp với hướng dẫn dưới đây.

Không chỉ riêng người Việt Nam mà thực khách quốc tế cũng cực kỳ yêu thích bánh mì. Nhiều bạn cho rằng món bánh này cần có thêm bột nở, tuy nhiên, trong các công thức làm bánh mì thông thường chỉ sử dụng men. Nguyên nhân là vì bột làm bánh mì được nhào thành một khối đặc nên khi cho bột nở vào, dù ủ lâu đến mấy thì bột bánh cũng không nở được. Nếu bạn đang cần tìmkhông cần bột nở thì hãy xắn tay áo lên và vào bếp với hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu

300 gram bột mì20 gram bơ lạt8 gram men nở15 gram đường trắng4 gram muối1 thìa café dầu ăn190ml nước ấm
Một số dụng cụ để làm bánh mì: khay nướng, lò nướng, âu trộn, giấy nến…

Hướng dẫn cách làm bánh mì không cần bột nở

Trộn bột

Cho bột mì, đường và muối vào âu lớn, ngâm men nở với nước ấm trong tô nhỏ, khuấy đều để men hòa tan.

Từ từ đổ men vào âu bột, trộn thật đều để men và bột tạo thành một khối đồng nhất, dẻo mịn. Sau đó cho thêm bơ lạt vào âu nhồi cùng đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn màng.

Rắc ít bột khô lên một mặt phẳng, cho hỗn hợp bột ra mặt phẳng, dùng tay nhồi từ 5 đến 7 phút. Khi thấy bột không còn dính tay và dẻo mịn thì dừng lại.

Ủ bột

Vê bột thành khối tròn, đổ 1 thìa dầu ăn lên mặt phẳng, đặt khối bột vào giữa rồi bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm. Ủ bột trong khoảng một giờ đồng hồ.

Xem thêm: Trang thông tin điện tử sở y tế thành phố đà nẵng, bệnh viện đà nẵng

Sau khi ủ xong, rắc ít bột khô lên mặt phẳng, nhồi bột thêm từ 5 đến 7 phút rồi tiếp tục bọc kín lại, ủ thêm một giờ đồng hồ nữa để bột nở ra, dai và có thớ.

Tạo hình bánh mì

Ủ bột lần 2 xong thì nhồi bột lần nữa để vỡ hết bọt khí. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau.

Dùng cây cán bột cán khối bột nhỏ ra thành hình tròn mỏng rồi gấp hai bên miếng bột lại, phần đỉnh gấp trước, từ từ cuộn lại. Tiếp theo, mím phần mép và hai đầu cho kín, dùng tay lăn tròn cho phần bụng của bánh lớn hơn hai bên.

Nướng bánh

Lót giấy nến vào khay nướng, xếp bánh vào khay và đậy lại bằng khăn ướt, ủ thêm 30 phút.

Dùng dao rạch và xịt nước lên bề mặt bánh.

Làm nóng lò nướng ở 1700C, đặt khay bánh mì vào nướng 10 phút. Tiếp theo, lấy khay bánh ra, xịt nước lên mặt bánh rồi lại cho vào lò nướng ở 1500C từ 10 đến 20 phút là bánh sẽ chín vàng đều, đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm

Một mẻ bánh mì thành công sẽ có lớp vỏ ngoài vàng giòn, phần ruột bên trong mềm, có mùi thơm thoảng thoảng từ bột và men. Bạn có thể ăn kèm bánh vớt thịt, rau, pate… hương vị sẽ vô cùng tuyệt vời và hấp dẫn.

Bí quyết làm bánh mì ngon

• Nên dùng lò nướng có cả lửa trên và lửa dưới để bánh chín đều và giảm khả năng bị hỏng.

• Khi nhồi bột mà thấy bột quá nhão và dính tay thì để bột nghỉ khoảng 10 phút rồi tiếp tục nhồi.

• Bạn có thể nhồi bột bằng máy nhưng cần lưu ý đến tốc độ và thời gian. Nếu nhồi quá lâu ở tốc độ cao thì mùi vị của bánh sẽ kém ngon.

• Rạch bánh trước khi nướng bằng một con dao sắc để bánh trông đẹp mắt hơn.

• Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ lò nên bạn cần chú ý để nướng bánh đạt chuẩn.

Với một trong những cách làm bánh mì không cần bột nở này có thể giúp bạn nhanh chóng chuẩn bị một bữa ăn thơm ngon cho cả gia đình để đổi bữa. Từ nguyên liệu đến cách chế biến đều rất đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh ngay tại nhà. Đối với những bạn có niềm đam mê với bánh, nhất là bánh mì thì có thể tham khảo khóa học làm bánh mì để trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp trong tương lai. Chúc các bạn thành công nhé!