Cách Chế Biến Và Cất Giữ Đồ Ăn Dặm Theo Kiểu Nhật (P1)
Ở Nhật, các bà mẹ Nhật thường chế biến ăn dặm cho con 1 lần/ tuần và để vào ngăn đá tủ lạnh, đến bữa chỉ việc lấy ra làm nóng là con có thể ăn được luôn. Đây là một trong những cách tiết kiệm thời gian để làm những việc khác của mẹ Nhật.
Như ở Việt Nam mình các mẹ chỉ được nghỉ 6 tháng là phải đi làm lại, nên với cách chế biến này thì các mẹ sẽ yên tâm là con mình được ăn dặm đầy đủ, lại có thể đổi món cho con theo từng bữa, từng ngày. Các mẹ cùng xem nhé!
Nội Dung Chính
1. Việc chế biến đồ ăn dặm đông lạnh cũng có vài điều cần chú ý
– Mua đồ tươi mới về, trong ngày là chế biến luôn, rồi để đông lạnh luôn.
– Đồ ăn dặm đông lạnh chỉ ăn trong 1 tuần.
2. Các dụng cụ, đồ dùng cần thiết khi chế biến đồ ăn dặm đông lạnh
– Khay chứa thức ăn (giống như khay làm đá) và túi bảo quản thực phẩm.
– Ngoài ra, vì đồ đông lạnh sẽ nấu số lượng nhiều để dự trữ nên ngoài bộ dụng cụ chế ăn dặm thì các mẹ có thể sự dụng máy xay để tiện lợi và đỡ tốn sức lực mài, nghiền.
3. Cách chế đồ ăn dặm đông lạnh cho bé
Cháo nhuyễn:
Các mẹ nấu cháo nhuyễn như bình thường, có thể dùng tay hoặc máy để nghiền cháo. Nấu số lượng nhiều một chút rồi cho vào khay để đá, để đông lạnh. Các mẹ nấu 45g gạo, 450ml nước thì được như dưới đây, các mẹ dựa theo nhu cầu của con mình để ước lượng số cháo cần nấu cho con ăn trong vòng 1 tuần.
Sau khi đông thành đá thì lấy ra, cho vào túi bảo quản thực phẩm
Và đây là thành phẩm cháo đông lạnh
Cà rốt
Đối với rau củ quả, như cà rốt, khoai tây, khoai lang… các mẹ hãy luộc chín, sau đó:
- Một là cho vào túi nylon đựng thực phẩm sạch rồi dùng muỗng, hoặc chày nghiền nhuyễn.
- Hai là dùng máy xay để xay nhuyễn.
Dàn đều ra, sau đó lấy một chiếc đũa chia thành từng phần nhỏ
Sau đó cho vào đông lạnh. Khi lấy ra chúng ta chỉ cần bẻ nhẹ một cái là sẽ thành từng viên nhỏ để tiện phục vụ từng bữa ăn của bé.
Cách làm tương tự như cà rốt, và đây là thành phẩm khoai tây và cà rốt đông lạnh
Với bí đỏ các mẹ cũng làm tương tự. Với khoai lang, các mẹ cũng chế biến như thế nhé!
Nước rau củ luộc
Nước rau củ luộc cũng làm tương tự vậy nhé các mẹ. Thành phần để chế nước rau củ cho bé là một vài loại rau củ lấy nước (mùa nào thì rau củ đó là ngon nhất) bao gồm: củ cải, cà rốt, bắp cải, khoai lang, nấm + 600ml nước.
Sau khi luộc xong các mẹ để riêng nước và cái. Cái thì đem xay, nước thì để nguyên rồi cho vào khuôn làm đông đá.
Và thành phẩm nước luộc đã được đông đá
Thành phẩm hỗn hợp rau củ luộc đông đá
Cá
Sau khi ăn dặm 3 tuần thì các mẹ nên cho con tập ăn đạm, và món cá là món đầu tiên. Cách chế biến cá để đông lạnh cũng hết sức đơn giản: cá đem luộc chín bỏ da, dùng tay kiếm tra xem có xương thì bỏ hết xương đi rồi cho vào cối nghiền nhuyễn.
Tiếp theo cho vào túi bảo quản thực phẩm, cũng chia thành từng phần nhỏ. Cuối cùng là cho vào ngăn đá.
Lưu ý: Tất cả những gì cho con ăn dặm các mẹ đều có thể chế biến thành đồ đông lạnh được, nên tùy theo khẩu vị của con, số lượng con ăn và tùy theo mùa để quyết định chế đồ ăn dặm đông lạnh cho con. Ngoài ra, sau khi chế biến các mẹ nhớ ghi ngày tháng chế biến vì đồ ăn dặm đông lạnh chỉ dùng được trong vòng 1 tuần.
Bạn có thể xem thêm:
St
(Còn tiếp)
