Các món từ cà chua đơn giản, ngon khó cưỡng

Các món từ cà chua đơn giản, ngon khó cưỡng

Quả cà chua luôn được biết đến là một nguyên liệu phổ biến được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam. Bởi nó có thể chế biến được vô vàn món ăn không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến các món từ cà chua. Dưới đây sẽ hướng dẫn tất tần tật các món ăn ngon khó cưỡng từ cà chua, đảm bảo sẽ rất tốn cơm đấy. 

Tổng hợp các món ăn từ cà chua

Cá diêu hồng sốt cà chua

Trong khẩu phần ăn hàng ngày thì cá diêu hồng luôn được mọi người chế biến từ nhiều món ăn khác nhau từ món canh, lẩu cho đến kho, nhưng ít có ai biết đến món cá diêu hồng sốt cà chua. Vì thế hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn các món từ cà chua.  

Cá diêu ​​hồng pha lẫn với sốt cà chua là một sự kết hợp hoàn hảo. Cá đã có độ mềm ngọt của từng miếng thịt pha chút vị mặn mà, chua ngọt của cà chua đúng chuẩn vị. 

Các món từ cà chua – Cá diêu hồng sốt cà

Nguyên liệu:

• ½ cá diêu hồng 

• 1 trái cà chua

• 4 nhánh thì là, ngò rí, hành lá

• ½ muỗng nước mắm

• 2 muỗng dầu ăn

• Gia vị thông dụng

Cách chế biến  

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá diêu hồng mổ lấy hết phần nội tạng bên trong và khử mùi tanh bằng với muối khoảng 5p, sau đó rửa sạch rồi cắt thành khoanh dày hai đốt tay.

• Cà chua, hành, ngò, thì là rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên cá

• Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo được bắc lên bếp, khi dầu nóng thì cho cá chiên trong vòng 5 đến 10 phút để lửa vừa. 

Bước 3: Sốt cà chua cùng với cá

• Bắc chảo lên rồi cho cà chua vào đảo sơ, sau đó thêm 50ml nước cho đến khi sôi thì dầm nát cà chua.

•  Cuối cùng cho bỏ tất cả gia vị thông dụng vừa đủ vào (muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm), nêm nếm theo khẩu vị của bạn là được. Sau đó rắc hành ngò vào thế là đã có một món cá diêu hồng kèm sốt cà chua đậm đà nhâm nhi cùng gia đình bạn rồi. 

Xem ngay: Salad cà chua: Giải nhiệt hiệu quả với 2 món siêu ngon!

Các món từ cà chua – Cá nục chiên sốt cà chua 

Trong tất cả các món làm từ cà chua thì sốt cá đúng là một hương vị thơm ngon không thể bỏ qua được đúng không nào? Tiếp tục danh sách hôm nay là món cá nục chiên sốt cà chua cực kỳ hấp dẫn.

Chúng tôi tin rằng dù là người khó tính nhất cũng không nỡ từ chối món ăn này. Cá nục chiên lên vàng giòn, thơm nức mũi kèm theo sốt cà chua góp phần thăng hạng độ thơm ngon của cá nục!

Xem thêm: Các cách nhận biết rau sạch, rau bẩn trên thị trường

Các món từ cà chua – Cá nục chiên sốt 

Nguyên liệu

• 2 con cá nục

• 2 trái cà chua

• 1 quả ớt và chanh

• 1 ít hành ngò

• Gia vị thông dụng (Tiêu, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt)

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Làm sạch phần vảy và bụng của cá nục rồi đem đi khử mùi tanh và nhớt cá bằng nước chanh pha loãng trong vòng 5 phút. Sau đó vớt ra rồi rửa lại với nước một lần nữa. 

• Các nguyên liệu còn lại đem rửa sạch. Cà chua cắt thành hạt lựu, hành và ớt cắt nhỏ. 

Bước 2: Ướp rồi chiên cá

• Ướp cá với 1 muỗng hạt nêm trong khoảng 10 phút.

• Bắc chảo lên bếp ở mức lửa vừa phải, cho 100ml dầu ăn vào cho đến khi nóng thì gắp cá vào chiên hai mặt cho đến khi cá chín và vàng đều. Sau đó tắt bếp và gắp ra dĩa.

Bước 3: Sốt cà chua

• Giữ lại một ít dầu ăn đã chiên cá nãy để làm sốt cà chua.

• Bật bếp rồi cho cà chua vào, sau đó bỏ tất cả gia vị thông dụng mỗi thứ một ít và trái ớt đã cắt nhỏ vào, nêm nếm theo khẩu vị ăn của bạn.

• Đảo đều tay cho đến khi nước sốt sánh lại và cà chua nát ra. Sau đó cho cá nục đã chiên trước đó vào nấu thêm tầm 5 phút thì tắt bếp. Cuối cùng là rắc một ít hành ngò lên cho bắt mắt và chuẩn bị thưởng thức món ăn cá nục sốt cà chua thơm giòn đậm đà thôi nào.  

Đậu hũ nhồi thịt cùng sốt cà chua

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua là một trong các món từ cà chua mà chắc hẳn không còn là món ăn xa lạ trên mâm cơm của người Việt nữa. Nó hấp dẫn không chỉ bởi sự bắt mắt mà còn có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và gia vị với nhau.

Có lẽ không phải giới thiệu nhiều về sự tuyệt vời của món ăn này nữa. Bởi ngay từ khi sơ chế, miếng đậu hũ bùi bùi, béo ngậy quyện đều với phần thịt nạc, được tẩm ướp gia vị đậm đà của nước sốt cà chua ngọt ngọt pha vị chua đúng là chuẩn vị. 

Các món từ cà chua – Đậu hũ nhồi thịt sốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5 miếng đậu hũ chiên 

• 150g thịt nạc xay  

• 100g nấm mèo khô

• 3 trái cà chua

• 10 củ hành tÍm

• 1 nhánh hành lá 

• Tương ớt

• Nước tương

• Gia vị thông dụng 

Các bước chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Đậu hũ rửa sơ với nước, dùng dao cắt làm hai theo một đường dọc dài của miếng đậu hũ. Rồi múc ruột đậu hũ ra bớt, sau đó nghiền nát chung với tô thịt xay. 

• Nấm mèo ngâm nước lạnh khoảng 15 phút xong đem rửa sạch và băm nhuyễn.

• Nguyên liệu còn lại đem rửa sạch: Cà chua băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, còn hành tím bóc vỏ rồi cắt lát mỏng.   

Bước 2: Nhồi nhân đậu hũ

• Trộn hỗn hợp tô thịt xay, nấm mèo cùng với 1 muỗng đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, ½ muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước tương hòa quyện vào nhau tầm 10 phút.

• Tiếp đó nhồi phần hỗn hợp trên vào trong miếng đậu hũ đã rạch sẵn.

Bước 3: Chiên đậu hũ

• Bật bếp lên ở độ lửa vừa phải rồi cho 100ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì gắp tàu hũ vào lật đều hai mặt khoảng 10 phút hay cho đến khi thấy đậu hũ vàng đều thì tắt bếp và bỏ ra dĩa 

Bước 4: Làm sốt cà chua

1. Giữ lại tầm một muỗng dầu ăn của chảo đã chiên đậu hũ lúc nãy để làm sốt cà chua.

• Bật lửa lên cho dầu nóng thì cho hành tím phi đều và thơm. Sau đó cho cà chua đã chuẩn bị trước đó vào, cùng lúc đó cho 2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường đường, 200ml nước, ½ bột ngọt và tiêu, nêm nếm phù hợp với khẩu vị ăn của bạn. Đảo đều sốt ở lửa nhỏ khoảng 8 phút hay cho đến khi nước sốt cô đặc lại là được.

• Cuối cùng cho đậu hũ đã chiên trước đó vào rồi lật đều 4 mặt đậu hũ để hòa quyện vào gia vị khoảng 5 phút, rắc hành lá lên rồi tắt bếp và thưởng thức thôi nào.

Xem ngay: 3+ Cách bóc vỏ cà chua nhanh và đơn giản dành cho bạn!

Các món từ cà chua – chả lụa sốt 

Chả lụa hay còn được gọi là chả nguội là một món ăn có độ thơm ngon khiến bất cứ ai cũng đều gục ngã. Tuy nhiên cách thưởng thức thông thường như vậy cũng sẽ khiến nhiều người dễ bị ngán. Vì thế hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu các món ăn với cà chua đậm đà ngon hết sẩy đó là chả lụa sốt. Bởi hương vị chả lụa chiên lên đã thơm phưng phức pha cùng nước sốt cà chua sệt sệt thì chắc chắn hôm nay sẽ cực kỳ tốn cơm đây. 

Các món từ cà chua – chả lụa sốt cà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 800g chả lụa 

• 1kg cà chua

• 1 ít ngò rí và hành lá

• 3 thìa bột bắp

• 2 thìa nước mắm 

• ½ thìa dầu mè

• Gia vị thông dụng

Cách chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngò rí, hành lá, cà chua rửa sạch. Ngò rí cắt nhuyễn, hành lá cắt nhỏ và chừa phần đầu và cà chua thì cắt bỏ phần hạt ở trong, còn phần ngoài đem đi xay nhuyễn.

Bước 2: Chiên chả lụa

• Bắc chảo lên bếp với lửa vừa đủ, cho 100ml dầu ăn vào và đợi nóng thì bỏ chả lụa vào chiên khoảng 3 đến 5 phút cho đến khi thấy nó ngả vàng hai mặt thì vớt ra. 

Bước 3: Làm sốt cà chua

• Cho 300ml nước lọc và cà chua vào xay cho đến khi nhuyễn mịn.

• Bắc chảo lên cho ít dầu ăn vào phi thơm đầu hành lá, sau đó cho phần cà chua vừa xay xong vào, đun ở mức lửa lớn đến khi nào sôi thì để lửa vừa lại.

• Tiếp theo cho từng chút gia vị thông thường vào theo khẩu vị ăn của bạn là được, rồi đảo đều tầm khoảng 3 phút thì cho 3 thìa canh bột bắp pha loãng với nước vào đảo đều.

Bước 4: Thành phẩm

• Tiếp bước 3 là cho chả lụa vào rồi nên nếm lại để hỗn hợp thấm đều rồi rắc ngò rí, hành lá, dầu mè cho thơm rồi tắt bếp và múc ra dĩa thưởng thức thôi. 

•   Các cách nhận biết rau sạch, rau bẩn trên thị trường

Cách chọn mua cà chua tươi và ngon

Qua phần giới thiệu các món từ cà chua chắc các bạn đã biết nó là một quả có thể chế biến nhiều món ăn đa dạng như thế nào rồi. Tuy nhiên để có một ăn ngon và đảm bảo cho sức khỏe thì qua các bước chế biến không là chưa đủ, nó còn tùy thuộc một phần vào nguyên liệu tươi ngon nữa. Dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn chọn mua cà chua đúng chuẩn. 

Cách chọn mua cà chua tươi và ngon

• Bạn nên chọn những quả cà chua có vỏ mịn, mọng nước, lớp vỏ ngoài có màu đỏ tươi, đều màu, không vết trầy xước và phần cuống vẫn còn xanh. Không nên chọn những quả bị thâm đen hoặc có đốm đen nhỏ, không đều màu, cả xanh lẫn đỏ.

• Những quả cà chua chín cây tự nhiên thường sẽ có hương thơm dịu nhẹ, vì thế khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ. 

• Những trái cà chua có phần cuống không bị héo úa, dính chặt đầu quả và khi dùng tay kéo phần cuống mà vẫn khó bị rơi ra thì đó chính là những quả tươi ngon.

• Tránh chọn loại quả cà chua quá to, không có phần cuống, khi cầm thấy bị nhẹ tay và mềm. 

Xem ngay: Cách chọn cà chua ngon và nơi cung cấp cà chua đạt chuẩn chất lượng!

Xem ngay: Top 6 trang trại cung cấp rau sạch tốt nhất Việt Nam

Ngoài những tiêu chí trên thì điều quan trọng nhất vẫn là chọn một nơi mua cà chua chất lượng và tươi sạch. Nhưng với vô vàn địa chỉ bán cà chua như thế thì biết đâu mà lựa chọn? Đừng lo vấn đề đó bởi vì Hoàng Giang Agritech chính là một sự lựa chọn tốt nhất. 

Hoàng Giang Agritech chính là một sự lựa chọn tốt nhất

Đây là một thương hiệu nông sản lâm đồng đã có mặt tại Việt Nam từ lâu đời được sản xuất theo mô hình hiện đại, cùng với trang thiết bị và hệ thống tưới nước ngầm tự động đã được kiểm duyệt chặt chẽ. Đặc biệt các thực phẩm ở đây đều được sử dụng thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc hữu cơ nên rất an toàn cho người dùng. Hoàng Giang Agritech phân phối rộng rãi trên thị trường toàn quốc, nếu quý khách có nhu cầu mua thì liên hệ thông tin bên dưới. 

• Địa chỉ: Số 04 Lê Lai, Lô 90 TT Liên Nghĩa, Đức Trọng, Lâm Đồng

• Hotline: 0889.283.868

• Website chính thức: hoanggiangagritech.com.vn