Các món ngon chế biến từ lòng lợn đơn giản tại nhà chỉ 30k - Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam

1. Lòng xào dưa chua

Cách chọn lòng

Chọn lòng non: Nên chọn những phần lòng còn tươi, có màu trắng hồng, căng tròn. Bạn cũng có thể bóp một phần ruột để xem dịch bên trong. Ruột có tiết dịch màu trắng sữa, không có mùi tanh thì chứng tỏ đây là lòng mới, đảm bảo chất lượng.

Chọn ruột già: Chọn loại lòng có hình ống tròn nhỏ, có màu hồng nhạt, không có mùi lạ. Lưu ý, chị em không chọn những ruột có dấu hiệu chảy nhớt, có mùi tanh, có màu xanh nhạt hay ruồi nhặng vây kín.

Các món ngon chế biến từ lòng lợn đơn giản tại nhà chỉ 30k

Một món lòng xào dưa ngon phụ thuộc vào bước chọn nguyên liệu phải ngon và tươi. Ảnh: Yummy days

>>Xem thêm: Mẹ đảm khoe “đầm sen” nở rực rỡ ngay tại nhà dành cho người lười

Sơ chế lòng heo

Làm sạch ruột heo bằng cách ngâm với giấm từ 5 – 7 phút, sau khi ngâm bạn rửa sạch ruột bằng nước sạch, bóp ruột bằng tay và kéo từ từ để loại bỏ chất bẩn bên trong ra ngoài. Sau bước làm sạch, bạn chuẩn bị một nồi nước đã đun sôi, cho thêm muối và chanh vào luộc chung. Vớt hết bọt, đến khi lòng đạt chuẩn thì vớt ra để ráo, thái khúc vừa ăn.

Các món ngon chế biến từ lòng lợn đơn giản tại nhà chỉ 30k

Bạn nên bỏ chanh và muối vào trong quá trình luộc để tạo độ trắng và khử mùi hôi. Ảnh: Ymmyday

Chế biến món ăn

Các món ngon chế biến từ lòng lợn đơn giản tại nhà chỉ 30k

Nguyên liệu: Ngoài lòng chị em nên chuẩn bị thêm dưa chua, hành lá, gia vị, tỏi, ớt,… Ảnh: Cookpad

Dưa chua khi mua về chị em nên rửa qua với nước sạch để bớt mặn và chua, cắt nhỏ hành lá, cà chua thái lát, hành, tỏi và gừng nên được băm nhỏ. Cho 20ml dầu vào chảo, cho gừng, tỏi vào xào thơm, cho lòng vào xào khoảng 3 phút. Sau đó, cũng dùng chảo đó, cho dưa cải, cà chua đã cắt nhỏ vào xào trên lửa vừa, thêm ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh bột gia vị và ⅓ muỗng cà phê đường bột. Khi rau chín, cho lòng vào xào thêm 5 phút trên lửa lớn.

Các món ngon chế biến từ lòng lợn đơn giản tại nhà chỉ 30k

Chỉ nên xào lòng trên lửa vừa sau đó mới tăng dần. Ảnh: Cookpad

Các món ngon chế biến từ lòng lợn đơn giản tại nhà chỉ 30k

Thành phẩm cho ra vừa vị, dưa không quá chua, lòng không bị đắng là đúng bài. Ảnh: Cooky

Lòng xào nghệ

Về cách sơ chế và làm sạch cũng giống như món lòng xào dưa chua. Điểm khác biệt ở phần nguyên liệu. Chị em chuẩn bị một ít rau răm, ớt rửa sạch thái nhỏ, nghệ tươi băm hoặc giả nát tùy theo sở thích. Tuy nhiên, để món ăn trọn vị thì sử dụng nghệ tươi là thích hợp nhất.

Các món ngon chế biến từ lòng lợn đơn giản tại nhà chỉ 30k

Nghệ tươi và hẹ (hoặc hành lá) sẽ là điểm chủ chốt của món ăn này. Ảnh: Cooky

Chế biến như sau:

Lấy một nửa củ nghệ tươi, cho nước sôi vào và lọc lấy nước cốt. Ướp lòng với nước nghệ, gia vị và tỏi băm rồi ướp khoảng 15 phút. Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, cho phần nội tạng đã ướp vào, cho nốt phần nghệ còn lại và đảo đều. Nêm nếm theo khẩu bị, lòng vừa chín tới thì cho hành hoa, lá hẹ, rau răm, ớt sừng vào đảo đều rồi tắt bếp.

Các món ngon chế biến từ lòng lợn đơn giản tại nhà chỉ 30k

Món lòng xào nghệ ăn kèm với bánh tráng sẽ rất ngon. Ảnh: VTV News

Chia sẻ với nhà mình món ăn ngon và dễ làm trong mùa dịch.

Lòng chiên nước mắm

Các món ngon chế biến từ lòng lợn đơn giản tại nhà chỉ 30k

Món lòng chiên nước mắm này được thực hiện đơn giản, nhanh tại nhà. Ảnh: Bachhoaxanh

Chế biến:

Đầu tiên, bạn cho 200ml dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho lần lượt lòng vào chiên với lửa lớn khoảng 10 phút cho đến khi chín vàng. Khi chiên nên lật đều tay để lòng không bị cháy. Khi lòng lợn chín vàng, bạn vớt ra để ráo dầu.

Các món ngon chế biến từ lòng lợn đơn giản tại nhà chỉ 30k

Lưu ý khi chiên lòng nên đổ dầu ngập để lòng được giòn đều. Ảnh: Món ngon 3 miền

Cho 50ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho 10g hành tỏi băm nhuyễn và 10g ớt sừng vào phi thơm. Sau đó cho 50ml nước mắm và 15g đường vào trộn đều. Khi nước sốt đặc lại, cho thịt lòng vào trộn đều để gia vị thấm đều. Cuối cùng bạn cho thêm 10g hành lá thái nhỏ vào để tăng mùi thơm lòng chiên nước mắm.

Món lòng chiên nước mắm bắt cơm những ngày mưa. Ảnh: Món ngon 3 miền

Các món ngon chế biến từ lòng lợn đơn giản tại nhà chỉ 30k

Ngoài ra, chị em có thể tham khảo một số món ngon hấp dẫn về lòng như cháo lòng. Ảnh: Foody

Các món ngon chế biến từ lòng lợn đơn giản tại nhà chỉ 30k

Lòng luộc chấm cùng một chén nước mắm cay, ăn kèm rau thì còn gì bằng. Ảnh: VTV News

Các món ngon chế biến từ lòng lợn đơn giản tại nhà chỉ 30k

Lòng heo xào hành cũng là một món ngon nên thử. Ảnh: VTV News

> > Xem thêm: Chàng trai Bình Phước có mái tóc dài 135cm, ‘núi đôi’ hệt như phụ nữ

Lòng là một loại thức ăn quen thuộc vừa ngon lại rẻ đối với các bà nội trợ. Không cần mất quá nhiều thời gian chuẩn bị chị em có thể tham khảo một số món ăn trên để làm mới mâm cơm cho gia đình mình. Bạn còn món ăn nào “tốn cơm” từ lòng lợn không? Chia sẻ với Bestie nhé!

Cùng cập nhật thêm nhiều thông tin tại Bestie nhé!

RAU MUỐNG XÀO TỎI LÀ 1 TRONG 10 MÓN NGON ĐƯỢC BÁO NƯỚC NGOÀI BÌNH CHỌN

Ngoài món lòng lợn quen thuộc thì rau muống xào tỏi là một trong món ăn quốc dân được nhiều gia đình yêu thích. Bất ngờ hơn món ăn dân gian này còn lọt top 10 món ngon tại Việt Nam do nước ngoài bình chọn. Đó là một món ăn sẽ còn mãi trong trí nhớ của bạn, có lẽ bởi vì rau muống giòn và thơm mùi tỏi được hòa quyện một cách dân dã mà đậm đà.

Để làm được món rau xào ngon, điều đầu tiên phải làm biết cách xào sao cho sợi rau không bị đen, vẫn giữ được độ giòn của món ăn…