Các món lẩu gà – món ngon mỗi ngày
Thịt gà là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng rất quen thuộc trong ẩm thực Việt. Thịt gà có thể chế biến nhiều món ăn đặc sắc khác nhau, trong đó lẩu gà là món ăn truyền thống vừa hợp khẩu vị với nhiều lứa tuổi và có thể biến tấu nhiều món lẩu lạ miệng. Tùy vào đặc trưng vùng miền, sở thích của mỗi người thưởng thức mà có thể tự do chế biến. Hôm nay, Ifarmer sẽ giới thiệu những món lẩu gà đặc trưng để các bạn cùng thưởng thức nhé!
1. Lẩu gà hầm sả đu đủ
Lẩu gà hầm sả là món ăn vô cùng bổ dưỡng, hương vị lại càng hấp dẫn bởi sự kết hợp giữa vị ngọt của gà, mùi thơm của sả, vị bùi của đu đủ. Nguyên liệu cũng như cách làm cũng không quá cầu kỳ. Bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng ½ con gà ta, sả, đu đủ, bún, mì, rau ăn kèm cùng các loại gia vị là có thể chế biến được món ăn vô cùng thu hút này rồi. Để bớt mùi tanh, bạn nên ướp và xào thịt gà trước với sả cùng các loại gia vị, sau đó mới đổ nước vào để chế biến nước lẩu, khi nước sôi cho đu đủ vào hầm trên lửa vừa thêm khoảng 40 phút là xong phần nước lẩu nhé. Chuẩn bị rau nhúng và bún, mì ăn kèm. Món ăn thưởng thức vào thời tiết se lạnh thì không còn gì thích hợp hơn.
2. Lẩu gà nấu nấm đơn giản
Lẩu gà hầm nấm – Món ngon mỗi ngày (Ảnh minh họa)
Lẩu gà nấu nấm được xem là món lẩu “quốc dân” bởi hương vị vô cùng hấp dẫn mà lại rất dễ chế biến. Chuẩn bị lượng gà ta vừa ăn, nếu bạn thích ăn thịt dai và ngọt có thể chọn gà đá, gà già. Để nước lẩu thêm ngọt, có thể cho thêm xương ống vào hầm chung. Tùy vào sở thích mà bạn có thể chuẩn bị các loại nấm khác nhau sẽ cho ra hương thơm của nước dùng khác nhau, như lẩu gà nấm hải sản, lẩu gà nấm rơm, lẩu gà nấu nấm đông cô, lẩu gà nấu nấm kim châm đều rất ngon và mang một mùi vị đặc trưng riêng. Hoặc cũng có thể kết hợp tất cả các loại nấm trên, thêm các loại rau ăn kèm như rau xà lách, cải xanh, rau muống, rau mồng tơi,…, mì, bún để chế biến món ăn hấp dẫn này nhé. Các bạn có thể chế biến nước dùng theo các vị khác nhau như lẩu gà nấu nấm chua cay, lẩu gà nấu nấm hầm sả đều rất hợp vị.
3. Lẩu gà hầm thuốc bắc
Lẩu gà hầm thuốc bắc (Ảnh minh họa)
Lẩu gà hầm thuốc bắc không những thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, lẩu gà hầm thuốc bắc được xem là phương thuốc quý để cung cấp dưỡng chất cho những người có thể trạng yếu, vừa ốm dậy, phụ nữ sau sinh ăn món này đều rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu cần chuẩn bị cần một con gà ác hoặc gà ta vừa ăn, 2 túi thuốc bắc đã đóng sẵn các vị (nhân sâm, hạt sen, kỷ tử, táo tàu, ý dĩ), các loại rau mồng tơi, xà lách, cải thảo để ăn kèm, nấm các loại, bún, mì hoặc miến tùy thích, cùng các loại gia vị. Nếu bạn là kiểu người thích ăn những món có vị hơi đắng thì có thể thử món lẩu gà thuốc bắc ngải cứu, còn bạn ưa ngọt hơn thì chuẩn bị thêm khoảng 2 trái dừa để chế biến món lẩu gà thuốc bắc nước dừa nhé. Lưu ý, rau ngải cứu có vị đắng nên khi dùng món ăn này bạn nên nhúng rau ngải cứu sau để bớt đi phần nào. Món lẩu này khó nhất ở khẩu chuẩn bị được đầy đủ nguyên liệu, còn chế biến cũng không cần quá cầu kỳ, tương tự như cách chế biến các món lẩu thông thường khác.
Món lẩu gà hầm thuốc bắc sẽ có hương thơm đặc trưng mà không món ăn nào có thể lẫn được, lẩu gà thuốc bắc là đặc sản của vùng Sapa, nên nếu muốn thưởng thức món ăn này đúng vị các bạn nên ghé tới đây một lần nhé.
Vậy là các bạn đã tham khảo những món lẩu gà thông dụng rồi đấy, cũng không quá khó để chế biến phải không nào? Trong thời tiết se lạnh thế này rất hợp để ngồi quanh nồi lẩu gà nghi ngút khói để gia đình cùng thưởng thức đấy! Chúc các bạn ngon miệng nhé!
