Các món được chế biến từ chuối – ngon bổ dưỡng – Luật Quốc Bảo
Đánh giá bài viết
Các món được chế biến từ chuối – ngon bổ dưỡng. Chuối có nhiều lợi ích cho sức khỏe, ngon, rẻ và rất phổ biến. Khi chuối chín có vị ngọt và thơm. Và nếu bạn có nhiều chuối chín trong nhà, sợ rằng chúng sẽ bị hỏng nếu bạn không ăn hết chúng, cách sử dụng chúng là biến chuối chín thành món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình.
Quý khách tham khảo thêm:
Cách bảo quản chuối
Chuối là một loại trái cây bổ dưỡng và được tiêu thụ rất nhiều ở Việt Nam, nhưng nhược điểm của chuối là nó không thể giữ được lâu. Chuối thông thường sẽ bị sẫm màu, thậm chí mềm chỉ sau vài ngày, khiến bạn tự hỏi nên cố gắng ăn hay vứt đi. Vì vậy, trong bài viết dưới đây, sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh để làm chậm sự tối màu của chuối.
1.Bảo quản nguyên quả chuối
Bọc từng quả chuối cẩn thận trong giấy báo hoặc màng bám và đặt nó trong tủ lạnh.
Một cách khác để bảo quản chuối chín trong tủ lạnh mà bạn cần bỏ túi là sử dụng túi ziplock lớn có sẵn trong siêu thị, rửa chuối và sau đó để ráo nước. Sau đó, bạn điền chúng vào một túi zip, hút tất cả không khí ra khỏi túi trước khi khóa zip. Hoặc bạn cũng có thể thay thế túi zip bằng hộp đựng thực phẩm bằng nhựa để bảo quản chuối.
Trong trường hợp bạn không có tủ lạnh, đừng lo lắng. Chúng tôi cũng gợi ý cho bạn những cách sau đây.
Sau khi mua chuối, nếu chúng vẫn còn một chút màu xanh lá cây, bạn có thể móc chúng vào một cái móc và treo chúng lên. Hạn chế tiếp xúc chuối với bề mặt tường, vì nó sẽ làm tối vùng tiếp xúc.
Hoặc nếu chuối đã chín, bạn có thể bọc thân chuối bằng giấy bạc. Điều này ngăn không khí tiếp xúc với thân chuối, làm chậm quá trình chín và phân hủy của chuối. Giúp chuối không bị thâm và mềm.
2. Bảo quản chuối cắt lát
Giống như táo và các loại trái cây khác, chuối sau khi cắt cũng sẽ chuyển màu và sẫm màu sớm, vậy làm thế nào để tránh tình trạng đó? Hãy tham khảo những cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh sau đây:
Bạn có thể sử dụng nước chanh để rắc lên trên chuối thái lát. Axit trong chanh sẽ ngăn chuối chuyển sang màu đen. Sau đó, bạn chỉ cần cho chuối vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh.
Ngoài nước chanh, bạn cũng có thể xử lý chuối bằng nước ép dứa hoặc bưởi. Ngâm lát chuối trong nước ép trong 10 đến 15 phút. Mặc dù chuối sẽ không giữ được màu vàng như ban đầu, chuối có thể trông ngon và tươi hơn nếu ngâm trong nước trái cây.
Nước soda cũng là một cách để giữ cho chuối tươi và không có màu nâu. Bạn có thể ngâm chuối trong nước soda trước khi bảo quản. Đặc biệt, bảo quản chuối chín trong tủ lạnh bằng nước soda sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của chuối.
Giấm pha loãng có chức năng giữ cho trái cây tươi. Bạn pha loãng giấm với nước và sau đó ngâm chuối trước khi bảo quản trong tủ lạnh.
Đừng vội vứt bỏ những quả chuối nâu, Chúng tôi sẽ mách bạn cách biến chúng thành màu vàng với cách đơn giản sau: Bạn chuẩn bị một túi gạo nhỏ rồi cho chuối nâu vào, bóp toàn bộ. Lấy không khí ra khỏi túi và để trong 1 giờ. Sau đó, bạn lấy chuối ra và phơi khô chúng ở nhiệt độ thấp. Chuối sẽ trở lại màu vàng tuyệt đẹp của nó trong thời gian không. Chúc may mắn!
Các món ăn được chế biến từ chuối chín
1. Cách tận dụng chuối làm bánh chuối chiên
Bánh chuối chiên rất đơn giản và có thể được làm tại nhà. Các nguyên liệu cần thiết như: chuối chín, bột mì, sữa tươi không đường, dầu ăn, muối, bột nở, trứng, bơ, nồi chiên không khí, thìa, bát lớn,…
Bạn nghiền chuối chín trước, sau đó thêm các thành phần khác. Sử dụng máy trộn cho đến khi hỗn hợp mịn và đều, sau đó đổ vào khuôn. Nướng trong nồi chiên không dầu ở khoảng 140 độ C trong 20 phút và bạn có chuối chiên ngon.
Bánh chuối chiên có bề mặt ngọt, thơm, hơi nâu rất thích hợp để trở thành món ăn vặt cho gia đình bạn. Cách sử dụng chuối chín này cũng khá dễ thực hiện. Chúc bạn sẽ có một chiếc bánh chuối chiên thơm ngon và đẹp mắt.
Quý khách có thể tham khảo thêm:
2. Cách tận dụng chuối chín làm bánh chuối hấp nước cốt dừa
Chuối chín thái lát mỏng và ngâm trong một chút đường trong 15 phút. Dừa nạo để chiết xuất nước ép.
Trộn bột mì, bột gạo, 1 muỗng cà phê muối, đường, vani với nhau. Sau khi khuấy và mịn, thêm chuối ngâm.
Hấp bánh chuối bằng cách đánh một lớp dầu ăn mỏng dưới đáy nồi cơm điện, sau đó thêm hỗn hợp chuối và nguyên liệu, phết đều. Bạn điều chỉnh chế độ nấu cho nồi cơm điện và nấu trong 10 phút, sau đó chuyển sang chế độ giữ ấm trong 2 phút. Quá trình này lặp lại 3 lần nữa, nếu bạn kiểm tra xem bánh chưa chín hoàn toàn, bạn có thể lặp lại 1-2 lần nữa cho đến khi bánh xong. Sau khi bánh chín, để nồi cơm điện nguội rồi lấy bánh ra.
Nước cốt dừa trộn với đường cho vừa ăn rồi cho lên bếp đun sôi cho đến khi so sánh.
Cắt một miếng bánh hấp lên đĩa, rưới nước cốt dừa với một chút vừng rang lên trên – bánh chuối hấp nước cốt dừa đã xong.
3. Cách tận dụng chuối chín làm sinh tố chuối
Bạn có thể đã nghe nói về nhiều loại sinh tố khác nhau, nhưng vẫn còn khá xa lạ với sinh tố chuối. Sinh tố này rất đơn giản, dễ làm và hương vị tuyệt vời.
Bạn chỉ cần băm nhỏ chuối chín, thêm một chút đường, sữa tươi, một chút mật ong để tạo mùi thơm, sữa chua và đá viên vào máy xay sinh tố.
Trộn cho đến khi hỗn hợp mịn. Sinh tố chuối của bạn đã hoàn thành.
Một cốc sinh tố chuối rất thích hợp cho mùa hè nóng bức và cũng là một cách đơn giản, hiệu quả và bổ dưỡng để sử dụng chuối chín cho bé.
4. Cách tận dụng chuối chín làm kem chuối
Kem chuối là món ăn yêu thích của nhiều trẻ nhỏ, và cha mẹ hoàn toàn có thể tự làm tại nhà cho con thưởng thức. Đó vừa là cách tận dụng chuối chín vừa đảm bảo vệ sinh.
Chuối chín cắt theo chiều dọc thành những lát vừa ăn.
Lấy sữa đặc cộng với 2 hộp sữa chua không đường trộn với 300ml nước cốt dừa, một ít tinh dầu chuối, 1/4 muỗng cà phê muối. Tạo thành một hỗn hợp kem ngon.
Lót giấy sáp trong hộp đựng kem hoặc khuôn và đổ hỗn hợp vào.
Lần lượt sắp xếp chuối và thêm đậu phộng. Nên đổ hỗn hợp sữa và chuối vào các lớp xếp chồng lên nhau để tạo ra một hình dạng đẹp. Lớp trên cùng được phủ một ít dừa nạo.
Đặt hộp kem trong tủ đông trong 6-8 giờ để thưởng thức.
5. Chuối xào dừa
Cleanipedia sẽ bật mí cho bạn cách tận dụng chuối chín như một món ăn vặt đặc trưng của Bến Tre – chuối chiên dừa. Được yêu thích không chỉ vì hương vị của nó, mà còn có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Vì vậy, nếu bạn có thời gian để vào bếp, bạn chắc chắn phải thử món ăn này:
Chuối chín vừa được luộc chín, nhặt lên để khô, gọt vỏ và cắt thành lát theo chiều dọc để nếm thử. Đặt chuối trong tủ lạnh trong 1-2 giờ để cho chuối săn chắc.
Cho nước cốt dừa, một ít muối, bột bắp, đường và 1 que lá pandan lên bếp. Nấu ăn trong khi khuấy liên tục. Khi nước cốt dừa sôi, lấy lá pandan ra và sau đó thêm bột Bang nấu chín, tiếp tục khuấy cho đến khi độ đặc ổn.
Thái chuối thái lát xung quanh trong một món ăn lớn, rỗng theo chiều dọc. Đổ hỗn hợp nước cốt dừa và tinh bột vào giữa. Chuối thơm, nước cốt dừa béo ngậy tạo nên hương vị rất độc đáo cho những món ăn vặt lạ miệng.
6. Tận dụng chuối chín làm mứt chuối
Không chỉ có thể tận dụng chuối chín để làm bánh, chúng còn được làm thành mứt ngọt và dai, đặc biệt thích hợp cho các dịp đoàn tụ như ngày Tết cổ truyền.
Chuối chín, sau khi được gọt vỏ và cắt thành lát mỏng theo chiều dọc, được chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu ăn. Sau khi chiên chuối, chúng được lấy ra để ráo dầu.
Cho đường và một ít nước lên bếp đun sôi, cho đến khi đường được dán lại, sau đó khuấy trong chuối chiên. Tiếp tục nấu trong khoảng 15 phút cho đường ngấm vào chuối và sau đó tắt lửa.
Đặt chuối lên giấy thấm hoặc khay để đường khô hoàn toàn. Cho vào lọ hoặc túi zip để sử dụng sau.
7. Chuối nếp nướng
Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên khay, đặt gạo nếp đã nấu chín lên đó và trải đều thành một vòng tròn. Đặt chuối chín đã bóc vỏ vào giữa gạo nếp, bọc gạo nếp xung quanh chuối cho đến khi nó chặt. Lấy một miếng lá chuối quấn quanh gạo nếp.
Mang gạo nếp chuối đã bọc vào lò nướng và nướng cho đến khi lớp vỏ bên ngoài của gạo nếp vàng
Chuối sau khi nướng có thể được phục vụ với nước cốt dừa và vừng rang. Một món ăn ngon thích hợp cho những buổi dã ngoại ngoài trời và cũng là một cách hiệu quả để tận dụng chuối chín nếu bạn có quá nhiều trái cây chín ở nhà.
8. Chuối quết dừa
Lúc đầu nghe, bạn có thể tưởng tượng đây là một loại bánh, nhưng chuối với dừa là một đặc sản của Tiền Giang ăn kèm với nước chấm.
Chuối chín được thái lát, ngâm trong nước muối để loại bỏ nhựa, và sau đó đun sôi. Sau đó thêm dừa nạo, đường, muối và sau đó đập dập trong cối.
Chuối không cần đập quá mạnh, khi thấy hỗn hợp đã thấm gia vị và sánh lại, nêm muối và đường cho vừa khẩu vị rồi múc ra đĩa. Sắp xếp đậu phộng lên trên để có cái nhìn đẹp.
Chuối với dừa được ăn kèm với các loại thảo mộc như húng quế, rau diếp,… và chấm với tương ớt chanh tùy theo khẩu vị.
9. Chuối chín rim đường
Cho đường và nước lên bếp và nấu cho đến khi đường được kết hợp, sau đó thêm chuối chín bóc vỏ.
Đợi cho đến khi đường ngấm vào chuối, sau đó thêm một muỗng canh nước cốt chanh, đun thêm vài phút nữa và sau đó tắt lửa.
Múc chuối có đường ra đĩa, rắc hạt vừng rang, thái lát và thưởng thức.
Chuối dẻo với vị ngọt của đường và mùi thơm của vừng sẽ là món ăn vặt cho cả gia đình.
10. Bánh muffin chuối
Bánh muffin là một loại bánh có nguồn gốc từ Pháp – một loại bánh ngọt có nhân, khi làm không cần phải mất thời gian trong bột. Thay vì trám ưa thích, hãy thử biến thể bánh nướng xốp chuối như sau:
Đánh chuối chín tốt nhưng mịn. Sau đó thêm trứng, vani, bột rây mịn, bột nở, bột quế, hạnh nhân, một ít dầu ăn và trộn cho đến khi mịn.
Trước khi cho các nguyên liệu hỗn hợp vào khuôn nhỏ và nướng ở 190 độ C trong 20 phút, bạn nên làm nóng lò ở nhiệt độ tương tự trong 10 phút trước.
Bánh nướng xốp chuối có vị ngọt vừa phải và không sợ bị áp đảo và phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình từ trẻ em đến ông bà. Một cách tuyệt vời để tận dụng lợi thế của chuối chín, phải không?
11. Tận dụng chuối chín làm chè chuối chưng bột báng
Chắc hẳn nhiều người chưa từng nghe đến món súp chuối với tinh bột sắn, hãy cùng Cleanipedia tìm hiểu, biết đâu nó sẽ trở thành món tráng miệng cho gia đình. Đây là cách:
Để làm bánh pudding chuối, trước tiên bạn cần cắt chuối thành những lát vừa ăn và sau đó thêm một chút đường. Đậu phộng rang, bóc vỏ, đập dập. Tinh bột Bang ngâm trong khoảng 2 giờ để nở đều.
Đun sôi nồi, sau đó thêm chuối đã ướp và nước cốt dừa. Khi chuối chín khoảng 70%, thêm khoai mì ngâm. Thêm nhiều đường để nếm thử và đợi cho đến khi bột đã tăng lên, sau đó tắt lửa.
Ladle vào một cái bát, rắc một ít đậu phộng lên trên và thưởng thức súp chuối với bột Bang.
12. Chè chuối nếp cẩm
Chè gạo nếp chuối cũng là món ăn yêu thích của nhiều bạn trẻ trong mùa hè. Để có được món cơm nếp mượt mà và hấp dẫn, hãy tham khảo phương pháp dưới đây.
Thành phần:
Gạo nếp với chuối và hạt tiêu
Nước dừa
Đường
Muối.
Cách làm:
Bạn ngâm gạo nếp và rửa sạch gạo.
Cho gạo nếp, muối và nước vào nồi, đun sôi và đặc lại như cháo, sau đó thêm đủ đường để nấu trong khoảng 5 phút, sau đó lấy ra và để nguội.
Cắt chuối theo chiều dọc thành 4 phần và cắt mía.
Đun sôi hỗn hợp chuối, nước cốt dừa, muối và đường cho đến khi chuối chín.
Lấy gạo nếp vào bát và thêm chuối, nước cốt dừa, một ít dừa tươi nghiền, dừa nạo sấy và thưởng thức.
13. Kem chuối
Kem không chỉ là một món ăn phổ biến vào mùa hè, mà ngay cả trong mùa đông lạnh giá, kem không bao giờ thất bại. Bạn có thể tham khảo cách làm kem chuối dưới đây tại nhà.
Thành phần:
Chuối chín
Đậu phộng rang
Sữa chua
Sữa đặc ngọt
Dừa
Sữa tươi
Dừa nạo và khuôn đựng kem.
Cách làm;
Chế biến sơ bộ các thành phần: gọt vỏ chuối và cắt theo chiều dọc thành 2,3 lát. Đậu phộng rang nghiền nát.
Trộn nước cốt dừa, sữa chua, sữa tươi, sữa đặc cho đến khi hòa quyện tốt.
Lấy một ít hỗn hợp vừa trộn vào hộp lắc.
Xếp chuối đã chuẩn bị vào hộp và rắc đậu phộng rang và dừa nạo lên trên. Lặp lại quá trình này cho đến khi bạn hết nguyên liệu và đóng hộp để đông lạnh nó.
14. Chuối sấy
Chuối sấy khô cũng là món ăn yêu thích của nhiều người. Nó thậm chí còn trở thành một thức uống cho nam giới, không phải là một món ăn nhẹ cho các cô gái. Món ăn này cũng khá đơn giản với nguyên liệu và cách chế biến. Vui lòng tham khảo cách thực hiện sau đây.
Thành phần:
Chuối
Chanh tươi
Đường
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu: gọt vỏ chuối và thái thành những miếng vừa ăn. Cắt một quả chanh và vắt nước trái cây vào một cái bát.
Thêm nước cốt chanh và nước đun sôi để nguội.
Cho chuối đã chuẩn bị vào nước đun sôi và ngâm trong 10 phút.
Lót tấm nướng bằng giấy bạc và đặt trong lò vi sóng ở 125 độ C trong khoảng 20 phút. Sau đó lật chuối khi chuối đã chuyển sang màu vàng.
Quý khách tham khảo: Luật Quốc Bảo – Hotline/zalo: 0763387788
15. Snack chuối
Đồ ăn nhẹ chuối cũng được phân loại là đồ ăn nhẹ hấp dẫn vì độ giòn và ngọt tự nhiên của chuối. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản.
Thành phần:
Chuối hơi chín
Dầu ăn
Pha loãng nước muối.
Cách làm;
Gọt vỏ chuối và thái lát theo chiều dọc.
Đun nóng dầu trong chảo, sau đó thêm chuối đã chuẩn bị sẵn và chiên cho đến khi vàng nâu trong khoảng 2 phút, sau đó thêm nước muối pha loãng và nấu cho đến khi chuối giòn, sau đó loại bỏ và để ráo dầu.
Món ăn này quá đơn giản, phải không? Bạn luôn có thể làm điều đó. Rất nhanh chóng để có một bữa ăn nhẹ ngon mà không tốn quá nhiều công sức hoặc thời gian.
16. Kẹo chuối
Kẹo là món ăn yêu thích của các bạn nhỏ. Kẹo chuối thường dẻo, ngọt và thơm với chuối và được bán ở nhiều nơi. Bạn cũng có thể làm món ăn này khá đơn giản.
Thành phần:
Chuối
Đường
Đậu phộng rang
Vừng rang
Dứa chín
Quả nam việt quất
Gừng tươi
Dừa
Dừa nạo tươi.
Cách làm:
Chế biến sơ bộ các thành phần: Chuối khô xắt nhỏ, dứa xay nhuyễn, kumquats vắt và gừng xắt nhỏ.
Cho đường và nước lên bếp để làm tan đường
Đặt dứa, chuối, nước cốt dừa và nước ép kumquat lên bếp. Khi chuối tan chảy, thêm gừng, dừa nạo, vỏ kumquat và tiếp tục nấu. Khi kẹo dày, thêm đậu phộng và khuấy cho đến khi màu nâu đỏ.
Đặt một lớp màng bọc thực phẩm lên vỉ nướng và sau đó đặt một lớp dầu ăn và vừng lên trên. Sau đó đổ kẹo lên lưới để trải đều và nhỏ gọn và sau đó trải một lớp vừng khác. Sử dụng một lớp màng bọc thực phẩm khác để đậy nắp và sau đó làm phẳng kẹo.
Khi kẹo nguội, cắt nó thành những miếng vừa ăn, sau đó cuộn nó qua lớp vừng và phủ nó bằng giấy.
Vì vậy, bạn đã hoàn thành kẹo chuối ngon. Chúc may mắn với việc thực hiện của bạn!
17. Bánh chuối chiên phồng giòn tan
Chuối rất tốt cho sức khỏe của bạn. Khi trời lạnh, nhấm nháp bánh mì chuối chiên giòn thực sự ấm áp. Vỏ bánh giòn, miếng chuối ngọt và hạt vừng rất hấp dẫn.
Thành phần:
Bột mì: 150 gr,
Bột nếp: 100 gr
Chuối chín: 7
Đường để nếm thử
Bột nghệ
Vani
Vừng (đen hoặc trắng).
Cách làm:
Cho bột mì, bột gạo nếp, đường, bột nghệ vào bát.
Sau đó từ từ thêm nước và trộn cho đến khi bột mịn.
Bạn để bột nghỉ trong 1 giờ. Gọt vỏ chuối, cắt chúng làm đôi theo chiều dọc và cuộn chúng trong nhựa bằng cách sử dụng một con dao mỏng. Nhúng chuối vào bột lần đầu tiên.
Sau đó chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó loại bỏ để ráo dầu ăn.
Bạn tiếp tục nhúng chuối chiên vào bột lần thứ hai và sau đó rắc vừng.
Chiên cho đến khi vàng nâu ở cả hai mặt. Bánh chuối chiên 2 lần bột phồng lên.
18. Chuối chiên vừng
Chuối chiên vừng là một món ăn nhẹ quen thuộc với một quả chuối ngọt bên trong và một lớp vừng bên ngoài giòn. Chuối chiên xiên vừng khi ăn rất tiện lợi, không bị bẩn tay, nhưng trẻ em cũng rất thích loại xiên này.
Thành phần:
3 quả chuối chín
15g vừng trắng rang
15g mè đen 100g bột mì
1 quả trứng
Xiên que.
Cách làm:
Gọt vỏ chuối và cắt thành lát dày khoảng 1,5cm. Ngâm chuối thái lát trong nước muối.
Lấy chuối ra rổ để ráo nước. Đánh 1 quả trứng, lần lượt nhúng từng miếng chuối vào bát trứng.
Trộn bột mì, mè trắng rang, mè đen trong bát nhỏ. Lấy từng miếng chuối đã được nhúng vào trứng và cuộn nó qua bột mè.
Lặp lại cho đến khi bạn hết chuối, chú ý lăn tay và nhiều lần để bột vừng dính xung quanh chuối!
Đổ dầu ăn vào chảo sâu, chiên chuối. Khi chuối chín, lấy chúng ra một cái giỏ có lót giấy thấm nước để ráo nước.
Sử dụng một xiên que để xiên từng miếng chuối trên xiên và thưởng thức!
19. Bánh cupcake chuối
Bánh cupcake chuối mềm và thơm với một lớp kem chua ngọt nhưng thơm với vani sẽ rất ngon khi thưởng thức với một tách trà nóng vào một buổi chiều đông lạnh. Nếu bạn có dư thừa chuối chín và không biết làm thế nào để đối phó với nó, hãy thử bánh này ngay lập tức!
Thành phần:
Một phần của bánh: 2 quả chuối chín, 110g kem chua (kem chua) hoặc nếu bạn không có nó, bạn có thể sử dụng sữa chua không đường, 2 quả trứng, 1 quả chanh. Một ít vani, muối 135g đường, 90ml dầu thực vật, 180g bột mì, 7g bột nở.
Kem: 68g sô cô la trắng 90g phô mai kem, 22g phô mai kem, 50g bơ.
Cách làm:
Khuấy kem chua một lúc và nghiền chuối, sau đó thêm chuối và kem chua với nhau, trộn đều. Tiếp theo, bạn cho bột nở và 1/2 lượng bột mì vào qua rây, rắc một chút muối và trộn đều.
Thêm một ít vani và đánh với trứng, sau đó đổ trứng với hỗn hợp chuối trên đầu từ từ, khuấy trong khi khuấy. Đánh cho đến khi hỗn hợp được kết hợp, sau đó thêm đường. Đánh một lúc và sau đó thêm dầu thực vật. Tiếp theo, bạn chia bột thành nhiều lần, thêm vào và đánh đều.
Khuấy bột, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn, sau đó đặt bánh vào lò nướng được làm nóng trước ở 170 độ C, nướng trong khoảng 30 phút.
Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng, sau đó đánh cho đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt, đồng thời đặt sô cô la trắng vào lò nướng quay nhanh. Kết hợp sô cô la trắng với bơ, kem phô mai, kem chua và một ít vani trong bát, trộn đều và đặt trong tủ lạnh để làm lạnh trong một thời gian.
Bởi vì bánh sẽ nở ra sau khi nướng, vì vậy khi bạn cho bột vào, đừng để bột lấn át khuôn. Trước khi sử dụng, bạn phết kem lên bánh và cho vào tủ lạnh để giữ lạnh trong một thời gian, và trang trí bằng quả mâm xôi ở trên sẽ rất đẹp.
20. Chuối đốt rượu
Chuối cháy là một món ăn nhẹ chuối rất phổ biến ở các nước phương Tây – thường được phục vụ với kem vani để làm nổi bật hương vị thơm ngon của rượu vang và vị ngọt đậm đà của chuối. Hãy thử làm món ăn này cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Thành phần:
65g bơ,
120g đường nâu
4 quả chuối lớn
55ml Grand Marnier hoặc bất cứ loại rượu mùi cam nào bạn có,
55ml Rượu Rum
1/4 muỗng cà phê bột quế.
Cách làm:
Gọt vỏ chuối và giảm một nửa theo chiều dọc. Nếu chuối quá dày, bạn có thể cắt nó thành 3.
Cho bơ, đường nâu và bột quế vào chảo và nấu trên lửa nhỏ, đồng thời khuấy bằng thìa gỗ, khuấy cho đến khi đường tan. Đổ rượu Grand Marnier vào chảo, sắp xếp các miếng chuối và nấu cùng nhau.
Khi chuối mềm, đổ rượu rum, đợi rượu nóng, sau đó nghiêng chảo để lửa bắt vào chảo chuối, cho đến khi lửa tắt.
21.Chuối nướng mỡ hành
Chuối nướng mỡ hành là một trong những món ăn vặt độc đáo là đặc sản của người phương Tây. Vào một ngày mưa lạnh, trước khi trở về nhà, đây là một vị cứu tinh rất hiệu quả cho một dạ dày cực kỳ đói. Chuối Xiêm mới nấu chín rất ngon và nóng, với một chút béo, ngọt và mặn, hành chua ngọt hòa quyện với hương vị thơm ngon thực sự khó cưỡng. Nguyên liệu dân dã, giá cả phải chăng nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn đã đưa chuối nướng vào danh sách những món ăn vặt yêu thích của giới trẻ hiện nay.
Thành phần:
Chuối sứ 1 bó
Hành lá 30gr
Dầu ăn 60ml
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách làm:
Bước 1: Chọn chuối sứ của chúng tôi, quả chưa chín, nhưng cũng không quá non, chuối già vừa bóc vỏ là tốt nhất. Và nếu bạn không phải gọt vỏ, bạn có thể nướng nó ngay lập tức, chuối phải được sấy khô dưới ánh mặt trời để mủ trên chuối khô, vì vậy thật ngon khi nướng. Tắm nắng trong khoảng 30-40 phút.
Bước 2: Nướng chuối bằng vỉ nướng điện; Bật bếp nướng chuối, xếp chuối lên vỉ, quay thường xuyên để chuối chín đều. Nếu bạn cần giảm nhiệt độ, chỉ cần tắt nhiệt và bật lại và tiếp tục nướng. Chuối nướng chín khi màu hơi vàng, da hơi khô, rất nóng, ruột mềm, không bị acrid và vẫn giữ được vị ngọt bên trong ruột.
Bước 3: Làm mỡ hành: Bắt đầu làm mỡ hành, cho hành lá xắt nhỏ vào bát với đường, muối và dầu nóng, đổ vào cốc hành tây, trộn đều. Vị mặn hơn ngọt
Bước 4: Cắt chuối thành từng khúc hoặc cắt một đường dọc thân chuối rồi cho mỡ hành vào và ăn nóng. Vị ngọt và mặn, chất béo của mỡ hành, chất nhờn của chuối được nghiền. Chuối nướng mỡ hành là một món ăn vặt mộc mạc của vùng Tây Nam Bộ, ở một số nơi, chuối được nướng và sau đó ép và sau đó bôi mỡ.
22. Bánh chuối nướng
Bánh chuối nướng là món ăn chơi dân dã nhưng đầy hấp dẫn.
Thành phần
Sữa tươi: 710 gram.
Đường: 110 gram.
Chuối xiêm chín: 900 gram.
Bánh mì sandwich: 410 gram.
Bột mì: 60 gram.
Kem tươi (whipping cream): 50 gram.
Đường bột: 1 muỗng cà phê.
Dụng cụ: Lò nướng, tô, rây, đũa, thìa,…
Các bước cần thực hiện
Bước 1: Sơ chế chuối: Gọt vỏ chuối và cắt thành lát dày khoảng 3 mm. Bạn cho chuối xắt nhỏ vào hộp, trộn với 110 gram đường, để trong tủ lạnh qua đêm cho chuối hấp thụ đường.
Bước 2: Chuẩn bị bánh nướng: Sau khi để chuối qua đêm, lấy ra, xả nước đường vào cốc. Trong một bát lớn, trộn các thành phần: Sữa tươi + bánh mì vụn + kem tươi + nước đường chuối. Tiếp theo, rây bột vào bát, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và dày. Chải một lớp dầu ăn vào chảo bánh, đầu tiên trải đều một lớp hỗn hợp bột, sau đó là một lớp chuối, v.v. cho đến khi tất cả các thành phần được sử dụng hết. Lớp cuối cùng trải một lớp bơ lên bề mặt và sau đó nướng
Bước 3: Nướng bánh: Làm nóng lò nướng. Cho bánh vào lò nướng ở 150 độ C trong 15 phút đầu tiên, sau đó giảm xuống còn 125 độ C và nướng trong khoảng 45-60 phút. Tắt lò, để bánh nghỉ trong lò khoảng 30-45 phút cho nguội.
Bạn lấy bánh ra khỏi lò, cắt thành miếng vừa ăn, cho ra đĩa, rắc đường bột lên trên, trang trí đẹp mắt và thưởng thức. Bánh chuối với một chút trà nóng để chống lại sự nhàm chán.
23. Bánh chuối hấp
Món bánh chuối hấp nước cốt dừa vừa dẻo thơm vị chuối và vừa có vị béo của nước cốt dừa, một sự kết hợp thật tuyệt vời.
Thành phần
10 trái chuối chín.
1 kg dừa nạo.
250 gram bột năng.
100 gram bột gạo ( có thể thay bằng bột mì).
Vừng rang thơm.
1 ống vani.
Muối, đường, ..
Dụng cụ: Nồi cơm điện, bát, thìa,…
Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Bóc vỏ chuối, cắt chuối thành lát mỏng khoảng 1 cm rồi cho vào bát, thêm khoảng 3 muỗng canh đường và khuấy đều, để khoảng 20 phút để đường ngấm vào chuối. Bạn bóp dừa nạo với nước ấm khoảng 400 ml.
Bước 2: Làm bột cho bánh: Cho bột sắn dây, bột gạo, 1 muỗng cà phê muối, đường, vani vào bát, hòa tan hỗn hợp với 3 cốc nước. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, sau đó thêm chuối ngâm và trộn đều và nhẹ nhàng.
Bước 3: Nấu bánh bằng nồi cơm điện: Bạn chải một lớp dầu ăn mỏng dưới đáy nồi cơm điện để dễ nấu hơn. Đổ hỗn hợp chuối vào nồi, chỉ đổ mỏng khoảng 4-5 cm để bánh chín đều. Bạn điều chỉnh chế độ nấu cho nồi cơm điện trong khoảng 10 phút, sau đó chuyển sang chế độ giữ ấm để ủ bánh trong 2 phút. Sau đó chuyển sang chế độ nấu, lặp lại điều này khoảng 3 lần cho đến khi bánh chín. Sau đó, bạn có thể sử dụng tăm để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, nếu bột không dính vào tăm, bánh đã hoàn thành, nếu không bạn tiếp tục hấp.
Bước 4: Pha nước cốt dừa: Bạn lấy nước cốt dừa vắt trộn với đường và 2 muỗng canh tinh bột sắn, thêm 1 cốc nước và đặt lên bếp đun sôi cho đến khi sánh lại. Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện Nó có vị ngọt, thơm ngon khó cưỡng lại. Khi thưởng thức, bạn rắc thêm nước cốt dừa và một ít vừng rang để bánh hấp dẫn hơn.
24. Chuối lắc phô mai
Sau khi lắc xoài, lắc khoai tây và phô mai lắc, là “cơn bão” cho những người ăn vặt. Những buổi chiều mưa ở Sài Gòn, cầm một túi chuối lắc trong tay, nhấm nháp những miếng ngon, nóng hổi, không có gì tốt hơn thế, phải không?
Nguyên liệu làm phô mai chuối lắc
Chuối sứ chín: 8-10 quả.
Bột phô mai truyền thống: 20g.
Cách làm chuối sứ lắc phô mai thơm ngon và nóng hổi
Bước 1: Sơ chế chuối: Gọt vỏ chuối sứ chín và cắt thành hình tròn 1-3cm, tùy theo sở thích của bạn. Chiên chuối trong dầu ăn, đợi cho đến khi chuối vàng, sau đó lấy chúng ra và đặt chúng trên giấy thấm.
Bước 2: Lắc chuối với phô mai: Cho chuối đã thấm hết dầu vào túi giấy hoặc hộp dập và lắc đều với phô mai. Chỉ cần đơn giản như vậy, bạn đã có món chuối phô mai lắc ngay lập tức. Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa chiên nóng xong, thổi và ăn, cắn một miếng chuối lắc bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của chuối sứ? , kết hợp với mùi thơm nồng nàn của phô mai, giòn tan ngay trong miệng. Khi trời mưa, không có gì tốt hơn là nhấm nháp lắc chuối, trò chuyện và tâm sự với bạn bè.
