Các món ăn từ cá nhiều dinh dưỡng cho bé

Chăm sóc trẻ em, trẻ nhỏ luôn là đề tài được rất nhiều người yêu trẻ quan tâm, đặc biệt là  các bậc phụ huynh. Việc chăm sóc trẻ tưởng chừng như khá đơn giản nhưng làm thế nào để chăm sóc trẻ tốt nhất thì không dễ chút nào. Quan trọng nhất là trong việc chuẩn bị món ăn cho trẻ,  “vị khách khó tính” luôn cần món ăn dậy mùi thơm và giàu chất dinh dưỡng. Và “cá” là gợi ý cho nguồn thực phẩm bổ sung dưỡng chất không thể thiếu cho sự phát triển của trẻ.  Hôm nay, người viết xin phép chia sẻ với các bậc phụ huynh bí quyết làm “các món “cá” cho bé”. 

Các chất dinh dưỡng có trong “cá”?

“Cá” với rất nhiều dưỡng chất như: omega -3, axit béo, vitamin D, Protein… và còn nhiều dưỡng chất khác. Tất cả các chất dinh dưỡng có trong “cá” luôn là sự lựa chọn cho các bậc phụ huynh. Món ăn từ “cá” hỗ trợ cho sự phát triển trí não và thị lực của trẻ. Vì vậy đây là nguyên liệu cho các món ăn không thể thiếu trong thực đơn chuẩn bị cho bé. 

Các món ăn từ “cá” cho bé 

“Cá“ nếu được chế biến đúng cách sẽ rất dậy mùi thơm và ngon. Cá có vị ngọt rất tươi, kết hợp với các gia vị cùng phụ liệu như tỏi, đầu hành, bơ, phô mai sẽ tạo nên những món ăn kích thích vị giác của trẻ. Gợi ý danh sách các món ngon từ “cá” cho trẻ rất phong phú, các món ăn như: cá hồi sốt chanh dây, cá Nục chiên sốt cà, canh chua cá lóc ( cá bông lau), cháo cá (cá mú, cá thu), cá chẽm chưng (cá Hồng Đỏ), cá chiên giòn, cá kho.… 

Cách làm món ‘cá “cho bé 

Những nguyên liệu thượng hạng “cá” không bao giờ hết “hot” trong các lựa chọn chuẩn bị bữa ăn cho bé của giới nội trợ. Đây là bài toán không hề dễ, câu hỏi đặt ra ở đây làm sao để trẻ ăn ngon và bị biếng ăn? Vì khẩu vị của bé không như người lớn món ăn ngon thôi chưa đủ mà phải có mùi thơm kích thích cảm giác thèm ăn của bé. 

Dưới đây là tuyệt chiêu chế biến các các món ăn từ cá người viết đảm bảo các bé sẽ có những bữa ăn ngon và khó từ chối. 

Cá hồi sốt chanh dây:

Chất dinh dưỡng có trong cá hồi: calo, ít chất béo bão hòa, protein tốt, vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D.

Nguyên liệu làm cá hồi sốt chanh dây: 

• 100gr cá hồi phi lê
• 1 trái chanh dây 
• 1 muỗng dầu hào, gia vị 

Cách làm món cá hồi sốt chanh danh cho bé:  

Cá hồi phi lê rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Thái miếng nhỏ vừa ăn mang. Ướp gia vị: dầu hào, tỏi băm . Sau khi cá thấm gia vị bắt chảo chiên sơ cho cá hơi vàng 2 bên. 

Chanh dây nạo lấy nước 

Bắt chảo cho chanh dây + ít đường + ít muối + chút nước lọc cho hỗn hợp sôi sau đó cho ít bột ngô đã hoà với nước vào khuấy đều đến khi hơi sánh lại . 

Bày cá ra dĩa rồi chan sốt chanh dây vào. 

Món cá hồi sốt chanh dây với vị thơm, chua dịu của chanh dây cùng với vị ngọt của ít đường. Bơ cháy cùng tỏi rất thơm và dậy mùi chắc chắn đây là món cá hồi cho bé ăn cơm ngon miệng. 

Cháo cá lóc (cá lóc đồng)

Chất dinh dưỡng có trong cá lóc: chất đạm, vitamin B2, Kcal, canxi.. 

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc (cá lóc đồng):

• ½ lon gạo
• cá lóc phi lê
• 2 lát gừng
• Củ hành tím băm (đầu hành băm). 
• Gia vị 

Cách nấu cháo cá lóc cho bé: 

Cá lóc rửa sạch (nhờ người bán lốc bỏ phần da cá), ướp ít nước mắm, ít đường cho thấm gia vị, ít muối (nếu nấu cho bé ăn dặm không dùng muối). Cá thấm gia vị bắt chảo cháy ít đầu hành băm hơi vàng cho cá vào lăn đều cho thịt cá săn lại. 

Gạo mang rửa, bắt nồi nước sôi lên nấu cho lát gừng vào, lưu ý khuấy dưới đáy nồi để gạo không bị khét. Cháo sôi vớt bọt, khi cháo nhừ cho cá vào + nêm ít bột nêm, nêm nếm gia vị vừa ăn. 

Món cháo cá lóc không chỉ ngon mà rất dễ ăn, mẹ có thể cho thêm vào ít rau (cải xoong, rau dền, bí đỏ, khoai sọ…) để bé thay đổi khẩu vị. Lâu lâu thay bữa cơm hàng ngày bằng bữa ăn với cháo cá lóc cũng tạo sự ngon miệng cho các con. 

Cá chiên xù (cá lăng, cá basa..)

Chất dinh dưỡng có trong cá Lăng, cá basa: Omega 3, calo, chất béo, protein. 

Nguyên liệu làm cá chiên xù cho bé:

• Nạc cá basa, cá lăng 
• Bột chiên giòn, bột chiên xù
• Trứng gà

Cách làm cá chiên xù cho bé:

Cá cắt miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn cho bé, ướp chút gia vị ( bôm nệm)

Trộn bột chiên giòn với nước lạnh khuấy cho bột tan cho lòng đỏ trứng vào + ít mayone. khuấy đều cho bột tan. 

Bắt chảo dầu cho xôi, cá nhúng với hỗn hợp bột sau đó lăn qua bột chiên xù rồi mang chiên lửa vừa. 

Cá chiên xù vàng đều 2 bên ta bày ra dĩa. 

Món cá chiên xù sẽ là món khoái khẩu của các bé, cá chiên xù giòn giòn ăn cùng tương cà là top các món ăn yêu thích của các trẻ. 

Cá diêu hồng hấp hành (Cá Hồng Quả, cá hồng thớt)

Chất dinh dưỡng có trong cá Hồng: loại cá này giá trị dinh dưỡng khá cao, giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như photpho và iot, ít chất béo hơn thịt. 

Nguyên liệu:

• 01 con cá diêu hồng ( Cá hồng quả, cá hồng thớt)
• Nấm đông cô (nấm sao)
• Hành tím, Hành lá: 15gr 
• Gừng non:2 lát 
• Dầu hào, nước tương, dầu mè, đường vàng, bột bắp.

Cách làm cá diêu hồng hấp.

Cá diêu hồng làm sạch, rửa nước muối pha loãng, khía đường xéo để ráo nước. 

Nấm đông cô (nấm sao) ngâm nước sôi cho nở, cắt lát mỏng. 

Hành lá xắt khúc, gừng non mang đập dập. 

Hành tím cắt lát mỏng phi thơm, cho hỗn hợp (bột bắp hoà tan nước sạch) + cho nước tương + dầu hào + dầu mè + ít đường vàng khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại. 

Cá cho ra dĩa + hỗn hợp sốt chan lên + nấm đông cô (nấm sao)

Bắt nồi hấp hoặc dùng cái chảo chưng cách thuỷ hấp cá trong vòng 15-20 phút (tuỳ độ lớn nhỏ của cá). 

Dùng đũa xăm cá nếu cá không dính lên đũa là cá đã chính

Cá diêu hồng hấp với vị thịt rất ngọt , nước sốt với dầu hào cùng các gia vị sánh lại các bé chan cơm sẽ không bị nhạt. Xương cá diêu hồng to nên khi các bật phụ huynh lấy thịt cá cho bé rất dễ dàng

Cá thu kho cà chua cho bé

Chất dinh dưỡng có trong cá thu: nhiều đạm, Omega 3 có tác dụng rất lớn ngăn chặn ung thư và chữa các bệnh tim mạch.

Nguyên liệu cá thu kho cà chua cho bé:

• 3 lát cá thu 
• Nước dừa
• Cà chua
• Hành lá, hành tím băm, tỏi băm 
• Dầu ăn, gia vị 

Cách làm cá thu kho cà chua cho bé

Cá thu rửa thật sạch để ráo,ướp cá với  ít hạt nêm, ít đường, 1 muỗng nước mắm sau đó mang đi chiên sơ 2 mặt cá.

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu băm nhuyễn (xay nhuyễn)

Hành lá rửa sạch cắt khúc. 

Bắt chảo cho dầu vào phi thơm hành tím băm, tỏi băm, cho cà chua đã xay nhuyễn, nước dừa vào đảo đều, thêm vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường (thử nước dừa trước nếu dừa đã ngọt nhiều thì giảm lượng đường), nêm nếm vừa ăn. Nấu đến khi cà chua chín nhừ thì chuyển lửa rêu rêu cho cá vào , cá thấm ta tắt bếp. 

Món cá thu chiên sốt cà chua với vị chua chua ngọt ngọt, mặn mặn cùng độ sệt của món ăn gây thích thú với các bé. Nếu các bậc phụ huynh muốn thay đổi khẩu vị cho bé có thể cho bé sử dụng bánh mì thay cơm. Món ăn này ngoài là món ăn cơm trưa tối còn là món ăn sáng cực dinh dưỡng cho các bé nhà mình. 

Chữa hóc xương cá cho trẻ 

“Cá” là một trong những nguyên liệu chế biến món ăn ngon cho trẻ và giàu chất dinh dưỡng. Nhưng nhiều bậc phụ huynh khá quan ngại về việc con em nhà mình sẽ bị hóc xương khi ăn cá. Vậy ngoài việc kỹ lưỡng lừa xương cá khi cho trẻ ăn các bậc phụ huynh hãy chuẩn bị cho mình vài mẹo trị hóc xương để sử dụng khi cần. Một số cách trị hóc xương cá cho trẻ như: chữa hóc xương cá bằng kẹo dẻo, nhai xôi, nhai cơm, ăn chuối… Các phương pháp này thực hiện nuốt 1 nắm nhỏ vừa đủ để đẩy xương cá xuống cổ họng. Ngoài ra còn có những mẹo dân gian như uống dầu ôliu, uống ít giấm.. Nếu trẻ mắc phải xương to và sâu thì cha mẹ hãy đưa trẻ đến bác sĩ để gấp ra nhé. 

Những chia sẻ trên về chất dinh dưỡng có trong cá hy vọng các bậc phụ huynh sẽ có thêm thông tin để chọn lựa nguyên liệu nấu ăn cho con. Các cách làm các món “cá”  với những món ăn không quá cầu kỳ, cách chế biến cũng rất đơn giản. Có món ăn bạn chỉ cần 15 phút để chuẩn bị và nấu (cá chiên xù) nhưng con lại có món ăn chơi giàu dinh dưỡng. Chúc các bé sẽ ăn nhiều mau lớn và ngoan ngoãn.