Các món ăn ngon làm từ trứng gà | Hội chị em tranh thủ học ngay
Trứng là món ăn đầy dinh dưỡng và được coi là 1 loại thuốc bổ với nhiều loại công dụng như phòng và xơ vữa động mạch, bảo vệ gan, ngăn ngừa quá trình lão hóa, ngăn ngừa các bệnh về mắt, ung thư… Đôi khi chúng ta chỉ nhớ tới các món như chiên, luộc, ốp la… Các món ăn ngon làm từ trứng này sẽ mang lại những gợi ý cho các bạn!
Tác dụng của các món ăn ngon làm từ trứng gà đối với sức khỏe con người
Trứng gà mang nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người. Dưới đây là những tác dụng nổi trội của trứng gà đem lại cho sức khỏe.
Cung cấp dưỡng chất như Lecithin, đạm, vitamin,…
Tăng cholesterol HDL (High-Density Lipoprotein) là hiện tượng lipoprotein mật độ cao, là cholesterol “tốt”. Trong một nghiên cứu, ăn hai quả trứng mỗi ngày trong sáu tuần đã tăng mức HDL lên 10% có tác dụng tích cực cho sức khỏe.
Xây dựng màng tế bào khỏe mạnh
Trứng có nguồn choline tuyệt vời, một thành phần của Lecithin. Được sử dụng để xây dựng màng tế bào và có vai trò tạo ra các phân tử tín hiệu trong não, cùng với các chức năng khác.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ
Kết quả nghiên cứu cho thấy những người ăn trứng mỗi ngày giảm 26% nguy cơ bị đột quỵ xuất huyết. Ngoài ra, những người ăn trứng giảm được 28% nguy cơ tử vong vì loại đột quỵ này. Nhóm ăn trứng cũng giảm 12% nguy cơ mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ.
Tốt cho sức khỏe của mắt
Lutein và zeaxanthin có trong trứng là những chất chống oxy hóa có lợi ích lớn cho sức khỏe của mắt. Nếu tiêu thụ đủ lượng chất dinh dưỡng này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Cùng với đó, trứng cũng chứa nhiều vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt.
Các món ăn ngon làm từ trứng gà dễ làm ngay tại nhà
Trứng cuộn thanh cua
Với món trứng cuộn quen thuộc thì chắc hẳn đã quá quen thuộc nhưng khi thêm thanh cua, không chỉ khiến món trứng vừa đẹp mắt lại làm món trứng ngon hơn rất nhiều nữa đấy.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 4 thanh cua
- Gia vị, dầu ăn, hạt tiêu
Cách làm:
- Bước 1: Hấp thanh cua trong khoảng 5 phút.
- Bước 2: Trứng đánh tan lên với gia vị, hạt tiêu sau đó bắc chảo dầu, đến khi dầu nóng thì cho trứng lên rán sao cho trứng dàn đều hết chảo.
- Bước 3: Cho lửa nhỏ để trứng không bị cháy, đến khi mặt trứng bắt đầu se lại thì cho thanh cua vào cuộn.
- Bước 4: Sau đó thái lát mỏng là xong.
Các món ăn ngon làm từ trứng – Trứng hấp vân
Với món trứng phổ biến với tất cả mọi người, ngoài ra còn rất dễ nấu. Nó còn là món ăn yêu thích của các bé, vậy các mẹ hãy tham khảo cách làm dưới đây để trổ tài nhé.
Nguyên liệu:
- 3 – 4 quả trứng gà
- 200 gram giò sống
- Ít nấm hương, mốc nhĩ, cà rốt, hành lá
- Ít gia vị, hạt điều
Cách làm:
- Bước 1: Hành lá, cà rốt thái nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ sau đó trộn đều lên với hạt tiêu, gia vị, giò sống.
- Bước 2: Trứng tách riêng lòng đỏ lòng trắng rồi cho gia vị, hạt tiêu, đánh tan lên rồi rán cho chín.
- Bước 3: Trải lòng đỏ ra mâm rồi phết lớp hỗn hợp giò vừa trộn sau đó cho lòng trắng trứng lên rồi cho tiếp lớp giò.
- Bước 4: Cuộn tròn hỗn hợp lại sau đó bọc giấy nên bên ngoài và buộc dây lại cho chặt.
- Bước 5: Đem hấp trong khoảng 15 – 17 phút rồi bóc lớp giấy nến, cắt lát mỏng là xong.
Trứng xào mướp đắng
Là món ăn giàu dinh dưỡng thích hợp cho mọi lứa tuổi. Trứng chín vàng bao quanh các miếng mướp đắng xanh mướt nhìn bắt mắt, mới nhai hơi đắng nhưng nhai kỹ lại có vị ngọt ngọt, bùi bùi.
Nguyên liệu:
- 2 quả mướp đắng
- 2 quả trứng gà ta
- Hành hoa, mộc nhĩ
- Dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm:
- Bước 1: Mướp đắng rửa sạch cắt bỏ hai đầu, bổ dọc rồi cắt bỏ ruột, thái vát dài, mỏng. Mướp đắng chần qua với nước sôi cho bớt nhựa rồi đổ ra rổ, xả qua nước lạnh.
- Bước 2: Mộc nhĩ ta đem ngâm cho nở, rửa sạch, bỏ chân và cắt miếng tương đương miếng mướp đã thái. Hành hoa rửa sạch cắt dài khoảng 2 cm, để riêng củ hành. Trứng gà cho vào bát đánh đều.
- Bước 3: Đun nóng dầu rồi cho củ hành vào phi thơm sau đó đổ mướp đắng đã chần và mộc nhĩ vào xào, cho hạt nêm đảo đều.
- Bước 4: Khi mướp vừa chín tới cho trứng vào đảo đều tay. Trứng chín thì cho hành vào đảo đều rồi xúc ra đĩa là xong.
Các món ăn ngon làm từ trứng – Luộc trứng tím
Với màu tím thú vị sẽ làm cho chúng trở nên bắt mắt mà cách làm lại cực kì đơn giản nhé.
Nguyên liệu:
- 5 quả trứng gà
- 150 gram củ dền đỏ
Cách làm:
- Bước 1: Củ dền rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ. Trứng luộc chín rồi bóc vỏ.
- Bước 2: Đun củ dền với 1 ít nước đến khi nước ra màu thì cho trứng vào đun với lửa nhỏ trong khoảng 4 – 5 phút thì tắt bếp.
- Bước 3: Ngâm trứng trong khoảng 3 – 4 giờ sao cho trứng ngập trong nước sau đó vớt ra là xong.
Trứng cuộn rau củ
Cùng với những loại rau củ quả, món trứng cuộn rau củ sẽ làm món ăn của bạn không bị ngấy hay nhàm chán đâu nhé.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 7 quả cà chua bi
- 1 củ hành tây
- 2 miếng thịt xông khói
- 1 ít sốt trộn salad
- Gia vị, muối, hạt tiêu
Cách làm:
- Bước 1: Dưa chuột, hành tây, cà rốt cà chua, thịt xông khói băm nhỏ. Trứng đánh tan cùng ít muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
- Bước 2: Bắc chảo dầu đến khi nóng thì cho trứng vào rán mỏng đến khi hơi hơi se mặt trứng thì bạn cho hỗn hợp cà rốt, hành tây, cà chua, dưa chuột và thịt lên miếng trứng thì cuộn lại.
- Bước 3: Chiên đến khi trứng chín là xong.
Trứng rán ngô
Với những nguyên liệu quen thuộc đã tạo nên món trứng rán có vị ngon ngọt, sần sật của ngô rất lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 1 bắp ngô
- 1 ít hành lá
- Gia vị nấu bình thường
Cách làm:
- Bước 1: Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Ngô bào nhuyễn vào tô sau đó đập trứng vào, cho hành lá, gia vị cho vừa và trộn đều.
- Bước 2: Bắc chảo dầu đến khi dầu nóng ta cho hỗn hợp trứng, ngô vào rán như bình thường đến khi chín là xong.
Các món ăn ngon làm từ trứng – Trứng chiên lạp xưởng
Với món trứng quen thuộc kết hợp với lạp xưởng giúp cho món trứng thêm phần đậm đà, hương vị trở nên mới lạ, cùng với đó là công thức cực kì dễ nấu nữa nhé.
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 1 củ hành tây
- 1 cái lạp xưởng
- Gia vị nấu hàng ngày
Cách làm:
- Bước 1: Lạp xưởng thái lát mỏng rồi chiên qua.
- Bước 2: Trứng đánh tan cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa màu hạt điều.
- Bước 3: Bắc chảo dầu đến khi nóng thì cho hành đã thái lát mỏng vào xào đến khi chín.
- Bước 4: Khi hành chín ta cho trứng vào chiên vàng thì cho lạp xưởng lên trên cùng 1 ít ớt là hoàn thành.
Trứng sốt chua ngọt
Với hương vị thơm ngon của sự kết hợp của các nguyên liệu khiến món trứng có vị chua ngọt đậm đà cực đã.
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 1/2 quả chanh
- 1 ít hành khô, đường, xì dầu
- 3 – 4 quả ớt đỏ
Cách làm:
- Bước 1: Trứng đánh bông lên rồi cho vào chảo dầu nóng rán.
- Bước 2: Xào hỗn hợp ớt, hành, xì dầu trong khoảng 5 phút thì cho 1 ít đường, nước chanh vào đảo đều.
- Bước 3: Sau đó cho trứng vào chiên với lửa nhỏ, đun thêm khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp.
Các món ăn ngon làm từ trứng – Trứng hấp nấm rơm
Với nấm rơm thơm ngọt hòa với trứng khiến món ăn tưởng như dân dã lại đi sâu vào lòng người.
Nguyên liệu:
- 150 gram nấm rơm
- 150 gram thịt nạc
- 3 quả trứng
- 1 ít rau mùi
- Gia vị nấu bình thường
Cách làm:
- Bước 1: Nấm rơm rửa sạch để ráo và thái nhỏ. Thịt cắt nhỏ rồi ướp với gia vị hạt tiêu trong khoảng 10 – 15 phút.
- Bước 2: Trứng đập vào bát thì cho nấm, thịt vào trộn đều.
- Bước 3: Cho bát trứng vào hấp cách thuỷ đến khi chín thì cho hạt tiêu, rau mùi lên là xong.
Trứng rán tôm
Với hương vị đặc trưng của trứng kết hợp với vị tôm ngon ngọt không những làm món ăn trở nên ngon miệng mà còn rất lạ miệng nữa đấy.
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 10 – 15 con tôm to
- Gia vị nấu bình thường
Cách làm:
- Bước 1: Tôm bóc nõn rồi rửa sạch để ráo, sau đó cắt nhỏ tôm rồi trộn với trứng, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 ít dầu ăn, hạt tiêu.
- Bước 2: Bắc chảo dầu đến khi dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng vào rán chín đều cả 2 mặt.
- Bước 3: Trứng chín cho ra đĩa cắt nhỏ là xong.
Trứng Khuấy
Nếu đã quen thuộc với món trứng chiên trứng luộc thì các bạn thử ngay món trứng khuấy cho lạ miệng nhé!
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 80 ml sữa tươi không đường
- 6 gram bột ngô
- 5 gram bơ
- Hạt nêm, tiêu, hành lá cắt nhỏ
Cách làm:
- Bước 1: Bạn cho 80 ml sữa tươi không đường và 6 gram bột ngô vào trong bát tô, khuấy đều cho bột ngô tan ra và không còn bị vón cục nữa.
- Sau khi hòa tan bột ngô, bạn đập 2 quả trứng vào tô và khuấy đều. Thêm hành lá thái nhỏ, chút xíu hạt nêm và tiêu
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 5 gram bơ vào trong chảo, đun nóng cho bơ tan chảy. Tiếp đó, cho trứng vào chảo, dàn mỏng trứng
- Bước 3: Bạn để lửa nhỏ và khuấy đều để trứng được chín và có độ đặc nhất định là đạt yêu cầu. Sau đó, trút ra đĩa dùng nóng.
Với món trứng khuấy này, bạn nên khuấy đến khi trứng chín tới, không nên để trứng khô quá sẽ không được ngậy; khuấy đến khi trứng có độ đặc và còn độ ẩm thì sẽ ngon hơn. Đây là một món ăn vừa nhanh vừa tiện, dùng với cơm nóng rất đưa cơm.
