Cá thu sốt cà chua – món ăn quốc dân cho ngày đông
-
Đun nóng dầu ăn, cho cá thu thấm khô vào rán đều hai mặt. Nếu có thời gian thì ướp cá với chút mắm, muối, hạt nêm cho đậm vị.
-
Phi thơm hành khô, trút cà chua băm nhỏ vào. Nêm 3 thìa canh tương cà, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Đảo đều tay cho sốt cà chua chín nhuyễn. Nếu thích nhiều nước sốt thì thêm chút nước nóng vào.
-
Khi sốt mềm nhừ, sốt sánh lại thì trút cá thu vào om nhỏ lửa. Thêm gừng thái sợi, ớt và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng cho hành, thì là vào đảo đều. Tắt bếp, múc ra thưởng thức nóng.
[Caption]
1. Sơ chế:
Cà chua băm nhỏ và dầm chút muối cho nát. Hành lá, thì là rửa sạch, thái khúc. Gừng thái chỉ, hành khô thái lát, ớt bỏ hạt thái lát.
Cà chua băm nhỏ và dầm chút muối cho nát. Hành lá, thì là rửa sạch, thái khúc. Gừng thái chỉ, hành khô thái lát, ớt bỏ hạt thái lát.
Cà chua băm nhỏ và dầm chút muối cho nát. Hành lá, thì là rửa sạch, thái khúc. Gừng thái chỉ, hành khô thái lát, ớt bỏ hạt thái lát.
Cà chua băm nhỏ và dầm chút muối cho nát. Hành lá, thì là rửa sạch, thái khúc. Gừng thái chỉ, hành khô thái lát, ớt bỏ hạt thái lát.
Cà chua băm nhỏ và dầm chút muối cho nát. Hành lá, thì là rửa sạch, thái khúc. Gừng thái chỉ, hành khô thái lát, ớt bỏ hạt thái lát.
Cà chua băm nhỏ và dầm chút muối cho nát. Hành lá, thì là rửa sạch, thái khúc. Gừng thái chỉ, hành khô thái lát, ớt bỏ hạt thái lát.
2. Chế biến:
