Cá ruội khô làm gì ngon? Hé lộ 03 công thức chế biến cá ruội ngon nhất – Dạy nấu ăn ngon – Hải Sản Ông Ba – Mực Khô, Chả Mực, Cá Khô – Thương hiệu hải sản khô gia truyền Hạ Long

Với những ai đang không biết Cá ruội khô làm gì ngon? thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây của Hải sản Ông Ba. Ở bài viết này, 3 món ăn được ưa chuộng nhất khi nhắc đến cá ruội khô sẽ được chúng tôi giới thiệu đến bạn.

Món cơm chiên cá ruội khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400 gram cơm, cho vào tủ lạnh ít nhất trong 1 giờ

• Cá ruội khô 

• 3 củ hẹ nhỏ, băm nhỏ

• 3 tép tỏi, băm nhỏ

• 2 cây sả, phần trắng, thái lát mỏng (không bắt buộc)

• 2 củ hành xanh, tách phần trắng và xanh, thái lát mỏng

• Ớt thái lát mỏng

• 3/4 muỗng cà phê muối

• 1/4 muỗng cà phê đường

• Hạt tiêu

• 2 quả trứng lớn, đánh nhẹ với muối 1/8 muỗng

• Dưa chuột, rau sống ăn kèm

Cách làm Cơm chiên cá ruội khô

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế theo hướng dẫn ở trên

Bước 2: Nấu cơm chiên cá ruội khô

Đầu tiên, làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, xào hẹ, tỏi, sả, hành lá (phần trắng) và ớt cho đến khi chín tới. Thêm cá ruội khô vào chảo. Khuấy trong một phút, cho ra bát.

Thứ hai, thêm cơm và sử dụng thìa kim loại để làm phẳng và phá vỡ bất kỳ cục lớn. Nếu cơm nguội từ tủ lạnh, tiếp tục xào cho đến khi cơm nóng lên, sẽ mất khoảng 5 phút. Nếu gạo được làm tươi, thời gian nấu sẽ nhanh hơn. Chỉ cần đảm bảo rằng cơm không quá ướt, điều này sẽ gây khó khăn cho việc chiên. Rắc muối, đường và tiêu xay. Trộn đều.

Thứ ba, Đẩy cơm sang một bên. Thêm 1 chút dầu vào trong chảo. Đổ trứng đã đánh. Nhanh chóng quết trứng, sau đó gom hết cơm vào giữa chảo.

Thứ tư, trộn kỹ trong một hoặc hai phút và cho nó một hương vị. Thêm gia vị nếu cần. Rắc hành lá (phần xanh). Trộn cơm với những thành phần thứ hai vào.

Cuối cùng, món ăn đã được hoàn thành, hãy thưởng thức chúng.

Món cá ruội chiên cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 chén cá ruội khô

• 1/2 chén dầu

• 2 chén hành tây

• 5 muỗng canh nước sốt cay / tương ớt

• 1 muỗng canh nước mắm

• 1 /2 muỗng canh đường

Cách làm cá ruội chiên cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa nhanh cá ruội khô với nước chảy ra sau đó để ráo nước và đợi cá khô.

Bước 2: Nấu cá ruội chiên cay

Trong chảo với dầu chiên cá ruội trong 3 phút cho đến khi có màu nâu nhạt và giòn sau đó đặt sang một bên

Với 5 muỗng canh dầu, xào hành tây trong khoảng 2 phút sau đó thêm vào nước tương sốt cay và trộn đều

Thêm nước mắm và đường và trộn đều

Sau đó thêm vào cá ruội chiên và trộn đều, sau đó tắt lửa và thưởng thức.

Cá ruội chiên cay có thể phục vụ cho vào bánh sandwich hoặc ăn với cơm nóng.

Món cá ruội kho tiêu xanh

Dưới đây là ba điều quan trọng bạn cần biết khi thực hiện bất kỳ biến thể nào của cá ruội:

Ngâm cá ruội khô trong nước ít nhất 20 phút. 

Khi đun sôi, không đậy nắp, vì vậy bất kỳ mùi thơm tanh nào phát triển đều có thể thoát ra.

Không kho cá ruội quá lâu. 10 phút là tất cả những gì bạn cần. Nếu đun sôi quá lâu, cá ruội sẽ mất đi sự tinh tế của các hương vị hoặc thậm chí phát triển một hương vị khó chịu. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g Cá ruội khô

• 200 g thịt ba chỉ (hoặc thịt đùi heo, nách heo..)

• 50g đường

• 60g nước mắm

• 60ml dầu ăn

• 15g hành tím giã nhỏ

• 2 muỗng tiêu xanh giã dập

• 3 chùm tiêu xanh (nguyên trái)

• 1/3 muỗng ớt bột (tuỳ thích)

• 1 ít bột ngọt

• 1 muỗng đường để thắng làm màu kho

• Hành lá, ớt đỏ

Cách kho cá ruội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị con cá ruội khô cỡ vừa đến lớn, và ngâm trong 6 – 8 cốc nước trong ít nhất 20 phút. Sau đó rửa lại cho sạch sẽ để ráo.

Bước 2: Kho cá ruội

Làm nóng nồi cho mỡ và đường vào thắng lên có màu cánh dán để làm màu kho. Rồi cho thịt ba chỉ, tiêu xanh giã dập, mắm, đường,  hành tím,ớt vào nồi trộn đều nấu sôi lên, tắt bếp, sau đó cho cá ruội vào trộn đều ướp với gia vị, để 10 phút đến 15 phút cho thấm rồi cho 3 chùm tiêu xanh, hành lá, ớt(tuỳ thích) vào.

Nấu sôi lên vớt bọt nếu có. Sau đó nhỏ lửa nấu cho đến khi kẹo lại còn ít nước, lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhà bạn nhé! 

Địa chỉ mua cá ruội khô

Nếu đang có nhu cầu mua cá ruội khô để chế biến các món ăn thì hãy đến với Hải sản Ông Ba nhé.

Ngoài cá ruội khô, hiện nay Hải sản Ông Ba còn cung cấp các sản phẩm chất lượng khác như chả mực giã tay, cá bò khô, cá chỉ khô, cá thu một nắng, tôm khô, sá sùng khô, mực rim me, cá ruội,…

Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào về hải sản, hãy liên hệ với chúng tôi ngay tại https://haisanongba.vn/ nhé.

Thông tin liên hệ:

Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.

– Địa chỉ:  Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.

– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

– Điện thoại: 0947211899

Các sản phẩm liên quan: