Cá nục một nắng lột da

I. Đặc điểm cá nục 1 nắng lột da

1. Đặc điểm bên ngoài

Cá nục là loại cá có cơ thể tiết diện ngang, gần tròn

Kích thước nhỏ dài khoảng 15 đến 30 cm. Có nhiều loại cá nục khác nhau như: cá nục bông, cá nục chuối 

Thịt của cá nục rất thơm, dai, béo và ngon, đặc biệt là khá ít xương nên phù hợp với mọi lứa tuổi.

Cá nục 1 nắng có màu nâu đất nhẹ, thịt hơi săn

2. Dinh dưỡng từ cá nục 1 nắng lột da

Cá nục 1 nắng không chỉ được biết tới với hương vị thơm ngon của nó. Cá nục 1 nắng còn được biết tới là 1 thực phẩm giàu dinh dưỡng bao gồm các vi chất và protein, chất đạm và rất ít chất béo với các chỉ tiêu cụ thể bao gồm:

Protein:≥ 15,05 %

Muối ≥ 0,31 %

Lipit: ≥ 8,10 %

II. Hướng dẫn chế biến cá nục 1 nắng lột da

1. Một số món ăn từ cá nục 1 nắng lột da

Cá nục sau khi được xử lí 1 nắng, thịt cá sẽ săn lại, chắc hơn và mang 1 mùi thơm rất đặc trưng.

Cá nục 1 nắng có thể được dùng để chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon khác như: Nướng, chiên, kho, nấu canh, sốt mã vẫn giữ nguyên được hương vị thơm ngon của cá nục.

Cá  nục 1 nắng lột da đã được tách khỏi lớp da cứng, nên bạn có thể tiện lợi hơn khi chế biến mà không cần lo lắng về lớp da cứng của cá nục nữa.

2. Hướng dẫn chế biến 1 số món từ cá nục 1 nắng lột da

Món 1: Cá nục kho cà

Nguyên Liệu

500 gr cá nục 1 nắng lột da

150 gr ba rọi ngon

150 gr mỡ heo

6 củ hành tím thái mỏng

6 quả ớt

2 quả cà chua đỏ

1 chén cơm nước sôi

1 muỗng cơm hạt nêm + 1 muỗng cơm đường + 1 muỗng cà phê muối

3 muỗng cơm nước mắm

1 ít dầu ăn + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cơm nước màu

Hành ngò thái khúc!

Các bước

Cá đã sơ chế sạch sẽ, bỏ ruột, về nhà chỉ rửa sạch, rồi cho muối xát toàn bộ trong ra ngoài nhằm giúp cá bớt tanh. Sau đó rửa sạch lại cá. Tùy từng cá to hay nhỏ mà cắt đồi hay để nguyên để ráo nước.

Pha hỗn hợp hạt nêm + muối + đường + nước màu + nước sôi, khuấy tan!

Cho mỡ heo vào chảo, đun nhỏ lửa khi thấy phần mỡ teo lại thơm vàng, vớt ra để riêng phần tóp mỡ và mỡ

Giữ lại ít mỡ trong chảo phi thơm 1/2 hành tím! Đổ chén nước hỗn hợp vào, đun sôi mạnh, tắt bếp! Xếp cá vào! Dùng đũa lật cho cá thâm đều gia vị! Ướp 30′ đến 1h! Làm kiểu này, cá sẽ mau thấm gia vị, mà lại thơm ngon hơn nhiều!

Sau 1h, đem nguyên chảo lên bếp cho cà chua + 1/2 chỗ hành tím còn lại + thịt ba rọi thái mỏng + 1/2 tóp mỡ vào, kho lửa to, không đậy nắp, cho cá thật thơm, nước sôi mạnh khoảng 5′, thì giảm lửa, đun lửa nhỏ tầm 20′, cho 1/2 nước mắm vào, tắt bếp! Đậy kín! Lúc này mùi thơm ngào ngạt lun! Trước khi ăn, cho 1 muỗng nước mắm còn lại vào, kho cá với lửa nhỏ thêm 20′, cá sẽ mềm, thấm gia vị, nếm lại theo khẩu vị

Cho cá ra đĩa, rắc hành ngò thái khúc + tóp mỡ còn lại vào, luộc ít rau ăn nguyên tô cơm chà bá lửa

Tham khảo thêm bài viết : 5 cách kho cá nục siêu đỉnh

Món 2: cá nục rim mắm tỏi

Nguyên Liệu

5-6 con cá nục 1 nắng lột da

2 muỗng cafe đường

1 muỗng canh nước mắm

5-6 tép tỏi

2 muỗng tương ớt

Các bước

Cá mang đi sơ chế và chiên cá qua dầu cho vàng đều.

Tỏi băm nhuyễn phi thơm. Cho nước mắm+ đường+ tương ớt +xíu nước lọc vào khuấy đều tạo thành hỗn hộp sền sệp. Cho cá đã chiên vào rim đến khi cạn nước thì gấp ra đĩa.

Cho xíu tỏi phi và tiêu lên và thưởng thức.

Sản phẩm của: CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM XUẤT NHẬP KHẨU NATUR FISH

Email: [email protected]
– Tham khảo thêm bài viết : Cá nục làm gì ngon nhất? Bao nhiêu tiền một kg, Cá nục chuối là cá gì? Làm món gì ngon nhất, 
– ĐT: 02432002447 /0912743688
– Fax: 024300029