Cá nục 1 nắng và những món ăn thơm ngon đậm đà – Crab Seafood

Cá nục 1 nắng chế biến như thế nào là ngon nhất? Hãy cùng Crab Seafood vào bếp nấu những món ăn dân giã từ cá nục một nắng nhưng lại thơm ngon, hấp dẫn và hợp với khẩu vị của nhiều người nhé!

Cá nục một nắng làm món gì ngon?

1. Cá nục 1 nắng kho dứa

Nguyên liệu:

• Cá nục: 600g
• 1/2 trái dứa 
• 2 trái cà chua
• Hành củ, tỏi, ớt, gừng, hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, nước màu dừa, nước mắm, muối, đường, tiêu

Cách chế biến món ăn:

Bước 1: Chọn cá nục to vừa phải, còn tươi. Sau đó bạn mổ bỏ ruột, bóp với chút muối rồi rửa lại với nước cho sạch, cắt con cá làm 2 hoặc 3 khúc, để ráo nước. 

Bước 2: Cà chua rửa sạch, bổ đôi bỏ lõi, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ lõi, thái miếng. 

Bước 3: Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, nữa đập giập, phần còn lại thái sợi. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào, sau đó cho cá vào chiên sơ 2 mặt.

Bước 5: Cho nồi kho cá lên bếp, cho ít dầu chiên cá còn dư ở trên vào. Sau đó cho hành tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua, dứa cùng 1/2 thìa bột nêm vào xào kỹ. 

Bước 6: Cho cá đã chiên sơ ở trên cùng phần gừng đập dập và 1/2 chỗ ớt xắt ở trên vào nồi kho. Thêm một bát nước sôi, một ít nước màu dừa và ít đường vào kho cùng. Chú ý nước phải ngập mặt cá, bạn kho nhỏ lửa đến khi cá chín nhừ, món cá này không kho cạn khô, mà vẫn còn một lớp nước sốt bên dưới. 

Bước 7: Khi cá chín, bạn cho phần gừng thái sợi và 1 thìa nước mắm vào nồi cá sau đó tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên, cho cá ra đĩa, thêm vài lát ớt xắt còn lại và xíu tiêu là được. Món này ăn nóng cùng cơm rất ngon.

2. Cá nục 1 nắng sốt cà chua

Nguyên liệu: 

• 3 con cá nục 1 nắng
• 2 quả cà chua
• 1 quả ớt
• Hành lá
• Gia vị: mắm, đường, tiêu

Chế biến:

Bước 1:  Cá nục đem xẻ dọc rồi cắt ngang, chia làm 4 miếng mỏng. Cà chua thái múi cau, hành lá thái dài nửa đốt ngón tay trỏ, phần củ hành băm nhỏ.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn làm nóng chảo, rán cá nục lửa to cho vàng 2 mặt thì gắp ra.

Bước 3: Phi hành băm vào chảo vừa rán cá cho thơm, cho cà và ớt quả vào xào kỹ. Trút 1 bát con nước vào đun sôi cho cà chua chín nhuyễn thì cho cá rán vào.

Bước 4: Nêm mắm, đường vừa ăn rồi rim lửa to đến khi ngấm và sệt thì cho hành lá vào đảo rồi tắt bếp. Bày cá ra đĩa rồi rắc tiêu lên và thưởng thức. 

3. Cá nục 1 nắng rán giòn 

Nguyên liệu:

• Cá nục: 600 gram
• Me chua
• Ớt đỏ
• Xà lách, dưa chuột, thìa là
• Gia vị: Nước mắm, rượu trắng, gừng, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt

Chế biến cá nục một nắng rán:

Bước 1: Cá nục mổ moi sạch ruột cá và mang cá sau đó khía ngang thân cá và rửa sạch với nước. Gừng rửa sạch đập dập băm nhỏ trộn lẫn với rượu trắng sau đó cho cá nục vào đó bóp đều và để khoảng 15 phút. Tiếp đó sau khi khử tay xong không cần rửa lại cá mà chỉ cần lấy cá ra 1 bát để riêng.

Bước 2: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho cá nục vào rán đều hai mặt cá. Chú ý phải đảo đều tay khi rán tránh cá bị cháy hoặc bị sống. Rán đến khi con cá vàng cả hai mặt là được ta tiến hành gắp cá ra đĩa.

Bước 3: Me chua làm sạch vỏ sau đó cho và nồi luộc chín quả me. Khi me đã chín ta lấy gợt để dầm nát me và lấy phần thịt me và nước chua.

Bước 4: Cho nước me chua vào nước mắm pha thêm đường, bột ngọt, ớt đỏ cắt miếng nhỏ. Nêm nếm sao cho nước chấm mắm me vừa miệng là được.

Bước 5: Rau thơm các loại rửa sạch ngâm nước muối để ăn kèm với món này. Món ăn ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng chín vừa tới.

4. Cá nục 1 nắng rim mặn ngọt

Nguyên liệu:

• 200g cá nục
• 2 – 3 trái ớt
• 6 tép tỏi
• 10 ml nước (để pha vào mắm)
• Gia vị: Đường, nước mắm, bột năng

Chế biến:

Bước 1: Cá nục khô mua về ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút giúp cá mềm hơn cũng như bớt chất mặn. Vì cá nục khô thường bị ngấm muối nên này dễ mặn. Vớt cá ra rổ để ráo nước và thấm khô bớt nước để khi chiên không bị bắn dầu.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác: Ớt tươi bỏ hạt, băm nhuyễn. Tỏi bỏ vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 3: Trộn đều tỏi, ớt, đường cùng nhau kèm nước mắm cho đều, nêm nếm vừa miệng về độ cay, ngọt, mặn theo khẩu vị vừa ăn.

Bước 4: Cho cá lên chảo có dầu chiên nhỏ lửa cho vàng vớt ra cho ráo dầu. 

Bước 5: Sốt đã pha cho lên bếp đảo lửa lớn cùng nước bột năng đã pha sẵn (pha 50ml nước + 2 thìa bột năng) đảo cho tới khi nước sốt sánh đặc lại là được. Nêm nếm lại vị sao cho phù hợp. Rưới nước sốt đã làm lên trên rim và thưởng thức món này khi còn nóng cùng cơm nha!

Cá nục 1 nắng giá bao nhiêu?

Do đây là mặt hàng có mức giá bình dân, phù hợp với ngân sách chi tiêu của nhiều hộ gia đình nên giá cá nục một nắng bán trên thị trường giữa các đơn vị không chênh nhau là mấy. Quan trọng nhất là bạn phải tìm được sản phẩm chất lượng, đảm bảo an toàn sức khỏe. 

Hiện nay, trên thị trường đang cung cấp cá nục một nắng với mức giá dao động từ 120.000 VNĐ – 150.000 VNĐ.

Kết luận

Crab Seafood đã chia sẻ với các bạn một số cách làm cá nục 1 nắng kho, cá nục 1 nắng chiên, cá nục một nắng rim,… thơm ngon, đậm vị hao cơm. Mong rằng bài viết sẽ giúp bạn bỏ túi thêm nhiều “bí kíp” riêng khi vào bếp nhé!

Đừng quên liên hệ Crab Seafood để được tư vấn mua cá nục một nắng chất lượng, uy tin và đặt giao hàng trong 1 giờ nhé!

• Gọi đến HOTLINE: 1900 088 879
• Đặt hàng trên WEBSITE: crabseafood.vn
• Inbox trực tiếp trên Fanpage Crab Seafood

————–

CRAB SEAFOOD – RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ

ĐỪNG BỎ LỠ NHỮNG BÀI VIẾT HAY VỀ HẢI SẢN TẠI GÓC ẨM THỰC CỦA CRAB SEAFOOD NHÉ!