Cá ngần sông Đà làm món gì ngon? 5 món ngon từ cá ngần sông Đà
Được biết đến là loại cá giàu giá trị dinh dưỡng cao nên cá ngần được rất nhiều người yêu thích. Đây là loại cá đặc sản của vùng sông Đà, khá khan hiếm nên nhiều người chưa biết cá ngần sông Đà làm món gì ngon miệng. Trong bài viết này, Kata Food sẽ giúp bạn bỏ túi bí quyết chế biến cá ngần sông Đà thật ngon.
-
Vì sao gọi là cá ngần sông Đà?
Cá ngần là giống cá không xương, có kích thước nhỏ bằng con tép, mang màu trắng hoặc trong suốt. Cá ngần sống trong môi trường nước ngọt hoặc nước lợ tại các quốc gia Đông Á trong đó có Việt Nam.
Cá ngần sông Đà
Cá ngần có thân mềm, khi nấu lên không có mùi tanh. Cá ngần mỗi năm chỉ có 1 mùa vào khoảng tháng 4 đến tháng 6 dương lịch hàng năm. Ở Việt Nam, cá ngần có nhiều nhất ở sông Đà nên thường được gọi là cá ngần sông Đà.
Cá ngần mềm nhưng nấu chín lại không bị nhũn nát mà dai, ngọt thịt. Loài cá này không nuôi được mà chỉ có ở ngoài tự nhiên nên khá khan hiếm.
Xem ngay: Cá trắm nấu món gì ngon? Tổng hợp 9+ món ngon từ cá trắm
-
Cá ngần sông Đà làm món gì ngon? TOP 5 món ăn ngon với cá ngần sông Đà
Các món ngon với cá ngần sông Đà kèm cách chế biến:
Chả cá ngần
-
Nguyên liệu: Cá ngần, thịt xay, trứng gà, bột chiên giòn, thì là, ớt, hành củ, tiêu, bột nêm, tương ớt, gia vị.
-
Cách làm:
-
Rửa sạch cá ngần và phơi ráo nước.
-
Cho cá với thì là, thịt xay, ớt, hành băm vào một bát. Đập trứng vào, thêm chút bột nêm cùng chút tiêu rồi trộn đều. Cho một ít bột chiên giòn vào trộn cùng để tạo kết dính và khi rán món chả sẽ giòn hơn. Bỏ trong tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị.
-
Bắc chảo lên bếp, đun dầu cho nóng, cho chả cá ngần vào rán, ấn nhẹ tay và chiên vàng đều hai mặt.
-
Cho chả đã chín đều hai mặt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Ăn nóng ngay sẽ mang lại trải nghiệm tốt nhất cho món này.
Chả cá ngần – Cá ngần sông Đà làm món gì ngon?
Cá ngần cuộn lá lốt
-
Nguyên liệu: Cá ngần, thịt heo xay, lá lốt, hành tím, hành lá, nước mắm.
-
Cách làm:
-
Trộn đều cá ngần và thịt xay cùng với nước mắm, hành thái nhỏ và một ít lá lốt.
-
Cuộn lá lốt xung quanh hỗn hợp vừa trộn thành từng miếng nhỏ sao cho đủ ăn, đẹp mắt và rán nhanh chín.
-
Cho những miếng chả cá ngần vừa cuộn vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng giòn.
-
Gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu và thưởng thức ngay khi nóng.
Cá ngần cuộn lá lốt
Xem thêm: Ăn nho xanh có tác dụng gì? Top 9 lợi ích của việc ăn nho xanh
Cá ngần chua ngọt
-
Nguyên liệu: Cá ngần, bột năng, tỏi, hành tím, ớt sừng, nước mắm, đường, nước cốt chanh.
-
Cách làm:
-
Rửa sạch cá, cho vào bột năng trong túi, xóc đều.
-
Cho dầu lên chảo đun nóng. Đặt cá vào chiên cho chín đều các mặt, khi cá chín giòn thì vớt ra đĩa.
-
Cho tỏi, hành, ớt vào xào trong 2 phút rồi cho cá vào xào cùng 5- 7 phút. Cho nước mắm chua ngọt đã pha vào xào thêm 5 phút nữa rồi nếm cho vừa ăn thì tắt bếp. Chế biến theo cách này, bạn có thể giữ cá ngon và ăn trong 10 ngày.
Cá ngần rim chua ngọt – Cá ngần sông Đà làm món gì ngon?
Bún chả cá ngần
-
Nguyên liệu: Cá ngần, thịt nạc vai, bún, xương cục, rau sống, gia vị, hành, rau răm, thì là.
-
Cách làm:
-
Xương rửa sạch cho vào ninh để có nước dùng ngon. Sau đó cho cà chua thái mo cau vào.
-
Cá ngần rửa nhẹ nhàng và để ráo, sau đó cho vào xay nhuyễn.
-
Thịt rửa sạch, ngâm nước muối loãng để bớt hôi. Cho thịt vào cối xay nhuyễn rồi cho cá vào trộn và xay cùng.
-
Thêm ớt và gia vị vào cho chả cá đậm đà hơn.
-
Chiên chả cá chín vàng đều các mặt.
-
Cho bún ra bát, đổ nước dùng cùng rau sống, chả cá vào. Thưởng thức ngay bát bún cá ngần thơm ngon.
Xem thêm: [Giải đáp] 100g mít bao nhiêu calo? Ăn mít có lợi hay có hại?
Bún chả cá ngần
Canh riêu cá ngần
-
Nguyên liệu: Cá ngần, cà chua, dứa, hành, gừng, tỏi, thì là, hành hoa, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, rau sống ăn cùng.
-
Cách làm:
-
Rửa sạch cá ngần bằng nước muối loãng.
-
Ướp cá ngấm đều hạt tiêu, hạt nêm, ớt.
-
Phi tỏi, hành lên cho thơm. Đổ cà chua vào xào chín. Tiếp theo cho dứa vào xào cùng.
-
Cho phần nước đủ ăn vào nồi và đun lên. Khi nước sôi cho cá vào, nêm nếm cho vừa gia vị, để nhỏ bếp đun cho cá chín. Cuối cùng cho thì là, hành hoa thái nhỏ cùng mì chính và nồi.
-
Múc canh riêu ra bát, ăn kèm với rau sống và cơm thì hết sảy.
Canh riêu cá ngần – Cá ngần sông Đà làm món gì ngon?
-
Cá ngần sông Đà mua ở đâu?
Bỏ túi được cho mình những món ngon với cá ngần sông Đà rồi thì bước tiếp theo chính là bắt tay vào bếp. Về nguồn nguyên liệu thì đã có Kata Food ở đây để giúp bạn giải quyết. Sản phẩm cá ngần sông Đà ở Kata Food được nhập từ nguồn cung cấp uy tín, chất lượng đảm bảo kèm theo mức giá ưu đãi cực tốt cho quý khách hàng.
Xem thêm: Dâu tây rasa: Tổng hợp 99+ món ăn ngon bạn cần biết!
Cá ngần sông Đà mua ở đâu?
Và đó là những chia sẻ của Kata Food về cá ngần sông Đà làm món gì? Cá ngần sông Đà mua ở đâu? Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ, bạn sẽ bổ sung được cho mình những bữa ăn hấp dẫn với cá ngần sông Đà.
Thông tin liên hệ:
Hotline: 098 547 4696
Địa chỉ: 109 A9 Thanh Xuân Bắc, Thanh Xuân Hà Nội
Email: [email protected]