cá ngần Tây Bắc làm món gì ngonbạn nhé

Bạn đã bao giờ được thưởng thức hương vị thơm ngon tươi mát của đặc sản sông nước Tây Bắc mang tên cá ngần? Ngày hôm nay hãy theo chân chúng tôi để có thể tìm hiểu câu trả lời thay cho câu hỏibạn nhé

Cá ngần – đặc sản sông nước Tây Bắc

Cá ngần nấu canh chua – ngon tuyệt cú mèo

Với nhiều người thì khi nhắc tới câu hỏi cá ngần nấu món gì ngon thì ý tưởng lóe lên trong đầu luôn luôn là món cá ngần nấu canh chua bởi đây là một món ăn ngon, chế biến đơn giản và đặc biệt là có thể thưởng thức trọn vẹn độ ngọt của thịt cá ngần.

–         300 gram cá ngần.

–         2 quả cà chua, nửa quả dứa.

–         Gia vị: Hạt nêm, bột canh, nước mắm, hành khô, tiêu thơm.

–         Rau thơm và giá đỗ ăn kèm nếu thích.

Cá ngần mua về rửa sạch để ráo nước

Cách chế biến đơn giản như sau, cá ngần sau khi mua về thì rửa sạch để ráo nước. Cà chua thì bổ múi cau, nếu như bạn không thích ăn vỏ cà chua thì có thể trần sơ qua rồi bóc vỏ.

Công đoạn tiếp theo là phi hành thơm trên bếp sau đó bỏ cà chua vào để xào chín, khi cà chua đã mềm thì cho dứa vào và cho một bát canh tô nước vào để hầm. Tùy vào số lượng người thưởng thức mà bạn nêm nếm cho vừa vị canh.

Click ngay tại đây để tham khảo cách làm cơm lam Tây Bắc

Khi nồi canh sôi thì bạn bỏ cá ngần vào để nấu, lưu ý là khi sôi mới bỏ vào nấu tránh trường hợp bỏ sớm cá ngần sẽ bị nát. Do đặc thù của cá mà cá ngần thường không có xương và rất nhanh chín. Chờ tầm 3 tới 5 phút thì bắc bếp và bỏ rau thơm vào là đã hoàn thành món cá ngần nấu canh chua rồi đó nha. Thật đơn giản và dễ làm phải không nào

Công thức chuẩn làm cá ngần nấu canh chua

Khi nhắc tới các món ăn làm từ cá thì thường người ta sẽ nghĩ ngay đến món chả cá và chả cá ngần là một trong những đặc sản nổi tiếng của người dân Tây Bắc. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

–         250 gram cá ngần (nên chọn cá tươi mới đánh bắt sẽ cho chất lượng chả cá thơm ngon hơn)

–         100 gram thịt xay

–         1 quả trứng gà

–         20 gram bột chiên giòn

–         Thì là, ớt quả và một chút tiêu đi cùng các gia vị khác như là muối, hạt nêm, mì chính, bột canh và một chút nước nắm

Chả cá ngần thơm ngon bổ dưỡng

Cá ngần sau khi mua về thường được làm sạch và để ráo nước, thì với hành thì thái nhỏ sau đó trộn hỗn hợp bao gồm cá ngần, thịt xay, thì là, ớt băm nhỏ cùng với nước mắm, hạt nêm, mì chính và đặc biệt không thể thiếu được chút tiêu thơm xay nhuyễn.

Lưu ý là không bóp mạnh tránh để vỡ cá ngần, món ăn này cá ngần sẽ để nguyên con thưởng thức mới chuẩn vị bạn nhé. Sau đó tạo hình chả cá thành những miếng nhỏ vừa ăn và cuối cùng đem chiên trên bếp.

Món chả cá ngần thường có vị ngọt thỉu của cá cộng với vị thơm của các gia vị đi kèm sẽ khiến bạn một lần thưởng thức mà nhớ mã không thôi đó nha. Có thể chấm chả cá ngần với tương ớt hoặc ăn không cùng cơm nóng nếu bạn muốn nhé.