Cá hồi sống

Ngày nay, nhắc đến các món từ cá hồi sống thì chắc hẳn tất cả các bạn trẻ đều biết và có khi đã được thưởng thức rất nhiều lần. Tuy nhiên, món ăn này có thực sự tốt cho sức khỏe như những gì mà chúng ta thường thấy? Những ai là người không nên ăn món này và các món ăn từ cá hồi sống được chế biến như nào? Tất cả sẽ được chia sẻ trong bài viết dưới đây.

» Chả mực giã tay đặc sản số 1 Quảng Ninh ngon, chuẩn vị

» Ăn cá hồi sống

» Cá Hồi nướng

I. Cá hồi sống có tốt cho sức khỏe không?

Cá hồi là một trong những loại thực phẩm chứa rất nhiều thành phần tốt cho sức khỏe như axit béo, chất béo và omega 3. Các thành phần này giúp hỗ trợ phát triển não bộ một cách hiệu quả, tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ cơ thể đào thải lượng mỡ thừa.  Chính vì thế chúng được khuyên dùng cho trẻ nhỏ, phụ nữ có thai để bổ sung dưỡng chất tốt nhất.

Ngoài việc chế biến cá hồi thành các món ăn chín, nhiều người còn thích ăn cá hồi sống để đảm bảo có thể hấp thụ toàn bộ các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Bởi hầu hết tất cả các loại thực phẩm khi đã qua chế biến thì thành phần dinh dưỡng có thể bị biến đổi và giảm bớt phần nào.

=> Tham khảo bài viết tổng hợp dinh dưỡng cá Hồi và 15 cách chế biến ngon nhất

Cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Vì vậy, có thể khẳng định ăn cá hồi sống là tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, đây phải là những loại cá hồi tươi ngon, được ướp với nhiệt độ -35 độ và phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bởi có trường hợp không nhiều nhưng hoàn toàn có thể xảy ra, đó chính là khi còn sống, cá hồi có thể ăn phải trứng giun và trứng sán. Chính vì thế, dù yêu thích nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều món ăn này.  

Ăn cá hồi sống là món được khá nhiều người yêu thích. Tuy nhiên bạn cần phải đảm bảo sự an toàn, chỉ thưởng thức đối với thịt cá còn tươi ngon, bảo quản đúng cách để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

=> Tham khảo đặc sản Cá Chỉ Vàng

II. Những ai không nên ăn cá hồi sống?

Tuy đã nói ở trên là cá hồi sống rất tốt cho sức khỏe, nó cung cấp các dưỡng chất tốt nhất khi thịt chưa qua chế biến, tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng món này. Theo nghiên cứu có 3 nhóm đối tượng không nên ăn cá hồi sống vì có thể gây ra những phản ứng tiêu cực cho sức khỏe:

1. Phụ nữ mang thai không nên ăn cá hồi sống

Cá hồi rất tốt cho phụ nữ mang thai tuy nhiên việc ăn cá hồi sống có nên không? Phụ nữ mang thai luôn được khuyến cáo là ăn chín, uống sôi và các món ăn đảm bảo sức khỏe cho mẹ và thai nhi. Chính vì thế, phụ nữ khi có thai không nên ăn món này. 

=> Tham khảo thông về cá Hồi sapa

Phụ nữ có thai không nên ăn cá hồi sống

2. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ không nên ăn cá hồi sống

Hệ tiêu hoá và miễn dịch của bé còn quá non nớt. Chính vì thế, chúng ta cũng không nên cho trẻ nhỏ ăn cá hồi khi còn sống, để không ảnh hưởng đến sức khỏe của bé. Bởi thực tế có nhiều bé khi ăn cá hồi sống gây rối loạn tiêu hóa, dị ứng hoặc bị giun sán. Vì thế các bậc cha mẹ nên cẩn trọng với món ăn này, nên chế biến cá hồi chín cho trẻ.

3. Người già và người mới ốm dậy không nên ăn cá hồi sống

Tiếp đến là nhóm người già và những người mới ốm dậy cũng không nên đưa món cá hồi chưa được chế biến vào trong thực đơn của mình. Nếu như cơ thể yếu và ăn phải các sản phẩm không được kiểm định, thì điều này có thể gây hại cho cơ thể. 

Cả 3 nhóm đối tượng trên, nếu như thực sự thích ăn cá hồi, mình hoàn toàn có thể chế biến cá thành các món ăn chín, vô cùng hấp dẫn, vẫn có nhiều thành phần dinh dưỡng lại đảm bảo an toàn cho bản thân. Việc chế biến chín tuy có phần giảm đi giá trị dinh dưỡng nhưng lại an toàn và so với các nhóm thực phẩm khác chúng vẫn luôn đảm bảo dưỡng chất tốt nhất cho bạn.

=> Tham khảo thông tín về cá Hồi Nauy

III. Có nên ăn cá hồi sống đông lạnh trong siêu thị? 

Như chúng ta đã biết, các sản phẩm đông lạnh tại siêu thị đều đã được kiểm định về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, trước khi đến tay người tiêu dùng. Tuy nhiên, điều này chỉ đúng khi chúng ta đã nấu chín chúng. 

Đối với cá hồi đông lạnh trong siêu thị, chúng ta không thể biết được chúng được thịt từ khi nào. Khi ở trong môi trường chưa đạt đủ -35 độ, thì cá có thể bị xâm hại bởi các vi khuẩn, điều này có thể gây hại cho cơ thể. Chính vì thế, hãy nấu chín cá hồi đông lạnh trước khi sử dụng chúng. 

=> Tham khảo thông tin về cá Hồi làm món gì ngon

Cá hồi trong siêu thị nên được chế biến trước khi sử dụng

IV. Ăn cá hồi sống như nào là đúng cách?

Rất nhiều người đã thưởng thức qua món cá hồi còn sống, nhưng không phải ai cũng biết ăn đúng cách. Bởi cá hồi có vị tanh nên nếu không biết cách sử dụng bạn có thể sẽ không cảm nhận hết sự hấp dẫn của món ăn này. Khi ăn bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

• Như chúng ta đã biết, cá hồi có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn nhiều chất bổ quá cũng không tốt, chúng ta chỉ nên ăn tối đa 2 bữa cá hồi mỗi tuần.
• Cá hồi nên được ăn cùng với chanh hoặc mù tạt để giảm bớt mùi cá và mang lại một hương vị mới.
• Nếu tự chế biến, hãy đảm bảo tay và các thiết bị nhà bếp của bạn được vệ sinh sạch sẽ, cá được rửa sạch qua nước muối và nước lạnh cùng giấm để giảm mùi tanh.
• Chỉ ăn các sản phẩm cá hồi đảm bảo về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu cảm thấy màu cá không giống màu bình thường thì không nên ăn. 

=> Tham khảo cách làm món cá Hồi áp chảo

Không nên ăn quá nhiều cá hồi chưa qua chế biến

V. Các món ăn được chế biến từ cá hồi sống

Cá hồi là sản phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe, chúng ta có thể điểm qua một số món ăn được chế biến từ cá hồi còn sống vô cùng hấp dẫn như sau: 

1. Sushi cá hồi

Món ăn đầu tiên chúng ta phải nhắc đến ở đây đó chính là Sushi có nguồn gốc đầu tiên là từ Nhật Bản. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như gạo Nhật, cá hồi thái lát, dầu trộn sushi, nước tương, wasabi và gừng ngâm…

2. Sashimi cá hồi

Cùng có nguồn gốc từ đất nước mặt trời mọc, chỉ với những nguyên liệu đơn giản như cá hồi, củ cải thái sợi, nước tương, mù tạt, chúng ta đã có được những món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn.

3. Gỏi cá hồi sống

Gỏi chắc hẳn là món ăn có nguồn gốc tử Việt Nam và không còn xa lạ với nhiều người. Cũng từ các nguyên liệu đơn giản từ thiên nhiên, chúng ta sẽ có món gỏi vô cùng hấp dẫn.

Khi làm món gỏi, mọi người sẽ thái cá hồi thành những lát mỏng và nhỏ hơn, sau đó trộn đều với hành phi, tỏi, ớt, vừng rang. Bên cạnh đó là các loại rau thơm ăn kèm như lá sung, lá mơ, lá ổi, lá đinh lăng, lá lốt…chấm kèm nước tương và cho thêm chút mù tạt.

4. Cá hồi sống chấm mù tạt

Chỉ đơn giản là những lát cá hồi tươi và ngon nhất, bạn sẽ dùng trực tiếp với nước chấm mù tạt. Để tăng thêm phần hấp dẫn thì bạn có thể ăn kèm một loại rau thơm mà bạn thích.

Trên đây là những chia sẻ về cá hồi sống và những món ăn hấp dẫn từ cá hồi mà bạn có thể tham khảo. Để đảm sức khỏe cũng như thưởng thức những món ăn ngon nhất, bạn nên lựa chọn những sản phẩm tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

=> Tham khảo kinh nghiệm mua Sá Sùng khô

=> Tham khảo tốp 15 món ăn đặc sản Quảng Ninh

Từ khóa:

Từ khóa: