Cá chẽm làm gì ngon? Công thức 9 món ngon từ cá chẽm dễ chế biến, siêu bổ dưỡng

Cá chẽm hay còn gọi là cá vược, được phong vị là “vua cá”’ bởi thịt chắc, thơm, ngọt, giàu giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn chưa biết cá chẽm làm món gì ngon thì đừng bỏ qua loạt danh sách công thức các món siêu hấp dẫn từ loại cá này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cá chẽm

Không chỉ ngon, cá chẽm còn sở hữu giá trị dinh dưỡng cao. Trong đó phải kể đến hàm lượng acid béo omega-3, protein, vitamin. Do đó, đâu chỉ hương vị ngon, các món ăn từ cá chẽm còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể như:

Bên cạnh đó, cá chẽm chứa hàm lượng thủy ngân cực kỳ thấp, chúng được xếp vào danh sách những loại cá lành mạnh. Do đó, bạn sẽ an tâm khi thưởng thức các món ăn từ cá chẽm.

Cá chẽm làm món gì ngon?

Nếu bạn chưa biết cá chẽm làm món gì ngon thì đừng bỏ qua loạt danh sách công thức các món siêu hấp dẫn từ loại cá này nhé!

Canh chua cá chẽm

Nguyên liệu:

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch cá chẽm, ướp với một ít tiêu và hạt nêm. 

Bước 2: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm với tỏi. Tiếp đó cho cà chua vào xào sơ. Sau đó cho 400ml nước vào nấu sôi, tiếp đó cho cá vào khi nước sôi lần 2 cho thơm vào.

Dùng nước sôi lọc bỏ xác me qua ray rồi cho vào nồi canh, nêm thêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường. Sau đó cho đậu bắp cùng bạc hà vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn, cắt nhỏ ngò gai, rau ôm rồi phi thơm tỏi băm là hoàn thành.  

Cá chẽm kho tộ

Trời se lạnh, ăn cơm cùng cá chẽm kho tộ thì còn gì bằng phải không nào. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị:

Cách làm:

Bước 1: Khoanh cá chẽm mang đi rửa sạch, ướp với 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa rượu gạo, ½ thìa muối, 1 thìa nước hàng, 1 ít hạt tiêu. Xóc đều cá, ướp trong 20 phút để cá thấm gia vị. Trong thời gian chờ, bạn sơ chế hành, hành tươi nhặt rửa sạch, cắt đầu trắng, phần lá thái nhỏ. Hành khô nướng cháy xém, bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát chéo.

Bước 2: Cho cá vào nồi, cả phần nước ướp, hành nướng, đầu hành trắng thái nhỏ, trộn đều rồi đun sôi ở mức lửa to tầm 5 phút. Khi nồi cá sôi, bạn cho thêm nước ngập cá, tiếp tục kho nhỏ lửa đến khi gần cạn nước rồi cho ớt tươi, gia vị vừa ăn, hành tươi, tiêu xay vào là hoàn thành.

Cháo cá chẽm cho bé

Nguyên liệu:

Cách làm:

Bước 1: Vo gạo sạch, cho 2.5 lít nước vào nấu cháo. Trong lúc đó, bạn ướp cá chẽm với một ít tiêu, hạt nêm trong 20 phút. Khi gạo mềm, bạn cho cà rốt và đậu Hà Lan vào.

Bước 2: Tiến hành chiên sơ cá. Khi cháo nhừ thì cho cá vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Lưu ý loại bỏ xương trước khi cho bé dùng.

Cá chẽm chiên sả ớt

Từng miếng cá chẽm chiên vàng, ướp quanh gia vị cay nồng từ hương sả chắc chắn sẽ khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn. Để làm món cá chẽm chiên sả ớt bạn cần:

Cách làm:

Bước 1: Cá chẽm rửa sạch, ướp với ít muối, tiêu, tỏi, sả, ớt băm trong 15 phút. 

Bước 2: Làm nóng dầu, tiến hành chiên vàng đều 2 mặt cá chẽm. Chú ý, khi chiên nên gạt bớt sả ớt, hạn chế cá bị cháy. Khi cá chín, trút bớt dầu ra cho sả ớt vào chiên vàng rồi vớt rưới lên trên mặt cá, ăn sẽ ngon hơn.

Cá chẽm hấp

Nguyên liệu:

Cách làm: 

Ướp phi lê cá chẽm với 1 thìa dầu tỏi, hạt thì là, ít muối tiêu trong 20 phút cho ngấm đều, bớt mùi tanh. Xếp tỏi thái lát, hành tây cắt lát, hạt thì là, củ thì là thái mỏng lên dĩa, đặt miếng phi lê cá chẽm ướp lên, rưới thêm rượu trắng để khử mùi tanh.

Cho cá vào lò hấp tầm 20-25 phút là được. Món này ăn với bún, thêm nước tương hoặc sốt là tuyệt ngon.

Cá chẽm sốt nghệ

Nguyên liệu:

Cách làm:

Cá chẽm nướng

Nguyên liệu:

Cách làm: Ướp cá với dầu tỏi, hạt thì là, ít muối tiêu trong 20 phút để giảm mùi tanh. Cho cá vào áp chảo với dầu để chín vàng lớp da. Tiếp đó mang cá đi nướng ở nhiệt độ 60 độ C tầm 20-30 phút đến khi cá chín vàng là được.

Cá chẽm sốt quế

Nguyên liệu: