Cá bớp nấu gì ngon? Cách chế biến 10 món lạ miệng cực hấp dẫn
Nếu bạn đang nghĩ cá bớp nấu gì ngon thì hãy đọc ngay bài viết dưới đây? Cá bớp kho tộ, cá bớp canh chua, lẩu cá bớp,… bạn sẽ thích món ăn nào?
Lẩu cá bớp măng chua
Lẩu cá bớp măng chua cay ngon, ngọt tươi phần thịt cá, phần nước lại chua chua vừa vị, là món ngon từ cá bớp không thể bỏ qua.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Cá bớp: 1 kg
+ Măng chua: 500g
+ cà chua: 3 quả
+ Xương ống: 500g
+ Sả: 5 cây
+ Tỏi: 1 củ
+ Rau ăn lẩu: rau muống, mồng tơi, bắp chuối,…
+ Bún
Cách làm lẩu cá bớp măng chua
– Xương ống chần qua nước sôi 5 phút, rửa lại sạch rồi cho vào nồi cùng 1l nước ninh lấy nước dùng
– Cá rửa sạch, cắt thành khoanh vừa ăn.
– Măng chua luộc qua với thùa muối tinh, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Sả một nửa băm nhỏ, nửa đập dập cắt khúc. cà chua thái múi cau. Rau các loại nhặt, rửa sạch
– Cho tỏi băm, sả băm vào phi cho vàng thơm. Thả cả vào chiên qua 2 mặt cho săn chắc lại thì gắp ra để riêng. Cho tiếp cà chua vào xào chín thì cho măng vào xào. Nêm chút bột nêm, muối, mắm vào cho vó vị.
– Phần nước dùng cho ra nồi lẩu, cho măng và cà chua vào.
– Khi ăn, xếp rau và cá vào khay. Ăn đến đâu nhúng vào nước dùng đến đó
Cá bớp kho tộ
Bạn đang nghĩ cá bớp làm món gì ngon? Hãy thử ngay món cá bớp kho tộ, món ngon đậm đà lại còn rất đưa cơm. Cách kho tộ cá bớp không hề khó, chỉ cần bỏ ra 30 phút là bạn có thể chế biến được món ngon này rồi. Cùng xem cần chuẩn bị những nguyên liệu gì nhé
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Cá bớp: 500g
+ Thịt ba chỉ: 200g
+ Hành tím: 1 củ
+ Nước mắm ngon
+ Đường vàng
+ Gia vị khác: tiêu, ớt, bột nêm,,..
Cách làm
– Cá bớp rửa sạch, cắt khúc rồi cắt đôi tiếp hoặc để cả khúc tùy bạn. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn
– Ướp cá với 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường. Ướp thịt với chút hành băm, tiêu, bột nêm
– Cho 2 thìa đường và 2 thìa nước lọc vào nồi, đun cho đường tan chảy thì cho thịt ba chỉ vào đảo cho săn lại.
– Gạt thịt sang một bên, cho cá vào đảo 2 mặt cho ngấm. Thêm nửa bát con nước đun sôi vào. Nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh rồi kho liu riu lửa
– Kho khoảng 30 phút đến khi nước gần cạn, sánh lại thì cho thêm 1 muôi dầu ăn vào kho thêm 5 phút để cá bóng đẹp mắt.
– Bạn rắc thêm hành lá lên trên và cho cá ra ăn cùng cơm nóng
Cá bớp kho tộ đậm đà, thịt cá mềm thơm có vị mặn mặn, ngọt ngọt, cá màu vàng nâu đẹp mắt. Bạn có thể ăn cá kho tộ với cơm trắng và chút dưa chua cực đưa cơm.
Cá bớp kho thơm
Thêm một món ngon với cá bớp rất thích hợp cho những ngày trời mưa. Cá bớp kho thơm ngọt thịt, hơi chua chua của thơm (dứa) rất dễ ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Cá bớp: 500g
+ Thơm: 1/2 quả
+ Cà chua: 2 quả
+ Tỏi băm: 1 củ
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, đường,…
Cách thực hiện
– Cá bớp rửa sạch với nước muối loãng cho hết mùi tanh, cắt khúc nhỏ để cho dễ ngấm gia vị. Ướp cá với tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tiêu.
– Cho 2 thìa đường vào nồi đun đến khi đường chảy có màu vàng đẹp mắt thì cho cá vào. Lật đều 2 mặt để cá có màu đẹp.
– Dùng một chảo khác, xào cà chua cho chín mềm thì cho cà chua vào cùng cá
– Đổ thêm nửa bát con nước vào nồi cá kho lửa liu riu. Cá sôi thì thả dứa thái lát mỏng vào cùng
– Kho khoảng 30 phút đến khi cạn hết nước, cá ngấm đủ gia vị thì tắt bếp
Canh chua cá bớp
Để nói cá bớp nấu gì ngon thì nhiều món lắm, nào kho, nào, chiên, nào lẩu, nấu canh chua,… Tiếp theo đây, Bếp Mina sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh chua cá bớp nhé. Mỗi vùng miền lại có cách nấu canh chua với hương vị khác nhau. Nếu như miền Bắc dùng mẻ hay giấm bổng, miền Trung lại có hương vị của khế hay me chua còn miền Nam lại nổi bật với vị chua của trái giác, trái bần và bông điên điển.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Cá bớp: 400g
+ Cà chua: 2 quả
+ Dứa: 1/2 quả
+ Đậu bắp: 10 quả
+ Me chua: 2 thìa
+ Hành tím: 1 củ
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
+ Rau thì là, hành lá
Cách nấu canh chua cá bớp
– Cá bớp rửa sạch, cắt khoanh. Ướp cá với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm. Ướp khoảng 20 phút
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tím băm nhỏ. Dứa thái lát mỏng. Rau thì lá, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Me chua dầm vào nửa bát nước sôi, lọc lấy nước cốt.
– Cho hành tím vào phi thơm, cho cà chua vào chín chín nhưng không nát. Đổ 1 bát tô nước lọc vào đun sôi.
– Nước canh sôi thì thả cá vào, thêm nước me chua, dứa chín. Đun sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút cho cá chín thì bạn nêm nếm lại gia vị nhé.
– Cuối cùng cho đậu bắp thái lát cùng hành lá, thì là vào đun sôi trở lại là được.
Canh cá bớp nấu ngót
Thêm một món ngon với cá bớp rất thích hợp cho ngày hè nóng nực. Canh cá bớp nấu ngót đơn giản, nấu nhanh chóng mà lại thanh ngọt, dễ ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Đầu cá bớp 1 cái hoặc 2 khoanh cá thịt
+ Cà chua: 3 quả
+ Hành lá, cần tây|
+ Hành tím: 1 củ
Cách làm cá bớp nấu ngót
– Cá bớp rửa sạch, chẻ làm đôi.
– Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín. Nêm thêm chút bột canh, bột nêm, thìa nước mắm vào. Đổ nước vào đủ lượng canh cần dùng.
– Nước sôi thì bạn thả cá bớp vào. Đun sôi khoảng 15 phút là cá chín
– Cho hành lá, cần tây cắt khúc vào. Canh sôi trở lại là được.
Trên đây là lời giải đáp Cá bớp nấu gì ngon. Với một số cách chế biến cá bớp đơn giản mà ngon miệng, bạn có thể thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng và đừng quên đồng hành cùng Bếp Mina trong những bài viết tiếp theo nhé.
=>> Tham khảo thêm:
