Cá Trích

Cá là một nguyên liệu không thể thiếu cho những món ăn ngon của các gia đình Việt. Cá không chỉ là loại thực phẩm dễ ăn, dễ chế biến mà còn giàu hàm lượng dinh dưỡng. Với cá, bạn có thể biến tầu thành nhiều món khác nhau như cá om dưa,gỏi cá, cá nấu mẻ, cá kho rục,…Góc ẩm thực hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn 2 món ăn ngon từ cá trích được chế biến hoàn toàn từ những nguyên liệu tươi sống và vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cá trích

Cá trích là loại cá biển giàu dinh dưỡng nhưng lại có giá thành phải chăng, hợp với túi tiền của nhiều bà nội trợ. Cùng chúng tôi chế biến món cá trích chiên giòn và cá trích sốt cà chua để thết đãi ông xã cùng những người thân yêu trong ngày cuối tuần thôi.

1. Cá trích chiên giòn

Nguyên liệu làm món cá trích chiên giòn ( 3 người ăn):

– Cá trích 500g

– Bột chiên xù 200g

– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, hành, tỏi, ngũ vị hương…

Cách chế biến cá trích chiên giòn:

– Cá trích rửa sạch, lọc xương, cắt thành miếng dài. Ướp cá với hành tím và tỏi băm, cùng một chút muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu mè. Pha 200g bột chiên xù với khoảng 200ml nước lọc, nhúng cá vào bát bột rồi cho vào chảo dầu nóng, chiên đến khi hai mặt cá vàng đều thì vớt ra.

– Làm nước sốt chấm: Pha 3 thìa cà phê nước lọc, 2 thìa mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa bột ngọt, 1 muỗng canh giấm và ½ thìa cà phê tiêu, khuấy đều. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn, chút gừng, me chua, hành lá và ớt băm nhuyễn vào xào thơm rồi cho chén gia vị vào đun sôi lên thì nhấc xuống.

– Bày cá và nước sốt ra đĩa để thưởng thức.

2.

Cá trích sốt cà chua

Nguyên liệu làm cá trích sốt cá chua ( 2 người ăn):

– Cá trích 300g

– Cà chua 2 trái

– Thì là, hành lá

– Gia vị: dầu ăn, tỏi, hành tím, hạt nêm, bột ngọt, mắm, tiêu,..

Cách làm cá trích sốt cà chua:

– Cá trích rửa sạch, cắt bỏ ruột và đầu, đánh vẩy, cắt khúc. Sau đó cho vào chảo dầu nóng rán qua, đợi đến khi 2 mặt cá xuất hiện màu vàng thì vớt ra.

– Bắc chảo dầu, phi hành cho thơm rồi cho cà chua bổ múi cau vào xào chín, đợi đến khi cà chua nhuyễn thì thả cá trích đã chiên qua vào, đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 thìa cà phê nước lọc, đun sôi với lửa nhỏ khoảng 15 phút để cá và gia vị ngấm đều. Thêm hành lá, thì là đã cắt nhỏ cùng một chút tiêu vào hỗn hợp, đảo đều và tiến hành tắt bếp. Sau cùng, bày ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nhé.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm được 2 món ăn ngon từ cá trích để thết đãi người thân và bạn bè trong dịp cuối tuần này rồi nhé.