Cá Mú Cọp

Cá mú cọp là một loại cá ngon nổi tiếng. Chúng được chế biến thành nhiều món ngon rất hấp dẫn và được nhiều người ưa chuộng. Bạn có biết rằng ngoài việc là một loại thực phẩm ngon, thịt cá mú còn rất bổ và có tác dụng trị bệnh rất hiệu quả.

món ngon với cá mú cọp

Giá trị dinh dưỡng của cá mú cọp:

Thịt cá mú rất giàu protein và các vitamin B2, D, E, PP cùng các khoáng chất canxi, phốt pho, sắt,…những người sau đây là những đối tượng nên ăn cá mú thường xuyên:

– Người có thể trạng gầy, trẻ em bị suy dinh dưỡng.

– Phụ nữ có thai không hấp thu nhiều dinh dưỡng, thai nhi chậm phát triển.

– Người bị các bệnh phù thủng, suy nhược.

– Người bị bệnh tiểu đường, suy gan, thận, mệt mỏi. 

Đặc điểm của cá mú cọp:

Cá mú cọp là một thành viên trong họ cá mú. Đặc điểm phân biệt giữa cá mú cọp với cá mú đen là màu trên thân con cá. Khác với cá mú đen trơn và chỉ 1 màu suốt thân mình, cá mú cọp có những vạch màu đậm nhạt xen kẽ nhau.

cá mú cọp

Vì chúng được bố trí giống như những vết của con hổ nên được gọi là cá mú cọp để phân biệt với cá mú đen. Điều kiện sống ưa thích của loài cá mú nói chung là ở những nơi có nhiệt độ nóng ấm. Chính vì điều này mà chúng phân bố chủ yếu ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, nhất là những vùng biển có rặng san hô và đá ngầm.

Vào mùa hè, nhiệt độ môi trường cao thì cá mú sẽ tập trung ở ven bờ biển. vào mùa đông khi nhiệt độ môi trường hạ xuống thấp, loài cá này sẽ di cư ra vùng xa bờ, nơi có nhiệt độ ấm hơn.

cá mú cọp 

Cá mú là loài ăn thịt. thức ăn chủ yếu của chúng là cá con, mực, giáp xác và thậm chí ăn lẫn nhau khi còn là cá con. Khu vực ven biển từ vịnh bắc bộ kéo dài đến vịnh Thái Lan, đặc biệt là khu vực miền trung là nơi tập trung của loài cá mú ở Việt Nam.

Cách chế biến cá mú cọp:  

Một điều cần lưu ý khi chế biến cá mú là không nên sử dụng quá nhiều gia vị, nếu không sẽ làm mất sự ngon ngọt tự nhiên của thịt cá. Cá mú càng to, thịt càng thơm và ngọt.

– Cách thông dụng để chế biến cá mú thành những món ngon là hấp hành gừng, chưng tương, hoặc nướng muối ớt, nấu lẩu chua cay, nấu canh hoặc chiên giòn.

– Cá mú cũng có thể được ăn sống chấm cùng với mù tạt.

– Ngoài ra còn có thể dùng cá mú làm nguyên liệu để trộn gỏi, nấu cháo…Cá mú ghi điểm ở chỗ da cá béo giòn, thịt cá trắng và dai cùng mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn.

Đặc biệt nếu được hấp cùng hành gừng thì món ăn sẽ không bị tanh mà vẫn giữ nguyên được hương vị tinh khiết nhất của biển. Đó là lý do mà cá mú càng ăn càng ngon, không bị ngán.  

Giá của cá mú cọp trên thị trường hiện nay là khoảng 500.000 VND/kg. Cùng xem qua vài hình ảnh hấp dẫn về những món ăn được chế biến từ cá mú dưới đây.

chế biến cá mú hấp xì dầu

Đây là cá bống hấp xì dầu thơm ngon dùng trong các nhà hàng, quán ăn sang trọng.  

Ngoài ra, cá bống mú chưng tương ăn cũng ngon và hấp dẫn.