Cá Chốt Là Cá Gì? Các Loại Cá Chốt Và Các Món Ngon đơn … – Mekoong

hiện

1

1. Cá chốt – cá ngạnh là cá gì ?

2

2. Các loại cá chốt phổ biến

3

3. Các món ngon đơn giản với cá chốt

4

Bài liên quan:

1. Cá chốt – cá ngạnh là cá gì ?

Cá chốt là loài cá phổ cập ở vùng Đồng bằng Sông Cửa Long với mùi vị thơm ngon và dễ chế biến. Vậy cá chốt là cá gì ? Có mấy loại ? Nấu món gì ngon ? Hôm nay, phân mục Mẹo vào nhà bếp sẽ giải đáp tất tần tật những thông tin trên qua bài viết sau đây nhé ! Mục lục

Cá chốt – cá ngạnh ( tên tiếng anh : Naked catfishes ) là một loại cá da trơn thuộc họ cá lăng. Chúng thường sinh sống ở những vùng nước ngọt, nước lợ tại khu vực Khu vực Đông Nam Á như : Thailand, Lào, Campuchia và Nước Ta. Ở nước ta, cá chốt được tìm thấy nhiều nhất ở Đồng bằng Sông Cửu Long, đặc biệt quan trọng là ở Bạc Liêu .Loài cá này có đặc thù đầu nhỏ, miệng tù với 4 đôi râu. Phần thân dẹp và ánh lên màu vàng nghệ. Trên thân có nhiều ngạnh rất nhọn, khi chích vào tay gây đau nhức từ 1 – 3 ngày, nên cá chốt một thời được xem là nỗi ám ảnh so với bà con làm nghề đánh bắt cá cá ở miền Tây .

Vào những ngày sa mưa, cá chốt đua nhau theo kênh rạch lên đồng. Đây được xem là thời điểm đánh bắt cá thuận lợi và chất lượng nhất bởi vào lúc này, cá rất mập, thịt chắc ngọt và béo ngậy vô cùng. Với cá chốt, người dân có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã, phong phú như: kho sả, nấu me, om chuối hay làm mắm đều rất ngon.

Bạn đang đọc: Cá chốt là cá gì? Các loại cá chốt và các món ngon đơn giản từ cá chốt

2. Các loại cá chốt phổ biến

Cá chốt bông

Cá chốt bông ( tên khoa học : Pseudomystus siamensis ) hay còn gọi là cá chốt chuột, có đặc thù thân trước tròn, thân sau dẹp, đầu nhỏ với 4 đôi râu, mắt hình bầu dục được da bao trùm và miệng hơi tù. Cá chốt bông có màu vàng nghệ, Open nhiều vệt màu nâu đen vắt ngang qua thân và đầu. Chúng thường sinh sống ở những con sông thuộc miền Tây với thức ăn là nhưng con ấu trùng nhỏ .Cá chốt bông sinh sống một cách tự nhiên nên thịt của chúng không hề tanh như những loại cá nuôi khác mà rất thơm, ngọt và chắc. Thường được dùng để nấu canh chua, kho sả hay nấu canh với bông so đũa, …

Cá chốt trứng

Cá chốt trứng có vẻ ngoài khá giống với cá chốt truyền thống cuội nguồn, sống lưng trên của chúng có một dải màu sẫm chạy dọc từ đầu đến đuôi. Cá chốt trứng thường được đánh bắt cá vào thời gian nắng nóng, lúc này khung hình của chúng chứa đến 90 % trứng nên rất béo và ngon .Loài cá này có lớp da trơn bóng bẩy, trong bụng chứa toàn trứng màu vàng ươm nên khi ăn có vị béo ngậy hoà lẫn với vị ngon ngọt tự nhiên. Với cá chốt trứng, người ta thường chế biến thành món kho tiêu, nấu canh, …

Cá chốt trắng

Cá chốt trắng ( tên khoa học : Mystus gulio ) là một loài cá có kích cỡ khá lớn so với những loại cá chốt khác. Cơ thể của chúng hoàn toàn có thể dài đến 45 cm, tuy nhiên độ dài trung bình chỉ rơi vào khoảng chừng 15 cm. Toàn thân ánh lên màu trắng bạc .Tuy được xếp vào loài cá nước lợ, nhưng cá chốt trắng xâm nhập và gần như sinh sống nhiều hơn ở những vùng nước ngọt sông, suối. Chúng có tập tính sống theo đàn và thường phân bổ ở những khu vực Châu Á Thái Bình Dương sang đến Khu vực Đông Nam Á .

Cá chốt giấy

Cá chốt giấy ( tên khoa học : Mystus wolffii ) có size dài khoảng chừng 20 – 30 cm và thân dẹp sang một bên, body toàn thân có màu vàng ánh nhẹ, riêng phần sống lưng và đầu có màu trắng xám. Đầu của chúng nhỏ, mắt to không bị da bao trùm, miệng hình bầu dục .

Các vây của cá chốt giấy có màu vàng đậm, đặc biệt đỉnh của vây đuôi, vây mỡ và vây hậu môn có màu đen xám. Loài cá này thường phân bố rộng rãi ở khu vực Đông Nam Á, tại Việt Nam, chúng xuất hiện nhiều nhất ở Đồng bằng Sông Cửu Long.

Xem thêm: Máy hút sữa Real Bubee – Lựa chọn kinh tế và hiệu quả cho mẹ

Cá chốt sọc

Cá chốt sọc ( tên khoa học : Mystus vittatus ) hay còn được gọi với cái tên cá chốt trâu, có kích cỡ dài đến khoảng chừng 20 cm. Đây là một loại cá được nhiều người yêu thích và đem về làm cảnh bởi có vẻ bên ngoài rất đẹp .Toàn thân của loài cá này ánh lên màu xám bạc, trên thân Open những sọc màu xanh lam, trắng hay nâu lê dài từ phần mang đến đuôi. Cá chốt sọc hoàn toàn có thể sống ở cả thiên nhiên và môi trường nước ngọt và nước lợ, chúng thường phân bổ thoáng rộng từ Châu Á Thái Bình Dương, lục địa Ấn Độ sang đến những nước Khu vực Đông Nam Á, trong đó có Nước Ta .

3. Các món ngon đơn giản với cá chốt

Cá chốt kho tiêu và kho lá quế

Một trong những cách chế biến cá chốt ngon nhất phải kể đến món cá chốt kho, đặc biệt quan trọng là kho tiêu và kho lá quế. Cách làm nào cũng mang đến mùi vị thơm ngon, đậm đà, khó cưỡng .Thịt cá chốt vừa ngọt lại vừa béo, thấm đẫm trong phần nước sốt kho mặn cay đồng điệu, rắc thêm một chút ít hạt tiêu thơm nức mũi. Còn nếu kho lá quế, cá chốt sẽ có vị mằm mặt, ngon ngọt mà lại thấm trọn mùi thơm đặc trưng của lá quế. Món này mà ăn với cơm trắng, chấm cùng rau luộc thì sẽ rất hao cơm đấy !

Xem chi tiêt: 2 cách làm cá chốt kho tiêu và kho lá quế đơn giản và đậm đà

Canh chua cá chốt bông

Vốn dĩ đã có vị ngọt tự nhiên, nên khi phối hợp để nấu canh chua, cà chốt bông càng trở nên đậm đà hơn. Chỉ với một chút ít phút đơn thuần, bạn đã hoàn toàn có thể biến tấu ngay cho mình 2 món canh chua cá chốt bông so đũa và lá me thơm ngon, vô cùng kích thích vị giác .Thịt cá mềm mềm, ngọt thơm hoà quyện với cà chua, đậu bắp, bông so đũa giòn dai vừa đủ trong phần nước dùng chua cay tự nhiên, rắc thêm một chút ít rau ngò, rau thơm rất dậy mùi. Bạn nên chấm cùng với nước mắm mặn có ớt cắt lát để món ăn được tròn vị hơn nhé !

Xem chi tiết: 2 cách nấu canh chua cá chốt bông so đũa và lá me non ngon đậm đà dễ làm

Xem thêm: Gậy tự sướng có được mang lên máy bay không

Trên đây là những thông tin về cá chốt mà Điện máy XANH cung ứng đến bạn. Chúc những bạn có một ngày thao tác vui tươi và tràn trề nguồn năng lượng nhé !Biên tập bởi Phạm Thị Phượng Nhiên • Đăng 25/04/2021