CÁCH LÀM SINH TỐ MÃNG CẦU XIÊM TUYỆT HẢO KÉO KHÁCH HÀNG

Mãng cầu là loại quả nhiệt đới rất được yêu thích ở nước ta. Hương thơm, vị chua ngọt của mãng cầu rất thích hợp để chế biến nhiều món ngon. Trong đó không thể không kể tới sinh tố mãng cầu.

Sinh tố mãng cầu là món đồ uống có mặt hầu hết trong thực đơn của các cửa hàng, quán cafe. Tuy nhiên, cách làm sinh tố mãng cầu không hề khó như bạn tưởng tượng. Mãng cầu thêm chút sữa tươi, sữa chua và đường cát đã mang đến cho bạn một món sinh tố mãng cầu thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức vào những ngày thời tiết nắng nóng. Bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà vì công thức đơn giản và không tốn nhiều thời gian theo hướng dẫn làm sinh tố mãng cầu dưới đây nhé.

Sinh tố mãng cầu là gì

Mãng cầu có tên tiếng Anh là soursop, sinh tố mãng cầu được gọi là sousop smoothies.

Sinh tố mãng cầu là loai đồ uống được tạo nên bởi trái mãng cầu – loại trái cây rất giàu vitamin A & C; chất sơ cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như: sắt, magie, photpho, kẽm, natri… có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các căn bệnh ung thư và làm chậm quá trình lão hóa da.

Tác dụng của sinh tố mãng cầu. Ăn sinh tố mãng cầu có tốt không?

Sinh tố mãng cầu có rất nhiều tác dụng với sức khỏe và sắc đẹp của chúng ta. Có thể điểm qua một số ịch lợi chính như:

• Cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể
• Chống oxy hóa hiệu quả
• Cải thiện tình trang stress, giúp thư giãn tối đa cho hệ thần kinh
• Tăng cường sức khỏe cho đôi mắt
• Giảm tình trang huyết áp cao
• Cải thiện hệ miễn dịch hiệu quả
• Giúp xương và răng thêm chắc khỏe
• Cải thiện tình trạng thiếu máu
• Ngắn ngừa các bệnh về tim mạch
• Làm đẹp tóc và làn da
• Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
• ….v….v

>> Xem thêm: Bật mí công thức làm sinh tố xoài ngon khó cưỡng

Mẹo tách thịt quả mãng cầu không bị lẫn hạt

Mãng cầu mua về, bạn gọt lớp vỏ rồi tách lấy thịt quả. Tách thịt mãng cầu sao cho không bị nát đồng thời hạt được loại bỏ hoàn toàn là vấn đề khiến nhiều người cảm thấy khó khăn. Vì thịt mãng cầu bị nát sẽ chua và mất đi mùi thơm tự nhiên.

Mẹo làm: Bạn gọt sạch vỏ quả mãng cầu, rồi dùng dao lần lượt cắt từng miếng nhỏ vòng quanh cả quả mãng cầu cho đến khi dao đụng phải hạt. Sau đó, bạn sẽ dùng mũi nhọn của dao tách hạt mãng cầu ra là được.

Thịt quả mãng cầu sau khi tách cho vào tô, thêm vào một ít đường cát để sinh tố đậm vị hơn.

Cách làm các món sinh tố mãng cầu thơm ngon đơn giản 

Cách làm sinh tố mãng cầu không hề khó. Chất lượng chủ yếu phụ thuộc phần lớn vào nguyên liệu pha chế. Cụ thể chúng ta cần biết lựa chọn mãng cầu ngon, chất lượng.

Để làm sinh tố mãng cầu ngon như ngoài hàng, bạn cần biết cách chọn mua mãng cầu xiêm chín cây, nặng tay, có lớp da màu xanh đậm, gai nhỏ và nhiều, ngửi có mùi thơm. Bạn lưu ý chọn quả có phần cuống xanh và mới.

>> Tham khảo: Giá mãng cầu chia túi sẵn tiện lợi tối ưu cho quán cafe

Cách làm sinh tố mãng cầu sữa

Nguyên liệu: 

• 100gr mãng cầu xiêm (mãng cầu gai)
• 1/2 hộp sữa chua có đường
• 40gr đường cát
• 40ml sữa đặc
• Đá bi
• Dụng cụ pha chế: máy xay sinh tố, muỗng khuấy, ly thủy tinh, tô nhỏ…

Thực hiện:

1. Cho 100gr mãng cầu đã áo đường vào máy xay sinh tố, thêm 1/2 hộp sữa chua, 40gr đường cát, 40ml sữa đặc và đá viên vào. Tiếp theo, bạn nhấn nút đảo rồi chuyển sang chế độ xay nhuyễn các nguyên liệu.
2. Cho sinh tố vừa thực hiện ra ly, bạn dùng vài lá bạc hà hoặc húng lủi để trang trí và tạo điểm nhất cho món sinh tố. Màu xanh của lá bạc hà sẽ làm nổi bật màu sắc của sinh tố mãng cầu, khiến bạn muốn nhâm nhi ngay lập tức.

Cách làm sinh tố mãng cầu bơ

Nguyên liệu: 

• 1 quả bơ chín
• 100gr mãng cầu xiêm (mãng cầu gai)
• 40ml sữa đặc
• 40gr đường cát
• 220ml sữa tươi không đường
• Đá bi
• Dụng cụ pha chế: máy xay sinh tố, muỗng khuấy, ly thủy tinh, tô nhỏ…

Thực hiện:

• Các bước thực hiện tương tự.

>> Bạn đã biết: Biến tấu các món đồ uống từ trái bơ thơm ngon cho menu thêm đa dạng.

Cách làm sinh tố mãng cầu chuối

Nguyên liệu: 

• 100gr mãng cầu xiêm (mãng cầu gai)
• Chuối 1 trái
• Ít gừng tươi (nếu có)
• 2 muông canh sữa chua có đường
• 2 muỗng canh hạt chia
• Nước lọc 1 chén
• Đá bi
• Dụng cụ pha chế: máy xay sinh tố, muỗng khuấy, ly thủy tinh, tô nhỏ…

Thực hiện:

1. Mãng cầu tách thịt như hướng dẫn. Chuối lột vỏ, cắt thành các khoanh khoảng 3 – 4cm.
2. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay. Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu lại với nhau đến khi thành hỗn hợp nhuyễn, mịn thì tắt máy (khoảng 30 giây)

Một quả mãng cầu xiêm thường dao động từ 500gr – 1kg. Bạn sẽ không sử dụng hết nếu chỉ pha chế 1 – 2 ly sinh tố. Vì vậy, bạn nên biết cách bảo quản mãng cầu ngon lâu.

Cách bảo quản mãng cầu như sau: sau khi sơ chế tách lấy phần thịt quả, bạn cho mãng cầu vào tô, thêm vào một lượng đường cát vừa đủ rồi trộn nhẹ. Sau đó, bạn múc lấy khoảng 100gr thịt quả để sử dụng lần này. Phần còn lại, bạn dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng hết trong khoảng 3 ngày.

Bí quyết dùng đường cát cho mãng cầu bạn có thể áp dụng với tất cả các loại trái cây khác, đặc biệt là chuối, bơ, táo – những loại trái cây dễ bị thâm, đen khi để lâu ngoài không khí.

Cách trộn với đường sẽ giúp sinh tố có màu sắc tự nhiên, đẹp mắt, vị ngọt thanh.

Thời gian xay dao động từ 25 – 30 giây là món sinh tố của bạn đạt độ dẻo mịn.

Bạn lưu ý gia giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị ngọt của từng người.

Cách làm sinh tố mãng thơm ngon, cost thấp phục vụ việc kinh doanh quán cafe – giải khát

Bất cứ ai kinh doanh mô hình quán cafe – giải khát có lẽ đều đã và đang gặp phải những vấn đề về đảm bảo chất lượng đồ uống, nhất là đối với những món sinh tố, nước ép vốn dĩ phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng hoa quả. Điều này khiến cho việc bảo quản hoa quả là tối quan trọng. Trong thực tế, phần lớn chủ quán đều thừa nhận sự lãng phí nguyên vật liệu, hoa quả bị hỏng.

Một vấn đề nữa chúng ta cần lưu tâm đó là việc kiểm soát cost đồ uống sẽ rất khó khăn nếu như hoa quả hỏng phải đổ bỏ, cũng có khi chỉ hỏng 1 phần nào đó.

Có bao giờ bạn nghĩ các chuỗi aha cafe, kafa cafe… không hề có nhân sự đi chợ hàng ngày nhưng vẫn đảm bảo nguyên vật liệu, hoa quả chất lượng để phục vụ liên tục, chất lượng đồ uống 100 cốc như 1. Những chuỗi cafe này đều làm rất tốt việc kiểm soát cost hoa quả bán ra nhằm kiểm soát nhân viên, tránh thất thoát nguyên vật liệu.

Lời giải cho mọi vấn đề trên đó chính là: Hoa quả đông lạnh chia sẵn.

Sử dụng hoa quả cấp đông thực sự là giải pháp tối ưu cho các mô hình quán cafe – giải khát lớn và trung bình. Ngay cả với những mô hình kinh doanh nhỏ bạn cũng có thể xem xét bởi:

• Nói tạm biệt với sự lãng phí. Hoa quả bảo quản được lâu, vẫn giữ chất lượng tới hơn 80-90% hoa quả tươi.
• Tối ưu quy trình phục vụ. Tăng tốc độ pha đồ (cùng một công thức cho mọi loại sinh tố, cost hoa quả chia túi sẵn, chỉ mất 1 phút cho mỗi ly sinh tố). Nâng cao trải nghiệm khách hàng.
• Tối ưu quy trình kiểm soát thoát thoát nguyên vật liệu pha chế.
• Cost đồ uống duy trì ở mức lý tưởng = 1/3 giá đồ uống bán ra.
• Hơn cả, mô hình kinh doanh có thể hoàn toàn thụ động và sinh lãi. Không cần phụ thuộc vào chủ quán.

>> Đăng ký thông tin nhận báo giá nguyên liệu và tư vấn công thức miễn phí: https://vuaphache.net/lien-he/

Trên đây là nội dung chi tiết hướng dẫn làm các món sinh tố mãng cầu đơn giản. Bạn có thể thực hiện ở nhà và áp dụng cho các việc kinh doanh nếu như đang làm chủ quán cafe. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích của bạn đọc. Hãy chia sẻ bài cách làm sinh tố mãng cầu để nhiều người biết và thực hành hơn nhé.