BỐN BƯỚC LÀM RƯỢU NHO NGON THEO CÔNG THỨC CHUẨN

Cách làm rượu nho cũng khá đơn giản. Và đây là một thức uống rất được lòng người thưởng thức. Bởi vị ngọt dễ chịu, hương thơm đặc trưng quyện cùng vị cay nhẹ. Tất cả những yếu tố đó phối trộn với nhau tạo nên một bản tình ca. Đủ mang lại sự ấm áp và chân tình để kết nối mọi người. 

Không chỉ là chất xúc tác cho những cuộc trò chuyện, những bữa tiệc trở nên thăng hoa mà rượu nho còn mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Trong bài viết này, HOMI sẽ mách bạn cách ủ rượu nho siêu ngon tại nhà.

1.Chuẩn bị ủ rượu nho

Để làm ra những mẻ rượu thơm, ngon, chuẩn vị thì phải trải qua nhiều bước. Mỗi bước lại có một vai trò quan trọng nhất định trong cách làm rượu nho. Vì thế, bên cạnh việc chọn được nguyên liệu phù hợp, thì sự cân đo đong đếm những thành phần phụ cũng  được lưu ý.

1.1 Chọn những quả nho đạt tiêu chuẩn

Để chọn được những quả nho chất lượng, phù hợp làm rượu, bạn cần chú ý đến nguồn gốc xuất xứ. Vì thổ nhưỡng và khí hậu của mỗi nơi sẽ quyết định rất lớn đến hàm lượng dinh dưỡng của nó. 

Vì vậy, HOMI khuyên bạn nên chọn những quả căng mọng, có vị hơi chua, sáng màu để ủ. Sau đó đem nho rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút và để ráo nước. Lưu ý nên giữ nguyên cuống để rửa. Sau khi đem ủ thì mới tiến hành loại bỏ. Chuẩn bị nguyên liệu là bước khá quan trọng quyết định cách làm rượu nho của bạn có đạt chuẩn hay không?

1.2 Chuẩn bị dụng cụ ngâm rượu nho

Có một lời khuyên dành cho các chị em là chúng ta nên chọn những chiếc bình được làm bằng thủy tinh và có miệng không quá rộng. Điều này vừa giúp bạn quan sát được quá trình lên men, vừa hạn chế tình trạng thoát hơi.

Xem thêm: Các mẫu bình thủy tinh đẹp mắt để ngâm rượu tại đây!

2.Thực hiện cách ngâm rượu nho

2.1 Công thức nguyên liệu

• 4 kg nho tươi 

• 1 kg đường mía (có thể tăng hoặc giảm tùy vào độ chua của quả nho)

• 1 hũ thủy tinh, 1 túi vải để lọc bã

Bước 1: Xếp từng lớp nho vào lọ thủy tinh. Cứ 1 lớp nho, 1 lớp đường cho đến hết. Bạn có thể để nguyên trái hoặc tiến hành nghiền nát. Việc nghiền nát sẽ giúp quá trình lên men diễn ra được nhanh hơn. 

Bước 2: Lấy túi nilon hoặc miếng vải sạch đặt trên miệng lọ nhằm giữ không khí không thoát ra ngoài. Sau đó, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát và hạn chế ánh sáng mặt trời. 

Bước 3: Để đạt  được hương thơm và chuẩn vị, bạn cần ngâm rượu nho từ 4 – 5 tháng. Khi cần sử dụng, dùng túi vải để lọc bỏ bã. Ta thu được nước nho trong, màu đỏ thẫm rất bắt mắt cùng hương thơm đặc trưng. Nhấp một ngụm thôi cũng đủ thấy sướng cả người.

Bước 4: Bạn có thể tiếp tục đem nước nho trong ủ thêm một khoảng thời gian. Khi đó, rượu sẽ càng trở nên đậm vị. Vừa là thức uống giải khát, vừa để nhâm nhi với bạn bè lại tốt cho sức khỏe thì xứng đáng được điểm 10 phải không cả nhà?

Xem thêm: 4 bước thưởng thức rượu vang nho đúng điệu 

2.2 Những lưu ý để sở hữu cách làm rượu nho ngon tại nhà

Đối với Ninh Thuận, quả nho được ví như pha lê trong cát. Và rượu nho chính là sự biến tấu hoàn hảo, tạo nên đặc sản cho vùng đất này. Vì thế, cũng có khá nhiều bạn học cách làm rượu nho. Tuy nhiên trong quá trình thực hiện, có một số khách gặp phải tình trạng như:

• Rượu nho bị nấm mốc

• Không đạt được nồng độ như mong muốn

Thứ nhất: Cách để loại bỏ tình trạng rượu bị nấm mốc

Bạn cần phải rửa nho thật sạch như HOMI đã nói ở trên. Vì nếu không kỹ lưỡng, một hàm lượng lớn vi khuẩn sẽ xâm nhập, phát triển và làm thực phẩm bị nấm mốc. Đồng thời quá trình lên men sẽ bị gián đoạn. Và hương vị của rượu chắc chắn bị ảnh hưởng rất nhiều. Đây cũng là lỗi cơ bản khá nhiều bạn khách mắc phải khi áp dụng cách làm rượu nho.

Thứ hai: Bí quyết để đạt được nồng độ rượu phù hợp với sở thích

Đối với những bạn muốn thưởng thức dưới dạng cocktail, thì không nên nghiền nát nho trước khi ủ. Điều này sẽ làm rượu nồng hơn. 

Xem thêm: sự khác nhau giữa vang nho và rượu nho

3

.

Kết

Hãy thử thực hiện theo các bước mà Vang nho HOMI đã hướng dẫn cho bạn nhé. Đây là cách làm rượu nho tại nhà vừa ngon, vừa tiết kiệm mà vô cùng đơn giản. Chỉ với 4 bước đã có ngay những ly rượu nồng nàn. Như đang tận hưởng cái nắng, cái gió của vùng đất Ninh Thuận bằng chuyến phiêu lưu vị giác.

Hi vọng bạn sẽ tiếp tục lựa chọn HOMI là bạn đồng hành để cùng khám phá những kiến thức thú vị.

• Công Ty TNHH Thương Mại & Dịch Vụ HOMI

   

• Số điện thoại/zalo:

  0785077799 hoặc 0939783488. 

• Email:

  [email protected]

• Website:

  https://homiwine.com.vn/