CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG NƯỚNG GIÒN RỤM BẰNG CHẢO CHỐNG DÍNH | Tin Tức | UTOP.VN
26/10/2022
CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG NƯỚNG GIÒN RỤM BẰNG CHẢO CHỐNG DÍNH
Hình ảnh chiếc bánh tráng được nướng trên bếp than hồng dường như đã không còn xa lạ gì với chúng ta. Món ăn đơn giản mà lại ngon hết nấc này khiến nhiều người phát thèm mỗi khi nhắc tới. Nhưng nếu bạn đang muốn tự làm bánh tráng nướng ở nhà nhưng lại không có bếp than thì sao? Đừng lo, Utop ở đây để hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng nướng giòn rụm tại nhà bằng chảo chống dính nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm ra những chiếc bánh tráng nướng thơm ngon giòn rụm, hương vị hài hòa cho khoảng 3 – 4 người ăn thì chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
– Bánh tráng 8 cái: nên chọn những loại bánh tráng không quá mỏng mà có độ dày vừa phải để khi nướng, bánh không bị cháy trong khi các topping vẫn chưa kịp chín. Bánh nên có mùi thơm nhẹ nhàng, không bị chua thì khi nướng bánh sẽ ngon và có độ giòn nhất định
– Trứng gà 4 quả: nên chọn những quả trứng mới tốt có một lớp phấn trắng mỏng ngoài vỏ, mặt vỏ hơi nhám và không có vết rạn nứt.
– Thịt heo 100g: nên chọn loại vừa có nạc vừa có mỡ. Nên chọn thịt tươi có màu hồng nhạt, độ đàn hồi tốt (ấn tay vào thịt thấy đàn hồi ngay là được)
– Xúc xích 4 cây (heo hay bò đều được)
– Hành lá, tép khô, hành phi
– Gia vị: hạt nêm, tiêu, tương ớt, sa tế, bơ, sốt mayonnaise,…
– Dụng cụ: chảo chống chính, kéo, dĩa, bếp ga hoặc bếp từ,..
Cách chế biến
1. Sơ chế nguyên liệu
– Thịt heo sau khi mua về đem xay nhuyễn hoặc nếu không có máy xay thì có thể băm nhỏ. Sau đó xào thịt heo với một ít tiêu, có thêm nêm nếm gia vị để đậm đà hơn
– Xúc xích thái lát mỏng chéo vừa ăn để khi nướng bánh xúc xích dễ bám vào mặt bánh hơn
– Tép khô đem đi rửa sạch để cho ráo nước, có thể rang thêm trên lửa nhỏ để dậy mùi thơm
– Trứng gà nên đập ra một cái bát và khuấy đều, không cần nêm nếm gia vị hoặc có thể đập và đổ trứng gà trực tiếp khi nướng bánh
– Hành lá phải rửa sạch, thái thành các khúc nhỏ hoặc thái nhuyễn đều được
2. Nướng bánh tráng
Bước 1: Lấy 1 chiếc chảo chống dính có bán kính phù hợp để vừa bánh tráng. Bắt chảo lên bếp, để lửa vừa phải cho chảo nóng rồi bỏ bánh tráng vào
Bước 2: Dùng muỗng phết bơ thật đều nhanh và đều tay lên mặt bánh để bánh được chín đều, nên dàn đều bơ trên mặt bánh tráng để bơ nhiều ở giữa sẽ làm bánh bị mềm không được giòn
Bước 3: Cho phần trứng gà đã khuấy đều vào hoặc đập trực tiếp lên mặt bánh, nên canh chỉnh lượng trứng phù hợp để bánh không bị nhão. Bạn cũng nên tránh dàn trứng ra sát viền bánh vì sẽ làm bánh bị co rúm lại khi nướng khiến bánh không còn đẹp mắt nữa.
Bước 4: Tiếp đến cho một thìa thịt xào vào tán đều trên mặt bánh, có thể cho thêm pate nếu có để tăng thêm hương vị cho món bánh tráng này. Vẫn để lửa nhỏ vừa để bánh được chín đều nhé các bạn
Bước 5: Rải đều các lát xúc xích đã được cắt mỏng vừa ăn vào, sau đó cho thêm một ít tép khô, một thìa hành phi lên trên mặt bánh
Bước 6: Đợi cho bánh chín khoảng 1 – 2 phút thì cho hành lát cắt nhỏ vào để trang trí . Nướng đến khi thấy trứng đông sệt lại và mặt bánh vàng đều bong khỏi mặt chảo thì xịt thêm tương ớt, tương mayonnaise theo đường zíc zắc.
Một số lưu ý khi nướng bánh:
– Nên chuẩn bị sẵn sàng và đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để nướng bánh vì thời gian bánh chín khá nhanh nên ta cần có sẵn nguyên liệu để tập trung hơn nướng bánh, giúp kiểm soát được bánh không bị cháy
– Khi cho các topping vào chảo nên tán nhanh và đều tay, dàn khắp mặt bánh để bánh được chín đều mà không bị cháy
– Khi trứng gà có độ sệt vừa phải thì cho các topping khác vào ngay, tránh để trứng gà quá chín mới cho vào sẽ làm các nguyên liệu bị rời rạc, không được kết dính
– Nên để lửa nhỏ vừa trong suốt quá trình nướng bánh để tránh trường hợp bánh thì cháy mà các nguyên liệu chưa kịp chín đều
Thành phẩm
Sau khi bánh đã chín hoàn toàn thì cho ra đĩa, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức ngay thôi. Thế là món bánh tráng nướng bằng chảo chống dính đã được hoàn thành một cách nhanh chóng với các bước không hề cầu kỳ ai cũng có thể tự làm tại nhà được.
Hy vọng bài viết trên đã giúp các bạn biết được cách làm bánh tráng nướng nướng bằng chảo chống dính tại nhà. Chỉ cần các có các nguyên liệu đơn giản cùng với các bước chế biến nhanh gọn, dễ làm bạn đã có thể tự tay làm bánh tráng trứng cho cả nhà thưởng thức ngay rồi.
Đừng quên ghé qua ứng dụng mua sắm online Utop để mua những nguyên liệu chất lượng, an toàn để nấu những món ăn ngon cho gia đình của bạn nhé. Tải ngay app Utop qua đường link dưới đây để có cơ hội nhận nhiều mã giảm giá mua sắm từ chương trình tri ân khách hàng, giúp bạn đi chợ tiết kiệm hơn nhiều đó nhé.
