CÁCH LÀM BÁNH PHU THÊ LÁ DỨA CHUẨN NGON – Bánh cưới hỏi
Bánh PHU THÊ (xu xê ) là loại bánh cổ truyền của Việt Nam. Thường được sử dụng trong lễ ăn hỏi truyền thống của người Việt, không những thế bánh phu thê còn là một loại bánh ăn vặt vô cùng hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua.
Hôm nay BÁNH CƯỚI HỎI xin chia sẻ với bạn cách làm bánh phu thê, xu xê dừa chuẩn gốc truyền thống nhé!
- NGUYÊN LIỆU
- 200gr bột năng
- 100gr đậu xanh cà vỏ
- 200gr đường
- cơm dừa tươi
- màu lá dứa
- hương vani
2. CÁCH LÀM
Bước 1: Làm Nhân Bánh
-
Nấu đậu chín tơi trong lúc đậu còn nóng đánh mịn thêm 80gr đường
Bắc chảo cho chút dầu ăn đậu xanh đã nhuyễn, một chút nước, nấu gần cạn cho hương vani và đảo tới khi nhân sệt dẻo. Vo viên tròn từng nhân
Bước 2: Làm vỏ bánh
– dừa mua loại bánh tẻ, ngọt dừa, sợi sật sật không bị khô, về nạo sợi
-
Lá dứa xay lấy 400gr nước quậy chung với 200g bột, thêm 120g đường sau đó cho hết cơm dừa vào chung
Để lên bếp quậy đều tay cho tới khi thấy bột sánh lại, tắt bếp quậy thêm cho tới khi bột bắt đầu hơi keo sánh là được
Thoa dầu vào khuôn rồi cho 1 lớp mỏng bột vào cho nhân vào giữa rồi cho tiếp 1 lớp bột lên trên.làm đến khi đủ 1 xửng hấp . hấp khoảng 15 phút bánh trong và thấy bột có tăm là bánh chín lấy ra để nguội.hấp đến khi hết bánh.
Nếu thích cho mè( vừng) thì sau khi hấp xong để nguội rắc chút mè rang lên mặt ăn rất thơm
Bí quyết làm bánh ngon: chọn loại bột chuẩn, dừa chọn loại bánh tẻ không quá già, cũng không quá non. Dừa già thì khô không có độ ngọt, dừa quá non thì không có độ ngọt béo
Chúc các bạn thành công!
Nếu không có thời gian tự làm bánh phu thê cho ngày cưới của mình, thì hãy liên hệ Bánh Cưới Hỏi. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại bánh phu thê, xu xê cưới hỏi, đám tiệc tại Sài Gòn với hương vị đậm chất truyền thống Việt Nam
