CÁC MÓN CHÈ NGON TỪ BỘT SẮN DÂY

Bột sắn dây ngoài cách dùng pha uống trực tiếp giúp thanh nhiệt, giải độc mùa hè oi bức. Bên cạnh đó nó còn được sử dụng như một loại bột để chế biến thành các loại chè ngon, mát và bổ dưỡng. Các bạn hãy cùng Chợ Quê tham khảo cách làm các món chè ngon từ bột sắn dây nhé.

1. Chè ngô cốm

Nguyên liệu:

– Ngô nếp non: 1-2 bắp

– Cốm tươi: 50g

– Bột sắn dây: 30g

– Đường kính: 100g (tùy vào độ ngọt của người dùng)

– Dừa nạo (tươi): 50g

Cách làm:

Ngô nếp non, bào hoặc cắt vát, cho nước vào đun cùng lá nếp (nếu có). Khi hạt ngô chín nhừ, dẻo thì đổ đường, bột sắn dây hoà ra bát lấy nước.

Khi nồi ngô sôi, xuống bột từ từ lấy độ sánh, đun nhỏ lửa một lúc đến khi trong thì bắc ra, cho cốm tươi vào ăn kèm với dừa nạo, hoặc nước cốt dừa.

2. Chè khoai môn

Nguyên liệu:

– Khoai môn 500g 

– Hạt trân châu khô: 50g

– Nước cốt dừa: 150g

– Bột sắn dây: 2 thìa

– Đường

Cách làm:

Bước 1:

– Khoai môn rửa sạch, cắt miếng vuông.

– Cho khoai môn vào nồi nước lạnh, đun cho khoai nhừ. Khi sôi thì hớt bọt liên tục.

Bước 2:

– Cho hạt trân châu khô vào nồi nước lạnh, đun đến khi thấy hạt nở to và nổi lên trên mặt là được.

– Vớt ra rồi cho ngay vào âu nước sôi để nguội lạnh cho hạt trân châu không bị dính.

– Vậy là hoàn thành công đoạn chuẩn bị cho món chè khoai môn mát bùi.

Bước 3:

– Khi khoai đã chín mềm (để tiết kiệm thời gian, các bạn dùng nồi áp suất cho nhanh nhé. Khi khoai chín, đừng mở vung nồi vội, đợi khi nồi áp suất hết hơi các bạn mới mở ra nhé).

– Các bạn cho đường vào, nêm nếm vừa độ ngọt.

– Hòa bột sắn dây vào 1 bát nước con. Hòa vào nồi chè khoai. Vừa đổ nước bột sắn vừa quấy đều tay để chè khoai môn mát bùi không bị vón cục.

Bước 4:

– Cuối cùng, cho thêm hạt trân châu và nước cốt dừa vào khuấy đều tay.

– Múc ra bát ăn nóng hoặc để trong tủ lạnh cho mát.

– Nếu các bạn ăn cùng đá thì nêm nếm cho chè ngọt hơn nữa nhé, để khi đá tan không bị nhạt chè.

3. Chè bắp

Nguyên liệu:

– Bột sắn dây: 1 bát con

– Đường: 50g

– Nước cốt dừa: 100ml

– Muối ½ thìa nhỏ

– Bột bắp: 1 thìa nhỏ

Cách làm:

– Bước 1: Gọt lấy phần hạt bắp, nhặt các sợi râu bắp còn sót lại. Giữ lại phần lõi bắp để đun ngọt nước.

– Bước 2: Đổ vào nồi định lượng nước mà bạn muốn, cho bắp hạt và lõi bắp vào đun chung. Dùng nồi áp suất đun chè bắp cho tiết kiệm. Khi bắp mềm thì vớt lõi bắp ra. Hòa đường vào nồi. Đun lửa nhỏ để bắp ngấm đường.

– Bước 3: Bột sắn hòa tan với chút nước, khuấy thật đều cho ban. Sau đó đổ từ từ bát bột sắn dây vào trong nồi chè bắp, trong lúc đổ vẫn khuấy nồi chè từ từ để bột sắn không vón lại. Tắt bếp đi. Đổ nước cốt dừa, muối, chút đường và bột bắp vào một chiếc nồi khác, đun lửa nhỏ, khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt đi.

– Khi dùng, múc chè ra bát và rưới nước cốt dừa lên trên. Có thể ăn nóng hoặc ăn cùng với đá bào.

4. Chè bí đỏ

Nguyên liệu:

– 500gr bí đỏ

– Đường phèn

– 200gr dừa nạo

– 100gr đậu phộng

– 100gr cốt dừa

– Nước: 600ml

– Va-ni: 1 ống

– Bột sắn dây: 2 muỗng canh

Cách làm:

Bước 1:

– Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, xắt lát mỏng, luộc chín. Cho bí đỏ ra tô sâu lòng, dùng muỗng tán nhuyễn. Cho bột vào nhồi dẻo, mịn.

– Đậu phộng rửa sạch cho vào nồi luộc chín mềm, vớt ra để ráo.

Bước 2:

– Dừa vắt lấy khoảng 1 chén nước cốt, 2 chén nước dảo.

– Vo tròn từng viên bột, ép dẹt rồi cho vài hạt đậu phộng vào giữa, gói lại sau đó đem luộc chín. Vớt các viên bột ra và xả qua nước lạnh, để ráo nước.

Bước 3:

– Đun sôi nước dảo dừa, cho đường phèn vào, thêm một ít nước lọc, cho ít nước cốt dừa còn lại. Cho các viên bột, đậu phộng luộc vào nấu chín, cho va-ni vào. Múc chè ra chén, dùng nóng hoặc lạnh tuỳ thích.

– Đây là một số món chè ngon từ bột sắn dây cực kỳ hấp dẫn trog mùa hè này, các bạn hãy thử làm cho già đình mình cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!

Trên đây là một số cách hướng dẫn nấu những món chè ngon từ bột sắn dây bổ ích đến cho các chị em nội trợ có nhu cầu. Ngoài những món chè này, nhiều người có thể tự sáng tạo ra các món chè thơm ngon bổ dưỡng khác từ bột sắn dây hợp khẩu vị của cả gia đình. 

Chợ Quê tự hào là cơ sở chuyên cung cấp bột sắn dây nguyên chất được chế biến từ 100% củ sắn dây nguyên chất, được sản xuất theo dây truyền khép kín, theo phương pháp thủ công, không chứa tạp chất, chất bảo quản, chất lượng sản phẩm sạch, tốt cho sức khỏe của người dùng. 

Đối với các bạn có nhu cầu mua bột sắn dây nguyên chất trên toàn quốc hay những bạn tại khu vực Hà Nội với thắc mắc Mua bột sắn dây ở đâu Hà Nội? Giờ đây không phải lo lắng, mất công tìm kiếm địa chỉ bán có uy tín nữa mà hãy liên hệ ngay đến Chợ Quê: 0963.274.216/ 0915.434.189 để sở hữu cho mình sản phẩm chất lượng, tốt cho sức khỏe của gia đình với mức giá ưu đãi.