CÁC MÓN ĂN TỪ CÂY XUYẾN CHI

CÁC MÓN ĂN TỪ CÂY XUYẾN CHI

Nhiều người biết những bông hoa Xuyến chi màu trắng nhỏ xinh mọc ở khắp nơi nhưng có lẽ không phải ai cũng biết lá cây Xuyến chi lại là 1 món rau có thể chế biến được nhiều món. Xuyến chi còn được biết đến như 1 vị thuốc, tuy nhiên mình không có chuyên môn này nên không khẳng định. Chỉ khẳng định được rằng Xuyến chi là một loài rau dễ tìm và ngon lại có thể chế biến được nhiều món cho gia đình.

Mùa này Xuyến chi đang rất nhiều và non nên mình giới thiệu sau đây mấy món dân giã từ loài rau này. Các bạn chọn hái Xuyến chi ở những nơi sạch và chỉ chọn hái ngọn và lá non nhé. 

– Xuyến chi xào: Xào như các món rau khác cùng với tỏi/thịt/lạc giã/ tôm khô… Chỉ lưu ý rằng rau này lá hơi khô nên khi xào các bạn đổ thêm tý nước vào nhé. Nếu chưa quen ăn thì các bạn có thể chần/trụng qua nước sôi rồi mới xào. 

– Xuyến chi nấu canh: Các bạn có thể nấu với tôm, thịt hoặc nấu canh cua….

– Xuyến chi luộc: Món này dễ nhất, luộc như luộc rau muống thôi.

– Xuyến chi làm lẩu: Xuyến chi cũng có thể dùng như là 1 món rau trong lẩu, đặc biệt là lẩu gà.