CÁ SABA CÓ THỂ NẤU MÓN GÌ? | THỰC PHẨM BIÊN HÒA
Cá Saba còn được biết đến là cá thu Nhật được yêu thích bởi độ tươi ngon, chắc thịt, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu cá saba tươi trong trong tay, ta cùng hô biến với nhiều món ăn điển hình sau nhé.
Nội Dung Chính
1. Cá saba rim tỏi ớt
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cá saba
- Tỏi băm nhuyễn
- Hành tím băm nhuyễn
- Ớt loại hạt, băm nhuyễn
- Gừng cắt lát
- Hành lá cắt nhỏ
- Nước mắm, đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, dầu điều
Các bước tiến hành:
Cá mua về làm sạch ruột, chà qua muối rồi rửa sạch, để ráo. Khứa vài đường trên thân cá cho dễ thấm trong quá trình rim.
Cá để ráo thì cho khoảng 1 thìa cà phê muối vuốt nhẹ trên 2 mặt thân cá cho thấm. Thêm một ít tiêu hạt rắc vào phần trong của ruột giúp khử mùi tanh hoàn toàn
Cho chảo lên bếp rồi nấu sôi dầu ăn. Cho gừng cắt lát vào rồi để cá lên trên để chiên, làm vậy giúp cá không dính chảo và có mùi gừng cũng thơm hơn.
Trong lúc chiên cá ta tranh thủ pha hỗ hợp rim từ: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, một nửa hành lá, 1 nửa hành tỏi và ớt băm cùng 1 thìa dầu điều và 1 ít nước lọc vào trộn đều.
Cá chiên chín vàng 2 mặt thì chắt bớt dầu trên chảo ra, để lại tầm 1 thìa dầu ăn thì cho tỏi gừng băm nhỏ vào phi thơm.
Cho cá vào lại rồi rưới hỗn hợp vừa pha lên trên. Đóng nắp, bật lửa vừa rim trong 5 phút thì mở ra lật mặt cá. Đóng nắp thêm 5 phút nữa cho cá thấm và nước sốt sệt lại thì cho hành lá vào, đóng nắp thêm 10 giây thì tắt bếp và cho ra dĩa.
2. Cá saba hấp chanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 con cá saba khoảng 400g
Cá chanh
Quả chanh
Ớt trái
Hành tím
Hành lá
Sả cây
Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
Các bước tiến hành:
Cá làm sạch ruột, rửa với nước giấm, nuối cho sạch rồi để ráo, khứa các đường sâu trên thân cho thấm gia vị lúc ướp và nấu nhanh chín
Tiến hành rắc muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu hạt lên thân và phần trong ruột cá rồi để yên cho thấm.
Hành củ cắt lát, chanh cắt lát (dùng chanh giấy sẽ cho mùi thơm hơn và không có hạt), sả cắt khúc và chẻ nhỏ đoạn dài, hành lá cắt đoạn dài bằng sả, lá chanh cắt sợi nhỏ, ớt trái đập dập.
Pha nước mắm tỉ lệ 1:1:1 lần lượt là nước mắm : đường : nước lọc
Cho hành lá cùng sả phủ hớp lên dĩa dùng hấp cá, thêm một ít lát chanh lên cho thơm rồi cho cá lên trên. Cho thêm trên thân cá là ớt trái, hành tím cắt nhỏ, một ít tiêu và rưới khoảng 1 nửa nước mắm vừa pha lên trên.
Cho vào nồi hấp cách thủy 20 phút là được. Trong lúc đó mình dùng phần nước mắm còn lại thêm tỏi ớt băm vào để pha làm nước chấm.
Cá lấy ra rất thơm ngon, bạn cho thêm một ít miếng chanh, phần lá chanh còn lại, thêm ớt cắt lát và ngò rí xung quanh để trang rí và thưởng thức.
3. Cá basa kho tộ
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 con cá saba
150g thịt ba chỉ
Hành, tỏi băm
Ớt cắt lát
Tiêu xay
300g nước dừa
Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
Các bước tiến hành:
Cá mua về làm sạch ruột, cắt khúc rồi để ráo. Thịt ba chỉ làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Cho thịt và cá vào tô lớn rồi thêm 5gr tỏi băm, 5 g hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu rồi ướp 30 phút cho thấm.
Cho nồi đất lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn đun sôi, cho hành tỏi băm cùng ớt vào phi thơm rồi thêm một thìa canh đường, nước mắm vào trộn đều rồi cho cá vào kho.
Nồi cá sôi nhẹ lên thì thêm 300 ml nước dừa vào kho chung trong vòng 20 phút cho thấm và nước sệt lại.
Cho ra dĩa và ăn chung với cơm trắng rất là tuyệt nhé.
4. Cá saba nướng tiêu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cá basa con lớn khoảng 500 – 600g
Tiêu xanh
Ớt trái
Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
Hành tỏi băm
Các bước tiến hành:
Cá chúng ta làm sạch và khử mùi bằng giấm, muối. Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo
Ta dùng tỏi, tiêu xanh và ớt trái giã nhỏ rồi thêm muối, hạt nêm, bột ngọt vào trộn đều trong chén rồi dùng bao tay chà hết các mặt cá cùng phần trong của ruột.
Phần tiêu xanh còn lại nguyên chùm cùng ớt trái ta nhét vào những khứa trên thân cá.
Cho cá vào giấy bạc, cuộn kín lại để đem đi nướng.
Bật sẵn lò nướng ở 190 độ C và nướng khoảng 20 – 30 phút tùy kích thước của cá.
Sau thời gian nướng lấy ra và mở giấy bạc, cuộn giấy bạc gọn xung quanh cá và cho hở mặt trên rồi cho vào lò nướng thêm tầm 7 phút để cá có màu vàng đẹp mắt ở mặt trên.
Thưởng thức cùng với rau sống, bánh tráng và nước mắm chua ngọt pha theo tỷ lệ 3 đường : 3 nước mắm ; 2 chanh : 6 nước rồi ăn chung nhé.
5. Cá saba kho măng
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cá basa
Hành lá
Hành tím, tỏi, ớt băm
Vài trái ớt đập dập
Măng
Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt bột
Các bước tiến hành:
Cá saba làm sạch rồi cắt khúc, để ráo. Cho cá lên chảo chiên vàng đều.
Cho cá ra dĩa thì phi hành, tỏi, ớt băm lên, cho thêm các gia vị nêm nêm rồi cho măng vào kho.
Khi măng sắp chín thì cho vào nồi kho rồi cho cá lên trên. Cho thêm nước hoặc nước dừa vào cho ngập mặt cá. Thêm ớt trái đập dập vào kho tầm 20 phút. Thêm hành lá vào nấu thêm 1 phút nữa là ta đã hoàn thành món ăn rồi.
Liên hệ mua cá basa chất lượng tại Thực phẩm Biên Hòa
Hơn 10 năm kinh nghiệm cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp dày dặn nhiều năm trong nghề, luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.
Với tiêu chí: “ Chất lượng- An toàn- Giá tốt” THỰC PHẨM BIÊN HÒA luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. Thịt nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.
Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, giao hàng nhanh trong ngày.
Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thucphambienhoa.vn để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee food để được giao nhanh trong vòng 1-2 tiếng.
Xem thêm:
Dinh dưỡng khi ăn các loại cá
Món ngon khó cưỡng từ CÁ BASA
Tổng hợp món ăn hấp dẫn từ cá Cam
