Bún thịt nướng Huế – Ẩm thực vô cùng đặc sắc cố đô

Ẩm thực Huế ngoài cơm hến, bánh bột lọc thì bún thịt nướng cũng được rất nhiều du khách yêu thích. Với những nguyên liệu đơn giản nhưng qua bàn tay nấu nướng của người dân nơi đây đã thu hút rất nhiều du khách. Cũng có lẽ chính do hương vị mộc mạc mà lại đậm đà này của bún thịt nướng đã khiến cho nhiều thực khách bị mê hoặc. Bên cạnh đó thì món ăn này cũng không quá khó nấu, hãy cùng tìm hiểu cách làm bún thịt nướng Huế thơm ngon ngay tại nhà với hướng dẫn sau đây của Lá quê nhé!

Cách làm món bún thịt nướng Huế

Để có thể chế biến được món bún thịt nướng Huế thơm ngon, tròn vị bạn nên thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

• Bún tươi

• Thịt vai heo: Bạn nên chọn những phần thịt có chút mỡ để nướng không bị khô. 

• Rau ăn kèm: xà lách, dưa chuột thái mỏng, đồ chua. 

• Đậu phộng rang sẵn sau đó bạn giã nhỏ.

• Sả, hành tươi, hành khô, tỏi.

• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, mật ong, mè rang.

Bước 2: Chế biến thịt, pha nước chấm

Ướp thịt là công đoạn quan trọng nhất của món bún thịt nướng. Bởi miếng thịt nướng thơm ngon chính là linh hồn của món ăn này. 

Thịt heo khi bạn mua về hãy rửa sạch và để cho ráo nước. Sau đó bạn thái thành những miếng mỏng, vừa ăn nhưng đừng thái nhỏ quá.

Sau đó, bạn cho gia vị đã chuẩn bị như đường, muối, nước mắm, tỏi băm, mật ong, mè rang vào và trộn đều lên. Sau đó ướp hỗn hợp tầm 1 đến 2 tiếng. Khi gia vị ngấm đều làm mềm thịt là được.

Khi thịt đã ngấm gia vị thì bạn dùng vỉ nướng hoặc là xiên tre để nướng thịt. Thịt nướng trên than hoa sẽ cho ra những miếng thịt thơm, ngon nhất.

Sau đó, bạn pha nước chấm bằng cách băm nhỏ ớt, tỏi rồi cho nó vào một cái tô lớn. Rồi bạn trộn đều cùng với nước ấm, đường nâu, nước mắm, chanh. Bạn đánh thật mạnh tay cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện cùng với nhau. Bạn có thể tăng, giảm các thành phần sao cho hợp với khẩu vị của bạn là được.  

Bước 3: Thưởng thức

Sau khi thịt đã chín, bạn cho bún vào tô, cho thịt vào và cho thêm đậu phộng giã nhỏ. Sau đó bạn chan thêm nước mắm mà mình đã pha vào. Thêm một ít rau, đồ chua nữa là đã có một tô bún thịt nướng Huế thơm ngon rồi.

Top những quán bún thịt nướng Huế thơm ngon mà bạn nên thử

Khi đến Huế, bạn nhất định phải ăn thử bún thịt nướng, Lá quê sẽ gợi ý cho bạn top các địa chỉ bán bún thịt nướng Huế ngon ở cố đô.

Bún thịt nướng – Nem lụi bà Tý

Hiện diện đầu tiên đó là quán bún thịt nướng bà Tý. Địa chỉ này đã có từ rất lâu và được nhiều người dân địa phương yêu thích. Đây cũng là nơi mà bạn nên ghé đến để thưởng thức bún thịt nướng Huế. Với hương vị đậm đà, những miếng thịt nướng được tẩm ướp đặc biệt và rất thơm, mềm. Bên cạnh đó thì không gian quán tuy nhỏ nhưng lại vô cùng sạch sẽ. Dù khách đông nhưng luôn phục vụ tận tâm, nhiệt tình với khách hàng. 

• Địa chỉ: 81 Đào Duy Từ, thành phố Huế

• Giờ mở cửa: 16:00 – 19:00

• Giá: 20.000 – 25.000 đồng.

Quán bún thịt nướng và bún mắm Nguyễn Trường Tộ

Địa chỉ tiếp theo được nhắc đến trong danh sách chính là quán bún thịt nướng và bún mắm nằm ở đường Nguyễn Trường Tộ. Quán đem đến cho bạn rất nhiều sự lựa chọn khác nhau. Với giá thành rẻ mà chất lượng lại rất tốt nên đây được xem là địa chỉ thu hút nhiều người. Thịt nướng ở đây được nướng trên than hoa và bạn có thể ăn chung với nước tương hay mắm nêm đều được. 

• Địa chỉ: đối diện số 35 Nguyễn Trường Tộ, TP Huế

• Giờ mở cửa: 15:00 – 20:00

• Giá: 15.000 đồng

Quán bún thịt nướng Trần Phú 

Khi nhắc đến top các quán bún thịt nướng Huế ngon thì chắc chắn không nên bỏ lỡ bún thịt nướng Trần Phú. Dù quán chỉ có vỏn vẹn 5 cái bàn nhỏ trong sân nhưng khách thì lúc nào cũng ra vào nườm nượp. Điểm đặc biệt của quán bún này đó là chế biến được nước chấm có hương vị đậm đà, mang nét riêng. Quán có cả bánh cuốn thịt nướng và cháo bò nên bạn có thể thử. 

• Địa chỉ: 130 Trần Phú, thành phố Huế

• GIờ mở cửa: 15:00 – 19:00

• Giá: 15.000 đồng.

Quán bún thịt nướng Huyền Anh

Quán Quyền Anh khá nổi tiếng và được bình chọn là quán bún thịt nướng Huế ngon. Tại đây ướp thịt đậm đà và pha chế nước mắm rất đặc biệt. Bên cạnh đó cũng có nhiều loại rau sống đậm chất Huế. Không gian quán cũng rất thoáng đãng, bắt mắt và sạch sẽ. Điểm cộng lớn đó là có view ngắm sông Hương thơ mộng vô cùng. 

• Địa chỉ: 50 Kim Long, TP Huế.

• Giờ mở cửa: 9:00 – 21:00

• Giá: 25.000 đồng.

Trên đây là hướng dẫn cách làm bún thịt nướng Huế đậm đà, chuẩn vị dành cho bạn. Bên cạnh đó, bài viết cũng đã cung cấp thông tin các quán bún thịt nướng ngon ở Huế mà bạn có thể tham khảo khi đến đây. Hy vọng bạn hài lòng với các thông tin mà Lá quê cung cấp. Hãy tiếp tục theo dõi Lá quê để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị về ẩm thực Huế nhé!