Bữa ăn ca tại Công ty TNHH Giày Chingluh Việt Nam: Công nhân được chọn thực đơn

Lấy ý kiến công nhân về bữa ăn ca

Công ty đóng tại KCN Thuận Đạo, Bến Lức, Long An, hiện có hơn 20.000 CNLĐ. Theo Chủ tịch Công đoàn Công ty Nguyễn Văn Khải, hằng ngày 90% công nhân ăn ca tại nhà máy.

Anh Nguyễn Văn Nam, phụ trách công tác chuẩn bị bữa ăn ca cho công nhân nói: “4 năm trước, Công ty mời nhà thầu nấu ăn ca cho NLĐ. Tuy nhiên, chi phí cao hơn, công nhân không hứng thú với suất ăn này. Do đó, Công ty đã tổ chức bếp ăn tập thể, thuê người nấu nướng, phục vụ. Giá trị bữa ăn ca của NLĐ ở mức 15.000 đồng/suất chưa tính các chi phí khác, rẻ hơn so với thuê nhà thầu, chất lượng tốt hơn”.

Công ty có tổng cộng 5 nhà ăn. Mỗi nhà ăn có công suất phục vụ hàng nghìn suất mỗi ngày. Hằng tháng, Công ty đưa ra danh mục thực đơn, đề nghị Công đoàn lấy ý kiến công nhân về các món ăn.

“Cơ cấu chính của thực đơn bữa ăn ca thường có 2 món mặn (một món kho, một món chiên), một món rau và một món canh. Thực phẩm đa dạng từ thịt heo, gà, cá, trứng, tôm… Công ty cũng cân đối nguồn kinh phí để phát triển thêm món mực xào, sườn non kho… vào bữa ăn của NLĐ. Mỗi bữa ăn đều được tính toán cân đối năng lượng, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau một thời gian thực hiện, công nhân hài lòng với chất lượng bữa ăn.

Hiện Công ty có một xưởng làm việc theo chế độ 3 ca, do đó, thực đơn cho công nhân bổ sung thêm một món bún để thay đổi. Vào ngày lễ như 8/3, công ty bổ sung sữa chua cho NLĐ. Đối với lao động nữ mang thai, tại tầng 1 có bố trí phòng ăn riêng cho công nhân. Đến giờ ăn ca, công nhân được phục vụ tận nơi và ăn nghỉ tại chỗ”, anh Nguyễn Văn Nam nói.

Suất ăn ca của người lao động Công ty TNHH Giày ChingLuh Việt Nam. Ảnh: Công đoàn công ty.

Xưởng Đế của công ty có hơn 3.000 công nhân. Hơn 2 năm nay, theo chỉ đạo của công ty, xưởng chia giờ ăn ca để đảm bảo công tác phòng, chống dịch. Anh Huỳnh Ngọc Thanh, Tổ trưởng Công đoàn Xưởng Đế chia sẻ:

“Hằng tháng, công đoàn nhận được ý kiến của công nhân về thay đổi thực đơn, tránh lặp lại để công nhân ăn ngon miệng hơn. Có lần, công nhân ý kiến gạo nấu khô quá, hay nhão quá, bếp ăn liền tiếp thu và thay đổi loại gạo khác để nấu cơm. Vào mùa hè, trời nắng nóng, bếp ăn thêm canh, thêm nước để công nhân đi ca ăn cơm ngon miệng hơn”.

Thực đơn phong phú, không trùng lặp

Chị Nguyễn Thị Màu là một trong số 210 Tổ trưởng công đoàn của Công ty TNHH ChingLuh Việt Nam. Tổ May của chị có hơn 200 công nhân. Với kinh nghiệm 19 năm làm việc tại doanh nghiệp, chị Màu cho rằng, việc công ty tự tổ chức nấu ăn cho công nhân, lấy ý kiến công nhân về thực đơn, có sự giám sát của công đoàn đã làm tăng chất lượng bữa ăn ca.

“Trước đây không có việc công nhân hội họp để thảo luận về bữa ăn. Đến nay, cán bộ công đoàn xuống từng dây chuyền hỏi NLĐ ý kiến về thực đơn. Công nhân muốn ăn món nào, thay đổi món nào, không thích món nào, đều được nêu ý kiến. Công nhân được nhóm họp, chọn lựa thay đổi món ăn cho thực đơn từng tuần, từng tháng. Khi dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp, để hạn chế tiếp xúc, Tổ công đoàn lấy ý kiến NLĐ qua nhóm Zalo. Trong 10 người, nếu có 5 công nhân không đồng tình về món ăn thì đề xuất thay đổi. Tổ công đoàn ghi nhận đầy đủ ý kiến để gửi lên Công đoàn Công ty. Thông qua hình thức góp ý này, thay vì công nhân phải ăn nhiều món giống nhau như trước đây, thực đơn đã phong phú và không còn trùng lặp”, chị Màu cho biết.

Người lao động của Công ty TNHH Giày ChingLuh Việt Nam trong giờ ăn ca. Ảnh: Công đoàn công ty.

Theo Công đoàn Công ty TNHH Giày ChingLuh Việt Nam, công việc vất vả, hao tổn sức lực nên hơn ai hết, CNLĐ chính là những người rất cần được đảm bảo sức khỏe, trong đó vai trò của bữa ăn ca là rất quan trọng. Bữa ăn giữa ca của NLĐ cần phải được bảo đảm 4 tiêu chí: No, ngon, an toàn và đủ dinh dưỡng, để bảo đảm sức khỏe làm việc. Công đoàn thường xuyên giám sát tại bếp ăn, kiểm tra giấy chứng nhận nguồn hàng thực phẩm, rau củ có tươi không, việc nấu nướng có đúng với thực đơn đã được phê duyệt hay không.

Khi bữa ăn ca được nấu xong, công đoàn kiểm tra mẫu lưu và quan sát, ghi nhận phản ánh của công nhân để đề xuất với công ty. Sự phối hợp của công đoàn đã giúp bếp ăn xây dựng thực đơn đa dạng, ngon miệng và được công nhân hài lòng hơn. Món ăn nào phần lớn công nhân ý kiến cần thay đổi sẽ được bỏ ra khỏi thực đơn. Nhà bếp cũng lắng nghe để thay đổi cách chế biến phù hợp với khẩu vị của công nhân. Chính vì vậy, công nhân thích bữa ăn do công ty tự nấu hơn, thay vì tâm lý “được cho ăn thì ăn”.