Bột sắn dây là gì? 3 món ăn từ bột sắn dây
Bột sắn dây rất tốt cho sức khỏe và được dùng để pha nước uống hay chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nếu bạn chưa biết bột sắn dây là gì thì đừng bỏ qua bài viết này. Hãy để Mẹo vào bếp giải đáp bột sắn dây là gì và các món ngon làm từ loại bột này mà bạn nên thử nhé!
Nội Dung Chính
1 Bột sắn dây là gì?
Bột sắn dây là loại bột được chế biến ra từ củ sắn dây, bộ phận có giá trị của cây sắn dây – một loại cây dây leo họ Đậu được trồng phổ biến ở nước ta.
Cây sắn dây thường được thu hoạch vào mùa đông, xuân. Phần rể cây được mang đi làm thuốc, còn phần củ thì sau khi sơ chế cho sạch đất cát thì đem đi xay nhuyễn cùng với nước, lọc để tinh bột lắng xuống, sau đó đem bột này phơi khô, bẻ miếng nhỏ.
Lá và hoa của cây sắn dây
Bột sắn dây thường ở dạng rắn, có màu trắng, thường được dùng để pha nước uống giúp giải nhiệt. Ngoài ra, bột sắn dây còn có thể kết hợp với bột năng, bột gạo để làm nhiều món chè, món tráng miệng thơm ngon, thanh mát.
Người dùng thường dễ nhầm lẫn bột sắn dây với bột năng. Bạn nên biết, bột sắn dây làm từ củ sắn dây, có dạng rắn, miếng lớn, có thể dùng trực tiếp và pha nước uống. Còn bột năng sẽ được làm từ củ sắn (củ khoai mì), có dạng bột mịn, chỉ dùng được khi đã qua chế biến.
Bột sắn dây ở bên trái ảnh, bột năng ở bên phải ảnh
2 Một số món ăn từ bột sắn dây
Chè táo xọn
Chè táo xọn, tên gọi khác là chè hoa cau, là một món chè nổi tiếng của xứ Huế. Món chè này là sự kết hợp giữ đậu xanh cà vỏ, bột sắn dây và bột năng vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và có cách làm siêu đơn giản.
Món chè có màu vàng tươi bắt mắt của đậu xanh, khi ăn vào đậu mềm, bùi và thơm, kết hợp với hương thoang thoảng của vani và lá dứa. Nước chè sệt vừa đủ, quyện với vị béo của nước cốt dừa mang đến một vị ngọt vừa đủ.
Bạn có thể cho thêm vào chén chè một vài viên đá lạnh để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn này đấy.
Bánh Kuzumochi
Món bánh Kuzumochi có nguồn gốc từ Nhật Bản. Đây là một loại bánh mochi được làm bằng bột sắn dây, khi ăn sẽ ăn kèm với bột đậu nành và nước đường đen. Bánh có kết cấu mềm, dẻo mịn, trông giống một miếng thạch, cực cuống hút.
Bạn có thể chỉ dùng bột sắn dây để làm bánh Kuzumochi cơ bản hoặc cho thêm bột matcha hay sữa tươi để tạo màu và tăng hương vị cho món bánh. Bánh khi ăn sẽ dai dai, có vị bùi bùi của bột đậu nành cùng nước đường ngọt dịu.
Nếu bạn là một người yêu thích văn hóa ẩm thực Nhật Bản hay đơn giản chỉ là muốn thử nghiệm chế biến thêm nhiều món ăn mới cho gia đình thì đừng bỏ qua món bánh rất lạ miệng này.
Chè đậu đen bột sắn dây
Đậu đen là một loại đậu có nhiều dưỡng chất tốt, giúp cải thiện làn da, ngăn ngừa ung thư,… Với sự kết hợp giữ hai thực phẩm mang lại nhiều lợi ích như đậu đen và bột sắn dây thì món chè đậu đen bột sắn dây chắc hẳn không làm bạn thất vọng.
Hạt đậu đen sau khi nấu mềm mà không bị nát hay sượn, bột sắn dây giúp nước chè sánh mịn, cộng thêm hương thơm đặc trưng của lá dứa thật hấp dẫn. Chè có vị ngọt dịu, ăn cùng nước cốt dừa bép ngậy thì còn gì bằng.
CLICK xem ngay các mẫu nồi đang giảm giá CỰC HOT!
Tham khảo ngay một số mẫu nồi, bộ nồi đang bán chạy nhất tại Điện máy XANH để chế món ăn nhé!
Vậy là Điện máy XANH đã gửi đến bạn những thông tin để biết bột sắn dây là gì rồi. Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp ích được cho bạn trong cuộc sống và giúp bạn biết thêm nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng dành tặng cả gia đình.
Biên tập bởi Bùi Kim Tuyền • Đăng 11/10/2022
