Bột khoai tây và những công dụng thần kì trong làm đẹp và nấu nướng

Khoai tây là một trong những thực phẩm quen thuộc được sử dụng chế biến thực phẩm hằng ngày. Vậy bạn đã biết đến bột khoai tây chưa? Bột khoai tây là gì? Có công dụng như thế nào cho đời sống sức khỏe và ẩm thực của chúng ta? Hãy cũng Anny tìm hiểu Bột khoai tây và những công dụng thần kì trong làm đẹp và nấu nướng nhé!

1) Bột khoai tây là gì?

Bột khoai tây (Potato Flour) là loại bột được chế biến từ nguyên liệu khoai tây 100% có công dụng tạo độ dính, độ nở và độ đặc cho món ăn. Loại bột này được sử dụng khá phổ biến trong các công thức chế biến món ăn và làm bánh như: nấu soup, thịt hầm, chiên rán, nước xốt… Ngoài ra, bột khoai tây còn là chất nền để các món ăn và bánh có thêm mùi thơm, màu sắc đẹp, có độ giòn.

Bột khoai tây

2) Bột khoai tây khác gì tinh bột khoai tây?

Chắc hẳn khi nghe sơ qua 2 tên gọi “bột khoai tây” và “tinh bột khoai tây”, bạn sẽ nghĩ rằng 2 sản phẩm có là một, bởi tên của chúng rất gần giống nhau. Tuy nhiên bạn đừng nhầm lẫn nhé! Sau đây là những điểm giống nhau, khác nhau giữa bột khoai tây và tinh bột khoai tây và mẹo giúp bạn phân biệt 2 loại này rất dễ dàng.

Tinh bột khoai tâyBột khoai tâyGiống nhau– Không chứa Gluten
– Xuất phát từ củ khoai tây– Không chứa Gluten
– Xuất phát từ củ khoai tâyKhác nhau– Thu được từ quá trình phân tách tinh bột.
– Không có hương vị.
– Trọng lượng bột nhẹ tương tự như bột bắp.
– Có màu trắng sáng.
– Sử dụng nhiều trong các món nướng với vai trò là chất làm đặc.– Thu được từ quá trình phơi khô khoai tây sau đó xay nhuyễn để lấy lượng bột khoai tây.
– Có mùi và hương vị tương tự củ khoai tây.
– Trọng lượng nặng và kết cấu tương tự như bột mì.
– Có màu trắng vàng.
– Sử dụng nhiều trong làm bánh, thay thế bột mì thông thường.Cách phân biệt– Múc một muỗng tinh bột khoai tây cho vào chén cùng một chút nước.  
– Tinh bột khoai tây sẽ không sánh lại như khi bạn pha bột gạo mà chúng sẽ đặc và hơi cứng ở đáy chén. Nếu tiếp tục khuấy và thêm nước, tinh bột sẽ tan đều tương tự như khi bạn pha bột sắn dây. 

Tóm lại, bột khoai tây là thành phần chất khô của củ khoai tây, còn tinh bột là trong thành phần chất khô đó chúng ta chỉ lấy tinh bột thông qua một quy trình khác.

3) Quy trình sản xuất bột khoai tây:

– Rửa và bóc vỏ: làm sạch nguyên liệu và tách bỏ phần vỏ gỗ của củ vì nếu rửa không sạch thì đất cát bám trên củ sẽ làm mòn răng máy nghiền và làm giảm hiệu suất nghiền.

– Ngâm: tránh cho khoai tây sau khi cắt lát xong tránh tiếp xúc với không khí. Vì điều này làm cho các phản ứng sinh hóa khi có mặt oxi dễ xảy ra, kết quả là làm bề mặt khoai tây bị đen. Cóthể ngâm khoai tây với natri trisunfit hoặc chỉ với nước sạch trong vòng nửa tiếng đồng hồ để tránh hiện tượng oxi hóa này.

– Làm ráo: Loại bỏ lượng nước tự do giảm thời gian sấy, hạn chế độ ẩm dưới mức cho phép.

– Cắt lát: Quá trình cắt khúc là cắt nhỏ khoai tây để quá trình phơi, sấy diễn ra nhanh hơn.

– Sấy: Tách một lượng lớn nước ra khỏi thành phẩm., đưa về trạng thái khô. Ở trạng thái đó, việc bảo quản được trong thời gian lâu hơn, dễ dàng đóng gói và vận chuyển đi xa để phục vụ cho nhiều ngành sản xuất khác. Khoai tây trước đó đã được sấy sơ bộ (hong khô) sau khi cắt lát để loại bỏ lượng nước tự do ra khỏi bề mặt rồi. Tiếp theo tiến hành sấy khoai tây để loại bỏ liên kết ẩm ở dạng hóa lý bằng tủ sấy. Thường người ta dùng hệ thống sấy ngầm để sấy khoai tây

– Nghiền: Nhằm để thu dạng thành phẩm là bột, tiền hành nghiền mịn ở thiết bị nghiền thích hợp tạo sản phẩm cuối cùng

– Đóng gói sản phẩm: Tiến hành đóng gói để tránh tăng độ ẩm sản phẩm, hạn chế mốc và kéo dài thời hạn bảo quản sản phẩm.

Bột khoai tây

4) Công dụng của Bột khoai tây:

Xuất phát từ củ khoai tây người ta đã tìm ra bột khoai tây với nhiều công dụng thần kỳ. Trong số tất cả những nguyên liệu làm đẹp có sẵn trong bếp thì có vẻ như khoai tây được phái đẹp tin dùng nhất bởi nó có khả năng chiều lòng mọi loại da. Theo nghiên cứu cho thấy, bột khoai tây có chứa hàm lượng vitamin C cao, kết hợp được với cellulose, protein, các yếu tố vi lượng để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Nhờ đó, bột khoai tây có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Bên cạnh đó, Bột khoai tây còn được dùng khá phổ biến trong các công thức chế biến món ăn và làm bánh, ngoài ra chúng cũng được dùng trong chế độ ăn kiêng. Nào, cùng Anny tìm hiểu công dụng của Bột khoai tây qua từng mục cụ thể nhé!

a. Trong làm đẹp:

– Bạn nên pha một ít bột khoai tây và sữa chua làm mặt nạ dưỡng da sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ sau vài lần áp dụng, chẳng hạn như: Giảm mụn trứng cá, chữa lành vết sẹo và các tổn thương về da. Làm mềm da, giúp da trắng hồng và mịn màng

– Bên cạnh đó, Bột khoai tây còn giúp cân bằng độ ẩm và điều tiết hoạt động của tuyến bã nhờn trên da.

– Có thể bạn chưa biết, tinh bột khoai tây có tác dụng rất lớn trong việc điều trị nếp nhăn, giúp sở hữu làn da căng mịn và tươi trẻ. Tái tạo tế bào mới, tăng độ đàn hồi cho da và ngăn ngừa khỏi lão hóa sớm.

– Đặc biệt, dùng bột khoai tây làm mặt nạ sẽ giúp tóc mềm mượt, chắc khỏe, phù hợp với những mái tóc gãy rụng. Lấy 2-3 muỗng canh  bột khoai tây trộn đều cùng nước ép của lô hội và 3 thìa mật ong. Sau đó, xoa đều hỗn hợp lên tóc và thực hiện các biện pháp mát xa. Tiếp tục ủ tóc trong 1 giờ rồi xả lại với nước ấm và dầu gội dịu nhẹ. Thực hiện cách này trong 2 – 3 tuần bạn sẽ có được mái tóc mềm mượt tự nhiên.

– Nhắc đến công dụng của bột khoai tây không thể không kể đến thành phần kem dưỡng mắt. Vitamin A và chất chống oxy hóa trong bột khoai tây sẽ có tác dụng làm mờ nếp nhăn, giảm thâm mắt hiệu quả. Bạn có thể mua các loại kem dưỡng mắt có thành phần khoai tây tại bất kỳ hiệu thuốc nào.

Bột khoai tây có công dụng làm đẹp cho phái đẹpMạt nạ bột khoai tây sữa tươi

b. Trong sức khỏe:

– Bột khoai tây có chứa các phân tử kháng khuẩn có thể điều chỉnh chứng bệnh loét dạ dày và ngăn chặn sự phát triển của một số loại vi khuẩn trong dạ dày.

– Trong bột khoai tây có chứ nhiều cacbon hydrat và tồn tại ở dạng tinh bột. Tương tự, chất xơ trong khoai tây có khả năng chống lại và ngăn ngừa sự phát triển của ung thư ruột. Ngăn ngừa bệnh sỏi thận.

– Bột khoai tây giúp giảm viêm các triệu chứng viên ở bên trong và bên ngoài. Là loại thực phẩm rất tốt cho ngời bệnh tiểu đường.

– Bột khoai tây còn có công dụng chữa lành các viêm nhiễm bên ngoài da khi chà xát lên chỗ viêm. Ngoài ra, khoai tây còn giúp điều trị bệnh loét miệng hiệu quả.

c. Trong nấu ăn và làm bánh:

Bột khoai tây được thêm vào trong các món súp, sốt, xào… giúp món ăn sánh đặc theo mong muốn của chúng ta. Đặc biệt với nhiều công dụng và thành phần tốt cho sức khỏe nên chúng cũng được dùng trong chế độ ăn kiêng. Bột được chiết xuất từ khoai tây và gần như là nguyên chất nên rất an toàn, phù hợp với mọi lứa tuổi, rất thích hợp để nấu bột cho trẻ ăn dặm, hoặc chế biến các món ăn khác cho bé để bổ sung tinh bột và chất sơ.

– Dùng làm bột áo cho bánh mochi – một loại bánh nổi tiếng của Nhật Bản.

– Thành phần làm bánh mì nướng, pudding.

– Tạo độ sệt cho các món soup.

– Dùng chung với bột mì để làm mì udon, ở Hokkaido, người ta dùng bột khoai tây thay cho bột mì. Sợi mì udon được làm từ bột khoai tây sẽ trắng và trong suốt hơn, đàn hồi hơn.

Làm vỏ áo cho các loại bánh MochiTạo độ sệt cho món súp

5) Bột khoai tây mua ở đâu?

Bạn không cần phải phân vân lựa chọn nên mua Bột khoai tây ở đâu, hãy liên hệ Anny Shop – Nguyên liệu Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng để được cung cấp Bột khoai tây Sanh Ký 500g với chất lượng vô cùng đảm bảo và giá thành cực tốt so với nhiều nơi khác trên thị trường.

Thông tin chi tiết của sản phẩm:

– Xuất xứ: Sanh Ký, Việt Nam.

– Trọng lương: đóng gói 500g.

– Thành phần: 100% tinh bột khoai tây.

– Sử dụng: để làm vỏ há cảo, bột áo bánh mochi, tăng độ sệt cho các món soup,…

– Giá: 42.000đ/gói 500g.

>> Xem thêm sản phẩm tại đây

Bột khoai tây Sanh Ký 500g

Anny Shop đảm bảo cung cấp đầy đủ không chỉ riêng về dụng cụ làm bánh mà còn cả đa dạng các loại nguyên liệu làm bánh có chất lượng và xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.