Bông Điên Điển Xào Tép Thơm Ngon Lạ Miệng

Để làm sạch và khử mùi tanh của tép, khi mua về
bạn rửa sạch với nước.Sau đó cho tép vào 1 cái thau pha 1 muỗng canh muối và 3
muỗng canh giấm, dùng tay bóp nhẹ khoảng 2 phút, rửa sạch lại 2 – 3 lần với
nước, để ráo.Bông điên điển tước bỏ cọng cứng, lặt lấy bông sau đó rửa sạch, để
ráo.Giá rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt bỏ phần rể, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hành
tím bóc vỏ cắt lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Ướp tép

với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1
muỗng cà phê tiêu, đảo đều và ướp 10 phút để tép thấm gia vị.

Xào tép

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa làm nóng chảo,
cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi
thơm.Tiếp đến, bạn cho tép đã ướp vào xào và đảo đều tay cho thịt tép săn lại,
bạn đảo đều khoảng 5 phút là tép chín.

Xào bông điên điển với tép

– Tép xào đã chín, bạn cho bông điên điển và
giá vào xào 2 phút với lửa lớn, nêm nếm cho vừa ăn.Bông điên điển vừa chín tới,
bạn cho thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

–
Cho món ăn ra, đề thêm tí rau răm cho thơm và có màu đẹp, rắc thêm chút tiêu.

-Vị
ngọt của tép, vị chát nhẹ, giòn mà hậu ngọt dân dã của bông điên điển hòa vào
nhau tạo nên hương vị khó quên. Món này ăn kèm cơm trắng và chấm thêm nước mắm
có dầm tí ớt chay là ngon.