Bỏ túi ngay cách nấu canh kim chi đơn giản chuẩn vị Hàn

Nguyễn Duyên

19/05/2022

Canh kim chi là một ngon bổ dưỡng với cách làm khá đơn giản, được nhiều gia đình ưa chuộng, vậy bạn đã biết cách nấu canh kim chi ngon đúng chuẩn vị Hàn chưa, cùng tham khảo nhé!

NỘI DUNG CHÍNH

Canh kim chi là một món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, với đặc trưng chua chua cay cay, vị kim chi đậm đà, lôi cuốn, khiến bạn sẽ khó quên. Cùng Barona tham khảo cách nấu canh kim chi chuẩn vị, để thực hiện một món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

1. Nguyên liệu

• 200gr kim chi

• 200gr thịt ba chỉ

• 100gr đậu hủ non

• Hành lá, tỏi, ớt bột Hàn Quốc

• Gia vị

2. Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc

Món canh kim chi Hàn Quốc là món khoái khẩu của nhiều gia đình, cùng bắt tay vào thực hiện từng bước đơn giản của cách nấu canh kim chi Hàn Quốc, chỉ cần 15 phút bạn sẽ hoàn thành được một món canh thơm ngon, ăn cùng với cơm nóng là “số dzách”. Cùng thực hiện thôi

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Kim chi mua về vắt nước vào chén nhỏ, giữ lại phần nước ấy, và cắt nhỏ kim chi thành từng khúc nhỏ tầm 5cm, sao cho vừa ăn.

• Thịt ba chỉ heo rửa sạch, cách lát mỏng nhỏ, vừa ăn; tiến hành ướp thịt heo với gia vị đường, muối, bột ngọt, hạt nêm,..trong khoảng 10 phút để gia vị ngấm vào thịt.

• Đậu hũ mua về rửa sơ với nước, cắt đậu hũ ra thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Xào kim chi với thịt

• Cho dầu vào nồi để lửa vừa, đến khi dầu lăn tăn sôi thì hạ lửa nhỏ và cho tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi ngả vàng và có mùi thơm bạn cho tiếp phần thịt heo đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại và cho tiếp kim chi vào, tiếp tục đảo thêm khoảng 2 phút

Bước 3: Nấu canh

• Đổ vào nồi 300ml nước lọc và phần nước kim chi lúc trước vắt ra, lúc này nên để lửa lớn để đun sôi cho kim chi giữ được độ giòn. (Đây là mẹo nhỏ cực quan trọng trong cách nấu canh kim chi ngon mà bạn nên ghi nhớ nhé)

• Cho tiếp 1 muỗng ớt bột Hàn Quốc và nêm nếm gia vị, thêm ít mắm cho món canh thêm đậm đà hơn.

• Nấu thêm khoảng 3 – 4 phút nữa thì cho đậu hũ và cắt hành lá vào và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món canh kim chi chuẩn vị Hàn Quốc đã được hoàn thành, với màu đỏ đặc trưng của nước canh, hương vị chua chua cay cay hoà quyện với độ mềm của thịt và đậu hủ, cũng như độ giòn đậm đà của kim chi, trong những ngày hơi se lạnh thì món canh kim chi sẽ là lựa chọn số một.

Cùng múc ra chén và thưởng thức với cơm trắng và thêm một ít thịt nướng nữa thì còn gì bằng nào. Cùng xắn tay vào bếp để trổ tài cho gia đình và bạn bè món canh kim chi thơm ngon bổ dưỡng nào!

3. Cách chọn mua đậu hũ ngon

Trong các món canh kim chi, đặc biệt là canh kim chi Hàn Quốc, ngoài kim chi và thịt là hai nguyên liệu khá dễ dàng lựa chọn, ngoài ra thì còn có đậu hủ, một nguyên liệu khá quen thuộc trong những món canh kim chi, việc lựa chọn đậu hủ ngon sẽ giúp món canh trở nên thơm ngon và bổ dưỡng. Vì thế ngoài tìm hiểu cách nấu canh kim chi bạn cần biết thêm những mẹo chọn đậu hũ ngon nữa.

Mẹo lựa chọn đậu hũ ngon

• Đậu hũ ngon sẽ mềm mại, thường có màu trắng ngà, không bị ngả vàng.

• Bạn nên chọn những miếng đậu hũ được cắt vuông, bề mặt mịn , có mùi thơm nhẹ.

• Những miếng đậu hũ vỡ, bị chảy nước là những miếng đậu hủ đang có dấu hiệu hư hỏng cần tránh mua.

• Bạn nên tránh chọn những loại đậu hũ có thạch cao, sẽ không tốt cho sức khỏe, sẽ có những dấu hiệu như sau: màu đậu hủ ngả vàng, bề mặt thô ráp và thường cứng hơn đậu hũ non bình thường.

• Nếu bạn chọn mua đậu hũ được đóng gói sẵn, cần chú ý nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và hạn sử dụng.

4. Lợi ích khi ăn kim chi

Kim chi  là một món ngon ưa thích của nhiều người, với những nguyên liệu đơn giản như cải thảo, ớt, tỏi,…qua quá trình lên men sẽ tạo nên món kim chi đậm đà và mang những lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ, vậy bạn đã biết những lợi ích ấy chưa, cùng tìm hiểu nhé!

Tăng cường hệ miễn dịch

Việc thực hiện cách nấu canh kim chi đúng chuẩn sẽ mang lại những hiệu quả tuyệt vời cho hệ miễn dịch, bởi trong kim chi có chứa các loại vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin C, A, B và sắt Calcium,… Đây đều là những nhóm chất giúp tăng sức đề kháng cơ thể, giúp bạn khỏe mạnh hơn, dễ dàng chống lại các tác nhân gây hại.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Thành phần allicin và selenium trong kim chi có tác dụng làm giảm cholesterol xấu, giúp tránh tình trạng mỡ máu tắc nghẽn động mạch, máu lưu thông tốt hơn, giảm thiểu nguy cơ tăng huyết áp, và ổn định sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, trong kim chi có thêm nguyên liệu tỏi, với thành phần Oxit nitric trong tỏi còn giúp giảm tình trạng khó thở, đau tim hay đột quỵ.

Hỗ trợ giảm cân

Theo nghiên cứu, kim chi sau khi lên men sẽ có hàm lượng calo khá thấp, giúp khả năng hấp thụ chất béo của cơ thể giảm. Với hàm lượng chất xơ cao sẽ giúp quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả hơn, tránh hình thành chất béo xấu trong cơ thể, bạn sẽ no  lâu hơn, giảm cơn thèm ăn từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân diễn ra dễ dàng hơn

Làm chậm lão hóa

Trong kim chi chứa một hàm lượng lớn vitamin C, chúng có tác dụng ngăn ngừa các tác động của quá trình oxy hóa, giúp quá trình lão hoá cơ thể diễn ra chậm hơn. Do đó, thường xuyên bổ sung kim chi trong bữa ăn hàng ngày sẽ hỗ trợ làn da bạn trở nên đẹp hơn.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Khi chế biến kim chi, quá trình lên men hết sức quan trọng, đây là giai đoạn tạo nên những lợi khuẩn có lợi cho đường ruột, đặc biệt là lợi khuẩn Probiotic. Với những lợi khuẩn ấy sẽ hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động một cách hiệu quả hơn, ngăn ngừa các trường hợp đầy hơi và táo bón.

Ngăn ngừa bệnh ung thư

Với các nguyên liệu chính như cải thảo, cà rốt, tỏi,..đây đều là những thành phần khá tốt cho sức khoẻ  trong món kim chi. Chứa nhiều chất chống oxy, giàu axit sinapic, flavonoid,..sẽ tăng khả năng ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do gây ra ung thư. Đồng thời, làm chậm các mầm bệnh ung thư tiến triển, làm chậm quá trình di căn của ung thư.

Giúp đôi mắt khỏe

Trong kim chi còn chứa nguồn vitamin A dồi dào và nguồn dưỡng chất này có tác dụng nuôi dưỡng sức khỏe đôi mắt bạn rất tốt đấy. Do đó, nếu thực đơn hàng ngày của bạn thường xuyên có kim chi, sẽ hỗ trợ giúp bạn có một đôi mắt khỏe đẹp hơn.

Qua toàn bộ bài viết, chắc hẳn bạn đã hình dung ra được cách nấu canh kim chi chuẩn vị Hàn Quốc, đồng thời cũng bỏ túi thêm những mẹo chọn nguyên liệu tươi sạch, cho món ngon càng thêm bổ dưỡng. Hy vọng rằng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết, chúc bạn thực hiện món canh kim chi Hàn Quốc ngon. Và đừng quên theo dõi Barona, tại đây luôn cập nhật những thông tin bổ ích về nhiều món ngon tốt cho sức khỏe.