Bỏ túi bí quyết cách làm nước mắm gừng cực ngon, chấm món gì cũng đã

Nước mắm gừng là loại nước chấm thơm ngon, cực kỳ bắt vị nên được rất nhiều người yêu thích. Mỗi món ăn khác nhau sẽ có công thức pha nước mắm gừng khác nhau. Cùng VinID tham khảo các cách làm nước mắm gừng cho từng loại món ăn sau đây nhé.

1. Cách làm nước mắm gừng chấm cá trê đơn giản, cực ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nước mắm: 50ml

• Gừng: 1 củ nhỏ

• Nước lọc: 100ml

• Đường: 2 muỗng

• Ớt tươi: 2 – 3 trái

• Chanh

• Tỏi: 3 tép

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gừng gọt sạch vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

• Ớt bỏ hạt ớt, tỏi bóc vỏ.

• Cho tất cả nguyên liệu gồm: gừng, tỏi, ớt vào cối và giã nhuyễn. 

• Chanh vắt lấy khoảng 1 muỗng nước cốt.

Bước 2: Pha nước mắm gừng chấm cá trê

• Đổ 100ml nước lọc vào nồi nấu sôi, cho vào nồi 2 muỗng đường, khuấy đều đến khi đường tan hết.

• Để hỗn hợp nước đường nguội, cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, 50ml nước mắm khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Chỉ với 2 bước đơn giản, bạn đã có một chén nước mắm gừng chấm cá trê cực ngon, vô cùng bắt vị và hao cơm. 

2. Cách làm nước mắm gừng chấm thịt vịt ngon mê mẩn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nước mắm: 3 muỗng canh

• Giấm: ½ muỗng canh

• Đường: 1 muỗng canh

• Gừng: 1 củ

• Tỏi: 1 củ

• Ớt: 2 – 3 trái

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gừng cạo sạch vỏ, đập dập.

• Tỏi bóc vỏ, ớt cắt đôi bỏ hạt.

• Cho tất cả nguyên liệu gồm: gừng, tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn.

Bước 2: Pha nước mắm gừng chấm thịt vịt

• Đun sôi 100ml nước lọc rồi cho 2 muỗng đường vào nấu đến khi đường tan hết.

• Đợi nước đường nguội, cho vào 3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng giấm, ớt, tỏi, gừng giã nhuyễn vào trộn đều lên là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Nước mắm gừng có vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện vào nhau giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Chấm cùng thịt vịt dai dai, ngọt thịt cực đã miệng.

3. Cách làm nước mắm gừng chấm ốc

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nước mắm: 50ml 

• Gừng: 1 củ

• Sả: 2 nhánh

• Chanh/ tắc: 1 trái

• Nước lọc: 100ml

• Tỏi, ớt

• Lá chanh: 4 lá

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gừng gọt vỏ, ½ băm nhuyễn, ½ thái sợi.

• Sả rửa sạch, thái mỏng.

• Ớt băm nhỏ.

• Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

• Chanh/ tắc vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Pha nước mắm gừng chấm ốc

• Đun sôi 100ml nước lọc, cho 2 muỗng đường vào khuấy đến khi đường tan thì tắt bếp, để nguội hỗn hợp.

• Cho tất cả nguyên liệu gồm: nước mắm, tỏi, ớt, lá chanh, sả, gừng và nước đường khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Nước mắm gừng chấm ốc có màu sắc rất bắt mắt, hấp dẫn, vừa vị, thơm ngon. Chấm cùng miếng thịt ốc dai giòn, béo ngậy đảm bảo ngon mê ly.

4. Cách làm mắm gừng ăn trứng vịt lộn ai cũng thích mê

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nước mắm: 50ml

• Gừng: 1 củ

• Ớt: 2 – 3 trái

• Đường; 2 muỗng canh

• Giấm: ½ muỗng

• Đu đủ: 5g

• Cà rốt: 5g 

Các bước tiến hành

• Gừng gọt vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

• Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, bào sợi.

• Ớt, tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Pha nước mắm gừng chấm hột vịt lộn

• Nấu sôi 100ml nước, cho 2 muỗng đường nấu đến khi đường tan thì tắt bếp, đổ ra chén để nguội.

• Cho vào chén nước đường các nguyên liệu gồm: ½ muỗng canh giấm, đu đủ, cà rốt bào sợi, gừng, tỏi, ớt, khuấy đều cho tất cả hòa vị là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Nước mắm gừng có màu sắc đẹp mắt, vừa vị, khi chấm hột vịt gắp kèm thêm một ít đu đủ, cà rốt bào sợi ăn cực ngon.

5. Cách làm mắm gừng ăn cơm gà

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nước mắm ngon: 50ml

• Nước luộc gà: 3 muỗng canh

• Nước sôi: 50ml

• Gừng: 1 củ

• Ớt trái: 2 – 3 trái

• Tỏi: 1 củ

• Lá chanh: 4 lá

• Đường: 2 muỗng canh

• Chanh 

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gừng cạo sạch vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

• Ớt, tỏi băm nhỏ.

• Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

• Vắt ½ trái chanh lấy nước cốt.

Bước 2: Pha nước mắm gừng ăn cơm gà

• Cho vào chén 2 muỗng đường, 50ml nước sôi khuấy cho đường tan hết.

• Thêm vào chén 3 muỗng canh nước luộc gà, gừng, tỏi, ớt, lá chanh thái sợi, nước cốt chanh rồi khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

• Cách làm nước mắm gừng ăn cùng cơm gà cực kỳ đơn giản nhưng giúp cho món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.

•  Nước chấm được pha cùng nước luộc gà nên có vị beo béo, hòa cùng vị mặn ngọt, chua chua đặc trưng tạo nên chén nước mắm ngon mê mẩn, chấm đến đâu nhớ đến đó.

6. Bật mí tỷ lệ pha nước mắm gừng chuẩn, làm là thành công

• Tỷ lệ pha nước mắm gừng chuẩn ngon là 3:3:1, có nghĩa là 3 phần nước mắm, 3 phần nước cốt chanh và 1 phần gừng. 

• Ớt, tỏi băm hoặc các nguyên liệu khác bạn có thể thêm vào theo sở thích. Nếu không muốn ăn nước mắm quá đậm vị thì có thể pha vào khoảng 30ml nước lọc sẽ được chén nước chấm tuyệt ngon.

• Nước mắm gừng có tính nóng nên rất thích hợp để chấm các loại hải sản hoặc món ăn có tính hàn để trung hòa hương vị, giúp món ăn được cân bằng vị giác và ngon hơn. 

Hy vọng với những chia sẻ trên đây bạn sẽ thành công với các cách làm nước mắm gừng với từng món ăn khác nhau để tăng hương vị cho bữa ăn. Tham khảo thêm nhiều bí quyết nấu ăn khác tại https://vinid.net/blog/bi-quyet-nau-an/ và đừng quên đến siêu thị Vinmart hoặc tải app VinID ngay để mua nguyên liệu an toàn, chất lượng bạn nhé!