Bỏ túi 2 cách làm siro dâu tây ngon ngất ngây nhất định phải thử

Bạn là người quan tâm đến sức khỏe và yêu thích các món ăn từ rau củ, trái cây? Nhưng trái cây tươi sẽ không bảo quản được lâu. Vì vậy, VinID sẽ giới thiệu cho bạn công thức cách làm siro dâu tây cực ngon và tiện lợi để biến tấu trái cây thành các món có thể bảo quản được lâu dài.

1. Công thức cách làm siro dâu tây cực dễ

1.1. Cách nấu nước siro dâu tây

Chuẩn bị nguyên liệu

• Dâu tây: 800g

• Đường: 400g

• Nước: 400-500ml

Các bước làm siro dâu tây 

• Dâu tây mua về rửa sạch, khía xung quanh quả để rút cuống.

• Cắt dâu thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi bỏ vào nồi. Đổ nước xâm xấp mặt dâu (400-500ml).

• Bật lửa đun cho sôi rồi tiếp tục đun trong khoảng 20 phút. Thường xuyên vớt lớp bọt trên bề mặt hỗn hợp

• Đun đến khi màu dâu chuyển thành màu hồng đỏ ( khoảng 20 phút) rồi tắt bếp.

• Lọc hỗn hợp để tách riêng phần nước và phần thịt. Trong quá trình lọc, ép dâu tây vừa tay đừng ép quá mạnh để lấy nước vì thịt quả sẽ  làm cho siro bị lợn cợn và màu sẽ không đẹp.

• Cho đường đã chuẩn bị vào hỗn hợp đã lọc và khuấy đều cho tan. Đun hỗn hợp nước dâu và đường trên lửa nhỏ để có độ sánh lại như ý muốn. Thường xuyên vớt lớp bọt nổi lên phía trên bề mặt hỗn hợp.

• Khi được độ sánh mong muốn, tắt bếp và để nguội. Cho hỗn hợp siro dâu làm được vào trong lọ thủy tinh và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

1.2. Cách làm siro dâu tây ngâm đường

Chuẩn bị nguyên liệu

• Dâu tây: 500g

• Đường cát trắng: 500g

• Giấm quả nho đỏ: 500ml

Các bước làm siro dâu đường 

• Dâu mua về rửa sạch, để ráo, sau đó cắt quả dâu thành 4. Cho dâu đã cắt vào thau, bỏ đường vào và trộn đều.

• Dùng bọc thực phẩm bọc kín thau lại và cho vào tủ lạnh cho đến khi nào dâu ra nước. Dâu ra nước khá lâu có thể từ 5-6 tiếng hoặc lên đến vài ngày.

• Sau khi dâu đã ra nước, dùng rây để lọc hỗn hợp lấy nước.

• Phần đường chưa tan hết có thể đổ vào chén nước cốt dâu.

• Trộn nước cốt lấy được với vài giọt giấm nho đỏ, khuấy đều và cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.

• Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, chú ý quan sát vài ngày sau đó để đảm bảo đường tan hết

• Sau một tuần bạn đã có món siro thơm ngon, chất lượng rồi.

2. Bí quyết chọn dâu tây để món siro ngon hơn

Để đảm bảo chất lượng dâu tây ngon bạn nên lựa chọn các siêu thị, cửa hàng lớn, uy tín. Khi chọn mua dâu tây bạn cần lưu ý những điểm quan trọng sau đây:

• Dâu tây tươi ngon sẽ có mùi thơm rất đặc trưng, không nên chọn những quả chỉ có mùi thơm thoang thoảng vì rất có thể chúng đã được phun xịt các chất hóa học trong quá trình trồng.

• Màu đỏ tươi và căng mọng nước là những quả dâu tây tươi và đạt chất lượng. Những quả đỏ sẫm thì cần xem xét kỹ hơn vì rất dễ bị trộn lẫn với những quả kém chất lượng. 

• Những quả có đốm trắng và xanh không nên mua vì đây thường là những quả chưa chín, chín ép, kém chất lượng.

• Bỏ qua những quả căng mọng, kích thước quá lớn vì chúng ngậm đầy nước ở trong

• Chú ý đến những dấu hiệu trên quả dâu, nếu xuất hiện những nốt nhỏ màu đen có nghĩa là dâu được bảo quản lâu đang bắt đầu hư, thối, mốc.

• Ưu tiên chọn những quả vẫn còn nguyên cuống và đài lá. Không nên mua những quả phần cuốn lá đã khô hoặc vàng, khả năng chúng đã được người bán bảo quản lâu ngày.

• Chú ý quan sát các hạt trên quả, quả dâu càng ngọt thì hạt cách nhau trên vỏ quả dâu tây càng xa.

3. Pha chế đồ uống từ siro dâu

Nước chanh tươi và siro dâu

• Cho đường vào nước cốt chanh, khuấy đều. Tiếp theo cho siro dâu vào ly rồi rót nước chanh từ từ vào, dùng thìa khuấy đều, cho thêm đá vào ta có ngay 1 ly nước chanh siro dâu mát lạnh rồi đấy.

Pha Cocktail với siro

• Cho đá vào bình shaker (bình pha cocktail), thêm 30ml siro, 60ml rượu vodka hoặc rượu gin (tùy sở thích của bạn). Tiếp đó, bắt đầu lắc , đến khi cảm thấy lạnh tay.

•  Rót cocktail ra ly martini, có thể trang trí một lát hoa quả hoạt một lá bạc hà.

Trà sữa vị siro dâu 

• Pha trà sữa theo cách thông thường, sau đó thêm đá và trân châu theo sở thích của bạn. Cho thêm siro lên trên, khuấy đều để có ly trà sữa trân châu mát lạnh.

Sinh tố yaourt vị siro dâu

• Cho hỗn hợp 45ml siro, sữa đặc và 1/3 hũ yaourt , đá bào vào máy sinh tố và xay thật nhuyễn. Rót ra ly, cho 2/3 hũ yaourt còn lại lên trên ly. Cuối cùng là thưởng thức thành quả thơm ngon

Trên đây chỉ là vài gợi ý của VinID về cách làm siro dâu tây cực ngon. Bạn có thể mua các nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng nhất tại các cửa hàng của Vinmart hoặc chọn mua trên app VinID để đem đến cho gia đình những món ăn ngon và dinh dưỡng nhé.